דעליסיאָוס פעסטיוו מילז אין אַ ייַלן

מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייט געשמאַק פעסטיוו קיילים אין אַ ייַלן.

פּיגלעט סנאַקק באַר

• 1 טרעדיד לאַבן
• 2 עגגס
• 2 טבספּ. l. מילך
• קניפּ פון זאַלץ
• גרינס בוימל
• מייַאָנעז
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• בוילד ווורשט פֿאַר באַפּוצונג.

עגגס לייטלי שלאָגן זיך מיט מילך און אַ קניפּ פון זאַלץ. באַטאָן שנייַדן אין קראָוטאָנס. דונק די טאָסט אין די יי און מילך געמיש און פּרעגלען ביי ביידע זייטן אין גרינס בוימל. עס איז וויכטיק צו האַלטן די סדר פון טאָסט - איינער נאָך דעם אנדערן, ווי איז געווען אין די לאַבן. קנאָבל צעהאַקן און מישן מיט מייַאָנעז. מאָל די קראָוטאָנס און קלייַבן די לאַבן. פון די בוילד ווורשט שנייַדן די "עק", "פּעני", "אויערן", "אויגן" און "פּאָז." צו אַרויסגעבן אַ פּיגלעט.

הייס אַפּפּעטיזער פון די לעבער

• לעבער (רינדערנס אָדער קאַלבפלייש) - 400 ג
• קנאָבל - 2 קלאָוועס
• טשאַמפּיגנאָנס - 5-6 ברעקלעך.
• אַניאַנז - 2 פּקס.
• גאַרנעט -1 פּקס.
• סאַלאַט בלעטער
• Dill
• פּעטרעשקע
• hops-suneli
• זאַלץ צו טעם
• גרינס בוימל פֿאַר פריינג.

אופֿן פון קוקינג:

טשאַמפּיגאַנז קלינד, שנייַדן אין קליין קובעס. לעבער סאָוקט אין וואַסער, קלינד פון פילמס, שנייַדן אין קליין קובעס. היץ די גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע. שטעלן די מאַשרומז, לייטלי פּרעגלען זיי, לייגן סלייסיז פון לעבער און געהאַקט קנאָבל. אַלע פּרעגלען פֿאַר 10-15 מינוט. שאָלעכץ ציבעלע, שנייַדן אין רינגס. לייג די סקאָווראָדע צו די לעבער מיט מאַשרומז. פאָרזעצן צו גערודער דער געמיש ביז די אַניאַנז זענען גרייט, געווירץ די שיסל מיט עסנוואַרג, אַראָפּנעמען פון היץ. שנייַדן די גרינז פיינלי. שטעלן די פֿאַרבייַסן פון די לעבער אויף אַ צוגעגרייט טעלער. גאַרניש מיט מילגרוים זאמען, סאַלאַט בלעטער און געהאַקט גרינז.

ייסבערג סאַלאַט

• 300 ג פון רינדערנס לעבער
• 2-3 זיס און זויער apples
• 150 ג שווער קעז
• 2-3 בוילד עגגס
• מייַאָנעז
• זאַלץ, פעפער

אופֿן פון קוקינג:

אין די דנאָ פון די טעלער מיר פאַרשפּרייטן די בוילד לעבער, שנייַדן עס מיט שטרוי, לייגן זאַלץ, אַ ביסל פעפער און צולייגן אַ מעש פון מייַאָנעז. פון אויבן לייגן די apples, פּילד און שנייַדן אין קובעס. דערנאך - אַ פּלאַסט פון גרייטיד קעז און אַ מעש פון מייַאָנעז. די שפּיץ שיכטע איז גרייטיד עגגס. מיר באַצירן די סאַלאַט מיט דין ירעגיאַלער טריאַנגלעס פון קעז און apples און צולייגן אַ נעץ פון מייַאָנעז. אויף דעם ברעג איר קענען באַצירן מיט הזיתים און גרינז.

סאַלאַט "לאַ לאַמאָן"

• 200-250 ג פון לאַנג פילינג פון הערינג "פֿאַר לאַקס"
• 150 ג שווער קעז
• 2 פּראַסעסט קעז (האַרט)
• 100 ג פון פּוטער
• 5-6 עגגס
• 1 גרויס מער
• 1 ציבעלע
• 100 ג קראַב סטיקס
• מייַאָנעז

צו באַצירן קיילים:

• לימענע
• Dill
• פריש וגערקע

קאַרראָץ און עגגס קאָכן. קלייַבן די ציבעלע. קעז, קעז, קראַב סטיקס, עגגס און קעראַץ גרייט, מישן מיט אַניאַנז, סאָפאַנד פּוטער, 1/3 1 פיינלי געהאַקט הערינג פאַליי און מייַאָנעז. לייגן די סאַלאַט אויף אַ שיסל פון קיין פאָרעם, אָבער אַזוי אַז די מיטל איז ליידיק. Top אויס די רוען פיליץ פון הערינג, שנייַדן אין לאַנג ברעקלעך. באַצירן.

