- גרייט שטיקל שטיקל - 1 שטיק
- צוקער - 1/2 טעפּל
- קאָרנסטאַרטש - 1/3 טעפּל
- זאַלץ - 1/4 טיספּונז
- מילך - 1 גלעזל
- באַנק (400 מל) פון קאָקאָסנוס מילך - 1 שטיק
- גרויס יי יאָוק - 4 ברעקלעך
- טאָוסטאַד סוויטאַנד גאַטעד קאָקאָסנוס - 1/2 טעפּל
פּרעהעאַט די ויוון צו 200 דיגריז. לייגן די פּיראָג סקאָרינקע אויף אַ באַקינג בויגן, דעקן מיט אַלומינום שטער און באַקן ביז ליכט ברוין, וועגן 45 מינוט. לאָזן צו קילן גאָר און שטעלן באַזונדער. צוגרייטן אַ גרויס שיסל מיט אַ זיפּ. ווהיסק צוזאַמען צוקער, קראָכמאַל, זאַלץ אין אַ מיטל פאַן. ביסלעכווייַז לייגן די מילך, מאכן זיכער אַז די קאָרנסטאַרטש האט צעלאָזן. לייג די קאָקאָסנוס מילך און יי יאָוקס, וויסק. קאָכן איבער מיטל היץ, ווהיסקינג קעסיידער ביז דער ערשטער גרויס בלאָז אויס, וועגן 5 מינוט. רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום, קאָכן, וויסק קאַנטיניואַסלי, 1 מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, מיד גיסן די קרעם דורך אַ זיפּ אין אַ שיסל. פּורע קרעם מיט טשילד פּיראָג קראַסט, גלאַט מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ. קיל דעם שטיקל פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה (אָדער 1 טאָג). איידער געדינט, לאָזן די קוכן שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט, דעמאָלט שפּריצן מיט קאָקאָסנוס טשיפּס.
סערווינגז: 10