וואָס קענען זיין געמאכט פון רינדערנס אין אַ מולטיוואַריאַטע?
אין דערצו צו די געוויינטלעך סטאַוו, איר קענען צוגרייטן און גאָר פרייַ שיסל. די שיינקייַט איז אַז דער רעצעפּט וואָס מיר פאָרשלאָגן צו איר טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון מי צו קאָכן, און אויב איר נוצן אַ מולטיוואַרק, עס זאָל נישט זיין קיין שוועריקייטן בייַ אַלע.
די ינגרידיאַנץ
- רינדערנס - 800 ג
- אַניאַנז - 2-3 פּקס.
- געווירץ געמיש און זאַלץ
- טאַמאַטאָוז און גרינז פֿאַר באַפּוצונג
קוקינג פּראָצעדור
- פלייש געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- צייַט מיט זאַלץ און בשמים בעסער אין אַ טיף שיסל צו יוואַנלי דעקן יעדער שטיק.
- מיר שטעלן עס אין אַ שיסל און שטעלן די "הייס" אָדער "באַקינג" מאָדע פֿאַר פערציק מינוט. בעערעך האַלב פון דעם צייַט, עפענען די דעקל און מישן.
- בשעת אַלץ איז געפּרעגלט, שנייַדן אין דין סעמיסירקלעס אַניאַנז און ווען די צייַט קומט אויס, גיסן די אַניאַנז אין די שיסל און שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר אן אנדער שעה.
רינדערנס אין אַ אַרבל פֿאַר אַ פּאָר
דעם זייער פּשוט רעצעפּט באַלד ווערט דיין באַליבסטע. פלייש, האַלב אין דעם וועג, קענען זיין געדינט אויף אַ פעסטיוו טיש, און נוצן אַנשטאָט פון אַ קראָם ווורשט פון סאָפעקדיק קוואַליטעט.
- רינדערנס - 1 שטיק ווייינג אַרויף צו 1 קג
- געווירץ צו טעם
- וואַסער - 1,3 ליטער
קוקינג פּראָצעדור
- פלייש איז געזונט געוואשן, דאַר, ראַבד מיט בשמים און געשיקט פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער.
- מיר שטעלן עס אין די אַרבל פֿאַר באַקינג, מיר שטעלן אויף די גריד מולטיוואַרקאַ פֿאַר קוקינג פֿאַר אַ פּאָר און שטעלן די צונעמען מאָדע פֿאַר 120 מינוט.
- דער פּראָצעס פון קוקינג קענען ניט זיין וואָטשט בייַ אַלע. נאָך די עקספּעריישאַן פון דער צייַט, מיר נעמען די פלייש, לאָזן עס קיל פֿאַר צען מינוט און נעמען עס אויס פון די אַרבל. די ריזאַלטינג יויך קענען זייַן געניצט אין זופּ.
- צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, איר קענען ייַנוויקלען עס אין די פאַרמעסט נאָך הייס און לייגן עס איבער אַ נאַכט אונטער אַ דרוק.
ווי צו רעכט גריל פלייש אין אַ מולטיוואַריאַט
צוגעגרייט אין דעם וועג, כאַזער אָדער רינדערנס וועט קיינמאָל ברענען און וועט זיין זאַפטיק און נוצלעך.
ינגרידיאַנץ:
- פלייש - 500 ג
- גרינס בוימל
- זאַלץ און פעפער
- באַליבט בשמים
קוקינג פּראָצעדור
- עס איז בעסער צו קלייַבן טשאַנגקס פאַטער מיט דין פעט אָדער פעט. מיר שנייַדן עס מיט גלייַך פּלאַטעס.
- ראַפּט עס אין אַ פילם און קלאַפּן עס אַוועק אַ ביסל (אַזוי עס וועט נישט זיין ספּלאַשיז אַרום).
- זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט בשמים.
- שמירן די שיסל מיט גרינס בוימל און לייגן עס אין פלייש ברעקלעך. קער אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר צוואַנציק מינוט.
- נאָך די סיגנאַל, לאָזן אים שטיין פֿאַר אן אנדער צען מינוט, אַזוי עס איז סאַטשערייטאַד מיט דזשוסאַז און אַראָמאַ.
ווי צו קאָכן פלייש רעכט
עס קען ויסקומען מאָדנע, אָבער די מולטיוואַרקער איז נישט בלויז פּאַסיק פֿאַר עקסטינגוישינג אָדער פריינג. עס קענען לייכט קאָכן קיין פלייש, און איר וועט זיין זיכער אַז עס וועט קער אויס זאַפטיק, געשמאַק און וועט נישט פאַרלירן אַ איין נוציק מאַטעריע.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער אָדער רינדערנס - 1 קג
- ביי בלעטער - 1 צווייַג
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- וואַסער
- זאַלץ און פעפער
קוקינג פּראָצעדור
- מייַן פלייש, דאַר און שנייַדן אין פּאָרשאַנז.
- מיר שטעלן דעם פּראָדוקט אין אַ שיסל און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער. נעמען אַזוי פיל פליסיק אַז אַלע די ברעקלעך זענען יוואַנלי באדעקט מיט אים.
- לייג בשמים, זאַלץ און בייַ בלאַט.
- שטעלן די מאָדע "קווענטשינג" אָדער "זופּ". פֿאַר רינדערנס אָדער שעפעלע עס איז בעסער צו שטעלן אַ טייַמער פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב. כאַזער איז פּריפּערינג פאַסטער - איין שעה.
מענטשן וואס האָבן געפרוווט דעם רעצעפּט זענען אַדווייזד צו דיליבראַטלי אַ ביסל אָווערדאָ די וואַסער, ווי עס געשווינד יוואַפּערייץ און די שיסל קענען באַקומען אַ ביסל אָנ אַ טאַם.