סאַלאַט "אַקוואַריום"

• 1 טעפּל פון בוילד שטריקל בינז
• 2 קאַנס פון ראָזעווע לאַקס אין בוימל
• 2 זויער apples
• 1 טעפּל פון בוילד רייַז
• 2 עגגס
• 150 ג שווער קעז
• 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל
• 1 tomato
• מייַאָנעז
• greens

עגגס צו קאָכן און רייַבן. שנייַדן די ראָזעווע סאַלאַט (אָן בוימל). רייַבן די קעז אויף די כאַבאַרניק. קנאָבל סקוויזד אין מייַאָנעז. אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון דער סאַלאַט לייגן אויף די שיסל לייַערס: בינז, עגגס, ראָזעווע לאַקס, רייַז, apples, קעז. יעדער שיכטע איז פאַרשפּרייטן מיט מייַאָנעז (די לעצט שיכטע איז ספּעציעל שעפעדיק). באַפּוצן: מאַכן "פּעבאַלז" פון בינז, פון טאַמאַטאָוז - "פיש", פון גרינז - "יאַמ - גראָז". שטעלן אין די קאַלט פֿאַר 1 שעה, אַזוי אַז די לייַערס ימפּרעגנייטאַד.

סאַלאַט

• 200 ג הינדל פאַליי
• 3 בוילד עגגס
• 100 ג פון וועלשענער נוס קערנאַלז
• 100 גראַמז שווער קעז
• 100 ג קאַנד אַנאַנאַס
• 50 ג פון קיווי
• גריינז פון מילגרוים (אָדער זשורעכלינעס בעריז)

אופֿן פון קוקינג:

לייגן אויס לייַערס: עגגס, גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַר; געפּרעגלט און קראַשט וועלשענער נוס קערנאַלז; שנייַדן אין סטריפּס און געפּרעגלט הינדל פאַליי (זאַלץ, פעפער); שווער קעז, גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. שמירן יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז. גאַרניש מיט מילגרוים זאמען, אַנאַנאַס און קיווי סלייסיז.

Solyanka

פֿאַר 4 ליטער פון וואַסער:

• 400-500 ג פון ווורשט (וואַלי און אנדערע האַלב-סמאָוקט)
• 300-400 ג פון קיין פלייש
• 400 ג פון מאַשרומז
• 5-6 פּאַטייטאָוז
• 2 אַניאַנז
• 1 מער
• 1 זיס פעפער
• 2-3 קאַנד (אָדער זויער) טאַמייטאָוז
• 1 טבספּ. l. פּאָמידאָר פּאַפּ (אָדער 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר קעטשופּ)
• 1 טבספּ. l. סאָוס פֿאַר סאָופּס
• 2 בייַ בלעטער
• 2-3 פּיז פון שוואַרץ פעפער
• גרינס בוימל
• זאַלץ
• מייַאָנעז, גרינז פֿאַר באַפּוצונג

וואַשן פלייש, שנייַדן אין סלייסאַז און קאָכן ביז האַלב גרייט, רימוווינג די פּינע. לייגן סלייסט זיס פּעפּערז און פּאַטייטאָוז. פּרעגלען די דאַקט ציבעלע און גרייטיד מער אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. עס אויך לייגן טאַמייטאָוז, פּילד און מאַשט מיט אַ גאָפּל, פּאָמידאָר פּאַפּ. קאָך און מליען פֿאַר 15 מינוט. שטעלן ווורשט, מאַשרומז אָן ראָסל, סטוד וועדזשטאַבאַלז און קאָכן פֿאַר 10 מינוט אין אַ פאַן. אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. דעריבער לייגן די געווירץ, בייַ בלאַט, פעפער, זאַלץ און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. געבן די האָדגעפּאָדזש צו באַשטיין. באַצירן מיט מייַאָנעז, סלייסט גרינז, אַ רעפטל פון לימענע און מאַסלינע.

