אויב איר זענט אַ פאָכער פון אַזאַ געשמאַק עקזאָטיש פרוכט ווי קיווי, דעמאָלט די רעסאַפּיז זענען פֿאַר איר. "כינעזיש אַגרעסן" - אַזוי אָפט גערופן דעם אַמייזינג פרוכט אין די מענטשן. 3 רעצעפּט פֿאַר די מערסט געשמאַק קייקס, אין וואָס קיווי איז איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ. אַזאַ שיין און געשמאַק קיילים קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר איינער פון די משפּחה דינערז, אָדער איר קענען יבערראַשן זיי מיט געסט אויף קיין יום טוּב.
קאַלט שטיקל מיט קיווי
איר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן:
- 6 פּקס. קיווי
- ביסקויט ברויט - 175 גר.
- 150 גר. ווייך, צעלאָזן פּוטער
- פאַטי קרעם - 500 מל.
- 150 גר. קראַשט ניסלעך פון אַלמאַנדז
- וואַניל צוקער - 1 פּאַטש
- 1 teaspoonful. ליגט. פּאַודערד צוקער
- פֿאַר גלייז - 125 גר. צוקער
- פריש יאָוקס - 3 פּקס.
- אַ ביסל געפּרעגלט אַלמאַנדז
קוקינג פּראָצעס:
1. פאַרלייגן די ביסקאַץ אין אַ זעקל און צעהאַקן זיי אין אַ פּיצל מיט אַ ראָולינג שטיפט. דערנאך נעמען די ניט-שטעקן טיף באַקינג טאַץ פון די קייַלעכיק פורעם און פאַרשפּרייטן וועגן האַלב פון די ביסקויט טשיפּס באקומען.
2. אין אַ באַזונדער שיסל, קערפאַלי רייַבן די פּוטער, דעמאָלט לייגן די צוקער פֿאַר גלייז, 250 מל פון קרעם, יאָוקס, וואַניל צוקער און ערד אַלמאַנדז. אַלע מישן געזונט.
3. נעמען 3 אָזוויס, שאָלעכץ זיי און שנייַדן אין קליין קובעס. מישן די קיווי מיט די קרעם קרימי-מאַנדל פּאַפּ.
4. איצט שטעלן אַלע דעם געמיש מיט די קיווי אין דיין פאָרעם פון די ייבערפלאַך פון די קראַשט ביסקאַט. Top מיט שפּריצן אַלע די רוץ ביסקאַט קראַבס. פאַרמאַכן די ניט-שטעקן פאָרעם מיט אַ דעקל און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 6 שעה.
5. נאָך די רעכט צייַט, אַראָפּנעמען די פאָרעם און אַריבערפירן די ריזאַלטינג שטיקל צו די שיסל. די רוען 3 פּקס. קיווי שנייַדן אין קרייזן און באַצירן זיי מיט די גאנצע ייבערפלאַך פון די שטיקל.
6. די פאַטי קרימז אַז פארבליבן (250 מל) וויסק צוזאַמען מיט די צוקער פּודער אַזוי אַז אַ דיק קרעם איז באקומען. באַצירן דיין שטיקל מיט אַ געבעקס שפּריץ. ביסקויט-ביסקאַט שטיקל שפּריצן מיט ראָוסטיד אַלמאַנדז.
קוכן מיט קיווי און מוס
איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- 6 טייפּס פון קיווי
- הייַזקע קעז - 0,5 קג
- 1 יי
- פאַטי קרעם - 750 מל
- 3 פריש יאָוקס
- ווייץ מעל - 125 גר.
- 175 גר. פּאַודערד צוקער
- אַ קניפּ פון פּראָסט זאַלץ
- 750 גר. פּוטער
- דזשעלאַטאַן - 4 טיס. ספּונז
- 1 teaspoonful. לימענע שאָלעכץ לעפל
- זאַפט פון צוויי לעמאַנז
- מאַראַנץ, אָדער קיין אנדערע מאַשקע - 80 גר.
קוקינג פּראָצעס:
סטאַגע 1. צוגרייטן די טייג פֿאַר דעם שטיקל
אין די שיסל סיפט די מעל און מאַכן אַ נאָרע אין דעם צענטער. אין דעם דיפּענדינג, גיסן לימענע זעסט און זאַלץ, גיסן אין אַ רוי יי. פּוטער די פּוטער אין קליין ברעקלעך און לייגן צו די מעל. ניד אויס פון אַלע דעם סמודלי, און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
נאָך די רעכט צייַט, נעמען די טייג און לייגן עס אויף אַ קייַלעכיק פּאַן מיט ניט-שטעקן קאָוטינג מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 24-26 סענטימעטער. אָרט די פאָרעם וואָרמד צו 200 אָו און באַקן פֿאַר 17-20 מינוט.
בינע 2. קוקינג סטאַפינג
ערשטער, עס איז נייטיק צו ווייקן די דזשעלאַטאַן פֿאַר 10 מינוט אין די קעלט וואַסער שורה. אין 4 טיס. ספּאַץ פון געלאַטין דאַרפֿן וועגן 2 טיספּונפולז. ספּונז פון וואַסער.
