עפענען שטיקל מיט צוקיני און פעטאַ סוף קומט דער צייַט ווען די וועדזשטאַבאַלז ווידער קויפן די אָריגינעל טאַם און אַראָמאַ. די צייט ווען די מערסט ינגרידיאַנץ עס זענען קיין פריערדיקן קליימז, און די קוקינג פּראָצעס איז נישט אַזוי פאדערן און לאַנג. עס איז, of course, the summer and the privileges that this season gives us. רייפּ, זאַפטיק, פליסיק און ינקרעדאַבלי געשמאַק וועדזשטאַבאַלז און פירות זענען אַלע ספּעציעל אַפּרישיייטיד אין די אָנהייב פון זומער, ווען דער טעם איז נישט נאָך סאַטיאַטעד. דעריבער, איצט עס איז ספּעציעל וויכטיק צו צוגרייטן עפּעס וואָס איר האָט נישט געפרוווט. נאָך אַלע, אַזאַ יקספּעראַמאַנץ טאָן נישט מאַכן עפּעס, און דער רעזולטאַט קענען יקסיד די מערסט פּריטענשאַס עקספּעקטיישאַנז. טאַרט, וואָס וועט זיין דיסקאַסט אין דעם רעצעפּט, איז אלא אַ קלאסישע יקער, וואָס איר קענען העסאָפע מיט דיין באַליבט ינגרידיאַנץ. עס איז צונעמען צו קוקן דאָ אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז: טאַמאַטאָוז, עגפּלאַנץ, קעראַץ, פּאַטייטאָוז. שאַפֿן דיין באַליבסטע טאַרט. מזל זיך.
ינגרידיאַנץ:- בלאָז געבעקס 450 ג
- זוקיני 2 פּקס.
- קעז פעטאַ 200 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- מינץ פריש 15 ג
- פּעטרעשקע פריש 25 ג
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- אָליווע בוימל 3 טבספּ. l.
- אָריגינעל טרוקן 1 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 3 פונט
- זאַלץ 4 קנאַקן
- שריט 1 צוגרייטן אַזאַ אַ טערפּקע, נעמען: אַ שיכטע פון בלאָז געבעקס, קליין קאַבאַק, פעטאַ קעז, עגגס, קנאָבל, בשמים, מאַסלינע ייל און גרינז.
- טרעטן 2 סקוואַש צו וואַש און שנייַדן אין דין רינגס. קנאָבל מיר גענומען יונג און נישט גראָב, אָבער אויב איר בעסער אַלט קנאָבל - גענוג צוויי דעליקולעס (גרויס שנייַדן).
- טרעטן 3 סקוואַש און קנאָבל פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט אין מאַסלינע ייל מיט טרוקן אָרעגאַנאָ. זאַלץ און לאָזן קיל.
- טרעטן 4 בראַש טרואַנטלי מיט מאַסלינע בוימל.
- שריט 5 ראָלל די טייג דין שיכטע צו די גרייס פון דעם פורעם, אָפֿט שטעכן מיט אַ גאָפּל און שטעלן אין די פרידזשידער.
- טרעטן 6 אין אַ טיף שיסל, פאַרבינדן קעז און עגגס. Stir.
- שריט 7 שנייַדן די גרינז פיינלי. מיר געוויינט פּעטרעשקע און מינט. מינץ האט אַ ספּעציעל, פּיקאַנט זויער צו דעם שיסל.
- שריט 8 לייג גרינז און שוואַרץ ערד פעפער צו די קעז מאַסע. שטרוי גרונט. באַמערקונג אַז מיר האבן נישט לייגן זאַלץ. פעטאַ זיך איז זייער געזאָלצן און עס איז גענוג.
- שריט 9 נעמען די פאָרעם פון די פרידזשידער און לייגן די קעז מאַסע אויף די טייג.
- שריט 10 אין די פאָרעם שטעלן די געפּרעגלט צוקיני און באַצירן מיט גרינז. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 ° C דיגריז פֿאַר 35-40 מינוט.
- שריט 11 טאַרט קענען זיין געדינט ווי אַ פרייַ שיסל, און מיט אַ גרין סאַלאַט.