זופּ מיט סעמאַלינאַ דאַמפּלינגז

• 1 הינדל יויך שטעלן (פליגל, צוריק)
• 1 ציבעלע
• 1 מער
• 1 טעפּל פון גרין פּיז (קיין)
• 3 פּאַטייטאָוז
• זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער

פֿאַר דאַמפּלינגז:

• 1 גרויס יי
• 1 צפּ. פּוטער
• 4-5 טבספּ. l. manki

אופֿן פון קוקינג:

זופּ שטעלן גיסן 2 ליטער פון וואַסער און קאָכן בוט. פיניש צעהאַקן די אַניאַנז, רייַבן די קעראַץ און לייטלי פּרעגלען זיי. פּרעגלען די יויך אין די יויך. לייג געהאַקט מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז. צוגרייטן דאַמפּלינגז: שלאָגן די יי מיט אַ ווייך פּוטער און אַ קניפּ פון זאַלץ, ביסלעכווייַז אַרייַן די מאַנגאָ. עס איז וויכטיק: איר דאַרפֿן צו בייַטנ לויט דער ריי קעסיידער, אַנדערש דאַמפּלינגז וועט זיין שווער! די טייג זאָל קער ווי אַ דיק סמאָוק. דעמאָלט אין אַ בוילינג זופּ לייגן אויס טייל פון טייג אין 1/3 לעפעלע. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און קאָכן די זופּ איבער נידעריק היץ פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.

קאַננעלאָני מיט געווירציק פּאָמידאָר פילונג

אויף די 8 קאַננעללאָני:

• מינסט רינדערנס - 400 ג
• קאַרש טאַמאַטאָוז - 200 ג
• בלוי ציבעלע - 2 פּקס.
• קנאָבל - 2 קלאָוועס
• פּאָמידאָר סאָוס - 500 מל
• באַסיל - 8 צווייגן
• שווער קעז - 300 ג
• הייס רויט פעפער
• שוואַרץ פעפער
• ים זאַלץ
• גרינס בוימל

אופֿן פון קוקינג:

שאָלעכץ די בלוי ציבעלע, פיינלי צעהאַקן עס. קאַרש טאָמאַטאָעס (אויב עס זענען ניט אַזאַ אָנעס אין האַנט, איר קענען פאַרבייַטן זיי מיט געוויינטלעך טאַמייטאָוז), וואַש זיי, שנייַדן זיי אין כאַווז. שעפּן אַ קלאָווע פון ​​קנאָבל, שנייַדן אין סלייסאַז. באַסיל צו וואַש, שנייַדן. פּרעגלען די ציבעלע אין גרינס ייל ביז עס איז האַלב-טראַנספּעראַנט. לייג טאַמאַטאָוז, באַסיל, קנאָבל צו די סקאָווראָדע. פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט. שטעלן אין די סקאָווראָדע. נאָך עס איז אַ ביסל געפּרעגלט און אַ ליכט ברוין קאָלירן, גיסן די פּאָמידאָר סאָוס. טיקאַן די ריזאַלטינג פילונג. נעמען די קאַנעלאָני. ניצן אַ לעפל, פּלאָמבירן די מאַקאַראָנען מיט סטאַפינג. דזשענטלי שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. Top מיט די רוען סאָוס (אויב די סאָוס איז דיק, איר קענען אַ ביסל צעפירן עס מיט הייס בוילד וואַסער). פאַרפרוירן די קעז. שטעלן עס אויף שפּיץ פון קאַנעלאָני. אויך די שיסל קענען זיין דעקערייטאַד מיט עטלעכע קאַרש טאַמאַטאָוז. באַקן אין די ויוון.

קאַססעראָלע "האַרבסט עטודע"

