- בוריק ראָוסטיד אָדער בייקט - 200-250 גראַמז (1 גרויס)
- סעמאָלינאַ - 3 קונסט. ספּונז
- וואָלנאַץ - 4 ברעקלעך
- זאַלץ - 2 פּינטשעס (צו טעם)
- טרוקן בשמים - 1-2 פונט (דיין באַליבסטע)
- גרינס ייל - 5-6 קונסט. ספּונז (2 טייבאַלספּונז - פֿאַר קאָטלעט מאַסע, די מנוחה - פֿאַר פריינג קוטלעץ)
פאַסטינג? דעם ליכט און אָנגענעם שיסל וועט לייגן פאַרשיידנקייַט פון דיין מעניו בעשאַס די פעסט. דער רעצעפּט פֿאַר מאכן דאַר בורבעראָאָ קוטלעץ איז גאַנץ פּשוט. אפילו מיין מוטער-אין-געזעץ, וואס איז נישט אַ גרויס פאָכער פון קוקינג, איז צופרידן צו נוצן דעם רעצעפּט. פּרובירן און איר קאָכן די קוטלעץ פון ביץ, און איך וועט זאָגן איר ווי: 1. מיר ריין די צוגעגרייט ביץ און רייַבן אויף די כאַבאַרניק אָדער דרייַ דורך די פליישמילכל. 2. קלאָר וואָלנאַץ און מאָל זיי. איר קענען גאָר אין די מעל, אָדער איר קענען נאָר צעטרעטן עס מיט אַ ראָולינג שטיפט אָדער צעהאַקן עס מיט אַ מעסער. 3. לייג צו די בעעטראָאָט ניסלעך, זאַלץ, סאָוסינגז און אין די סוף סעמאַלינאַ. מישן געזונט. די סומע פון מאַנגאַ דעפּענדס אויף ווי זאַפטיק איר האָבן ביץ. 4. פּרעהעאַט אין אַ וואַרעם פרימאָרגן פּאַן מיט 2 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל, די ריזאַלטינג מאַסע. עס זאָל נישט קאָכן אין אַ סקאָווראָדע! אָבער זאָל זיין הייס גענוג. 5. ווען די קאָטלעט מאַסע טיקאַנז, אַראָפּנעמען עס פון די טעלער און קיל עס. 6. מיר פאָרעם קוטלעץ. טונקען זיי אין סעמאַלינאַ אָדער ביסקאַץ און פּרעגלען אין גרינס אָיל ביז קרוכלע. אַז ס אַלע :) די קוטלעץ זענען בישליימעס קאַמביינד מיט קיין גאַרניש. א גרויס הייס שיסל פֿאַר די וואס האַלטן פאסטן. Bon appetit!
סערווינגז: 1-2