- רייַז קווינאָאַ - 1 גלעזל
- וואַסער - 2 קאַפּס
- זאַלץ - צו געשמאַק
- קאָפּ פון בראַקאַלי - 1 שטיק
- מאַסלינע ייל - 2 זאכן. ספּונז
- רויט פעפער פלאַקעס - צו טעם
- גראַניאַלער זענעפט - 1 סט. אַ ספּונפול
- לימענע, זאַפט - 1 שטיק
- אַרוגולאַ - 2 קאַפּס
- פעטאַ קעז - 1/4 טעפּל
1. פּרעקייט די ויוון צו 245 דיגריז. קאָווער די פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן באַזונדער. מישן רייַז קווינאָאַ, וואַסער און אַ גרויס קניפּ פון זאַלץ אין אַ פאַן. קאָווער און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר 20-25 מינוט, ביז די שוואַן טוט נישט אַרייַנציען אַלע די וואַסער. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער. האַלטן די פּאַן פֿאַרמאַכט. 2. דערווייַל, קאָכן די בראַקאַלי. שנייַדן די בלומען אין קליין ברעקלעך. שנייַדן די סטעמס אין דין סלייסיז. רינדערנס בראַקאַלי מיט 1 לעפל פון מאַסלינע ייל, אַ קניפּ פון זאַלץ און אַ גרויס קנאָבל פון רויט פעפער פלאַקעס. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20-25 מינוט, ביז די בראַקאַלי איז בראַונד. 3. אין אַ גרויס שיסל, מישן די לימענע זאַפט מיט גראַניאַלער זענעפט. לייג די רוען מאַסלינע בוימל און פלייש. לייג אַרוגולאַ און מישן. לייג רייַז קווינאָאַ און בייקט בראַקאַלי, גיסן מיט סאָוס און מישן. שפּריצן מיט קראַמבאַלד פעטאַ קעז און דינען מיד.
סערווינגז: 2-4