וואַשן 250 גראַמז פון רויט לענטילז, גיסן 0.5 ליטער פון קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, דעמאָלט אָפּדאַך אין אַ קאַלאַנדער. שנייַדן 1 ציבעלע און 2 סטאַלקס פון סעלדעריי אין קליין קובעס, צעהאַקן 2 קלאָוועס פון קנאָבל און לייטלי פּרעגלען אַלץ אין מאַסלינע ייל (2 טייבאַלספּונז). פיינלי צעהאַקן 250 ג פון אַ געמיש פון ניסלעך, מישן מיט בוילד לענטילס און געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז. אין די ריזאַלטינג מאַסע קראַשט 120 גראַמז פון פריש ברויט מיט קנאָבל, לייגן 2 צפּ. געמיש פון הערבס, 1/4 צפּ. טשיללי פּודער, 1/2 צפּ. זאַלץ, צייַט מיט ערד שוואַרץ פעפער צו געשמאַק. דעריבער לייגן 120 ג פון גרייטיד טשעדדאַר קעז, דאַקט מיט אַן דורכשניטלעך פּאָמידאָר, 2 עגגס און מישן ונ דורך. שאָלעכץ 4 מאַשרומז און שנייַדן אין פּלאַטעס. קליינע מאָולדז (בעסטער סיליקאָנע) זאָל זיין סמירד מיט פּוטער (1 צפּ) און לייגן אַ טשאַמפּיגנאָן טעלער אויף די דנאָ פון יעדער. פּלאָמבירן מאָולדז מיט לענטאַל-נוס געמיש, לייטלי פּרעסן און גלאַט די ייבערפלאַך. פּלאָמבירן די מאָולדז אויף אַ באַקינג טאַץ, גיסן אַ ביסל וואַסער אויף עס, דעקן די טינז מיט פאַרמייַדן און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 180 מינוט פֿאַר 40 מינוט. דינען הייס פאַן מיט גרינז אָדער גרינס סאַלאַט.

Stuffed zucchini

• 2 גרויס צוקיני קאַבאַק
• 30 גראַמז פון רייַז
• 1 ציבעלע
• 3 טאַמאַטאָוז
• 100 ג פון הינדל ערד פלייש
• 1 טבספּ. l. פּוטער
• 1/2 טעפּל גרינס אָדער פלייש יויך
• שוואַרץ פעפער
• ghee
• מאַסלינע בוימל
• פּעטרעשקע און קראָפּ גרינז
• זאַלץ צו טעם

זוקיני וואַש, שפּאַלטן אין האַלב. קאָכן די רייַז פֿאַר 15 מינוט. אין סאָלטיד וואַסער, דריינאַדזש די וואַסער. שאָלעכץ ציבעלע פיינלי געהאַקט. וואַש טאַמאַטאָוז, 2 טאַמייטאָוז מיט בוילינג וואַסער, פּילד און פיינלי געהאַקט. שנייַדן די רוען טאַמאַטאָוז אין סלייסאַז און שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל. פּעטרעשקע און קראָפּ פיינלי צעהאַקן. ניצן אַ לעפל, באַזייַטיקן די האַרץ פון די האַלבז פון צוקיני. מישן רייַז, מינסט פלייש, טאַמאַטאָוז, גרינז, בשמים, גיסן פּוטער און אַ ביסל וואַסער. פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון צוקיני. שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג טאַץ, באַצירן די שפּיץ מיט פּאָמידאָר סלייסאַז, לייגן פּוטער צו די יויך און וואַסער די שיסל. שטעלן די באַקינג בויגן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר 25 מינוט. בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 °. דינען מיט רייַז.

פלייש מיט מאַשרומז און קעז אין פראנצויזיש

• 500 ג פון כאַזער פּאַפּ
• 500 ג פון פּאַטייטאָוז
• 2 אַניאַנז
• 100 ג פון גרייטיד שווער קעז
• 200 ג פון מייַאָנעז
• 200-300 ג פון מאַשרומז
• 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל
• זאַלץ

פלייש שנייַדן אין דין סלייסאַז אַריבער די פייבערז, שלאָגן אַוועק, שטעלן אויף די דנאָ פון אַ טיף פאָרעם מיט אַ געדיכט שיכטע אָן וווידז. זאַלץ און פעפער. ציבעלע שנייַדן אין דין האַלב רינגס, ראַטעווען אויף גרינס בוימל, שטעלן אויף פלייש אַזוי אַז עס איז גאָר באדעקט מיט אַניאַנז. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין דין סטריפּס, פּרעגלען ביז האַלב קוקינג אויף גרינס בוימל, זאַלץ. שטעלן אויף אַ פּלאַסט פון ציבעלע און שפּריצן מיט געהאַקט קנאָבל. מאַשרומז געוואשן, פּילד, געהאַקט און געפּרעגלט אין גרינס בוימל. פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די פּאַטייטאָוז, און שפּריצן מיט גרייטיד קעז און דעקן מיט מייַאָנעז.