הייַזקע קעז רייַבן מיט די רוען 150 גר. פון פּאַודערד צוקער. דעריבער לייגן דעם זאַפט, סקוויזד אויס פון לעמאַנז און פריש יאָוקס.
דו זאלסט נישט האַלטן סטערינג, רעהעאַט דזשעלאַטאַן, אַזוי אַז לעגאַמרע אַלע די לאַמפּס צעלאָזן און גיסן עס אין דיין הייַזקע קעז און לימענע מאַסע. זאל די מאַסע קיל אַראָפּ, דעמאָלט גיסן אין עס פּראַמפּטיד קרעם און מאַשקע.
סטאַגע 3. ענדיקן די שטיקל
בייקט אין דעם צייַט מיר עקסטראַקט דעם שטיקל פון די ויוון און לייגן אויס אַ ברייט שיסל. אויף די שפּיץ פון דעם שטיקל לייגן אַן אַפֿילו פּלאַסט פון האַלב שטאָפּן. אַזוי אַז עס איז נישט פאַרשפּרייטן, עס איז קעדייַיק צו נעמען אַ שיסל מיט הויך עדזשאַז. אַראָפּנעמען דעם שטיקל אין די פרידזשידער פֿאַר 6 שעה.
ווען איר באַקומען די שטיקל פון די פרידזשידער, באַצירן זייַן גאנצע ייבערפלאַך מיט קיווי סלייסיז.
שוואָם שטיקל מיט קיווי
- קיווי פרוכט - 3 פּקס.
- 5 יי יאָוקס און פּראָטעינס (סעפּעראַטלי)
- האָניק - 200 ג.
- 200 גר. ווייץ מעל
- באַקינג פּודער - 2 לעפעלעפולז. ספּונז
- 750 מל דיק קרעם
- וואַניל צוקער - 1 סאַטשעט
- 2 טיז. טייבאַלספּונז צוקער פּודער
- Creamy. סאָפאַנד ייל - 1 טיש. ליגט.
- קראַסטעד פּיסטאַטשיאָס
קוקינג פּראָצעס:
שריט 1. צוגרייטן די ביסקאַט
יי יאָוקס צוזאַמען מיט האָניק וויסק מיקסער מיט אַ קרימי מאַסע. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די יי ווייץ אַזוי אַז אַ דיק, גראָב פּינע איז באקומען.
צו די יאָוקס מיט האָניק לייגן מעל און באַקינג פּודער, כוויסק צוזאַמען אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, און דעמאָלט ביסלעכווייַז אַרייַן די וויפּט פּראָטעינס און גערודער אַלץ.אין די לעצטע דרייַ, לייגן די קרימי צעלאָזן פּוטער אין די טייג און מישן אַלץ צו אַ מאַנאַטאַנאַס שטאַט.
אין די דנאָ פון אַ טיף קייַלעכיק באַקינג שיסל, לייגן די אָילעד פּאַפּיר און שטעלן די ריזאַלטינג טייג אויף עס. באַקן די שטיקל אין שטייַגן העאַטעד צו 180 ק ויוון פֿאַר 25-30 מינוט. אַמאָל דער שטיקל איז גרייט, מיד באַזייַטיקן עס פון די פורעם, לאָזן צו קילן, און דעמאָלט שנייַדן די ריזאַלטינג ביסקאַט אין דרייַ גלייַך לייַערס.
בינע 2. קוקינג סטאַפינג
גיסן די פעט קרעם אין אַ טיף שיסל און אָנהייבן די מיקסער פֿאַר 30 סעקונדעס, דעמאָלט לייגן וואַניל צוקער און צוקער. ווהיסק אַלע ביז די מאַסע ווערט זייער דיק און געדיכט. שאָלעכץ די סלייסיז אין קרייזן וועגן 3 מם דיק.
שריט 3. "קלייַבן" די שטיקל
נעמען די ערשטער שיפט פון ביסקויץ, לייגן עס אויף אַ שיסל און שטעלן אויף שפּיץ פון עס 4 טייבאַלספּונז פון פרעשלי האַלב קרימי קרעם. אויף שפּיץ פון די קרעם, שטעלן אַ ביסל קיווי סלייסיז. דעקן עס אַלע מיט אַ צווייט שיכטע פון ביסקאַץ און ווידער טאָן די זעלבע. שפּיץ ניטלי לייגן די דריט שיכטע פון ביסקאַט און גיסן אַלע די ריזאַלטינג שטיקל מיט די רוען קרימי קרעם.
ניצן אַ געבעקס שפּריץ, מאַכן אָרנאַמאַנץ פֿאַר די טאָפּ. אויף שפּיץ פון וואָס, שפּריצן דיין שאַפונג מיט געהאַקט פּיסטאַטשיאָס און באַצירן מיט די אַלט - געבאַקן קיווי סלייסיז.
שוואָם שטיקל איז גרייט!