ריבס אין האָניק-ינגבער גלייז

• 1.5 קג פון כאַזער ריבס
• 4 טבספּ. l. פליסיק האָניק
• 3 טבספּ. l. סוי סאָוס
• 1/2 פון די מיטל וואָרצל פון ינגבער
• 2 גרויס קלאָוועס פון קנאָבל
• 1/2 tsp. זאַלץ
• שוואַרץ פעפער

אופֿן פון קוקינג:

רינסעס זענען געוואשן, דאַר און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד oven פֿאַר 200 ° פֿאַר 15 מינוט. קער איבער און באַקן פֿאַר נאָך 25 מינוט. אין די דערווייל, צוגרייטן די ייסינג. פינעלי צעהאַקן די קנאָבל און ינגבער. מישן מיט האָניק און סוי סאָוס, לייגן זאַלץ און פעפער. שמירן די עדזשאַז מיט גלייז און באַקן פֿאַר נאָך 15 מינוט,

פלייש פֿאַר לאָנטש

• 500 ג פון פלייש (כאַזער, רינדערנס)
• 1 בולגאַריש פעפער
• 1 ציבעלע
• 5-6 צייַטיק טאַמייטאָוז
• 1 טבספּ. l. מעל
• זאַלץ, פעפער
• בשמים פֿאַר פלייש
• פעט
• יויך
• עסיק
• בייַ בלאַט

וואַשן פלייש, רייַבן מיט זאַלץ, פעפער און בשמים, שפּריצן מיט עסיק און לאָזן פֿאַר 1 שעה. ווייַטער, אין אַ סקאָווראָדע, איך וואַרעם אַרויף די פעט (בעסטער בייקט לאַרד) און פּרעגלען די פלייש אויף הויך היץ ביז עס איז בראַונד אויף אַלע זייטן. נאָך דעם, איך יבעררוק די פלייש אין אַ פאַן. ציבעלע שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. פּעפּער שנייַדן אין קובעס און לייטלי פּרעגלען אין גרינס בוימל. איך צעהאַקן די טאַמאַטאָוז אין סלייסאַז אָדער סלייסאַז. איך לייגן אַלץ צו די פאַן. איך געשמאַק זאַלץ, לייגן אַ לאַורעל בלאַט, גיסן אַ ביסל יויך, נאָענט די דעקל און קאַרקאַס פֿאַר בייַ מינדסטער 1.5 שעה. פֿאַר 15 מינוט. ביז גרייט צו לייגן מעל, געפּרעגלט אין אַ פּאַן ביז גאָלדען און דיילוטאַד מיט יויך. איך דינען די פלייש, וואָטערינג עס מיט דעם סאָוס וואָס איז געשאפן אין די פאַן.

סאַלטיסאָן

פלייש פון חזיר קאָפּ (טשיקס, אויערן, פּיגלעט), זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קאָפּ פון פיינלי געהאַקט קנאָבל. פלייש פּראָדוקטן קאָכן ביז די פלייש איז אפגעשיידט פון די ביינער. פיינלי צעהאַקן עס. זאַלץ, און זאַלץ איז דארף אַזוי פיל אַזוי אַז די פלייש איז געווען אַ ביסל געזאָלצן (נאָך קאָאָלינג, דער טעם איז "לעוואַלד"). פעפער, לייגן די קנאָבל און מישן געזונט. שטעלן די פלייש מאַסע אין אַ פּלאַסטיק זעקל, טאַמפּער, בונד. שטעלן די זעקל אונטער די פּרעס און שטעלן אין די פרידזשידער ביז גאָר פאַרגליווערט.

זשעלע פון ​​אַ הינדל

• הינדל פלייש - 500 ג
• טשאַמפּיגאַנז - 100 ג
• גרינס בוימל - 50 מל
• עסיק - 5 מל
• גהערקינס
• מייַאָנעז - 50 ג
• דזשעלאַטאַן - 10 ג
• הינדל יויך - 100 מל
• עגגס - 2 פּקס.

אופֿן פון קוקינג:

קאָכן די הינדל פלייש און צעהאַקן עס פיינלי. האַלטן די יויך. טשאַמפּיגנאָנס זענען אויך בוילד און פיינלי געהאַקט. א דריט פון געהאַקט מאַשרומז זענען געמישט מיט הינדל פלייש. לייגן זאַלץ, גרינס בוימל, עסיק. לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר וועגן 30 מינוט. דערנאָך פליסן די פליסיק. פיינלי צעהאַקן די גערקינס, לייג צו די געמיש פון פלייש און מאַשרומז. געלאַטין ווייקן, אַרייַן די הינדל יויך. שטעלן די פלייש און גרינס געמיש אין מאָולדז, גיסן די צוגעגרייט יויך. איין פאָרעם איז נישט אָנגעפילט מיט אַ געמיש, נאָר גיסן די יויך. שטעלן אין די קעלט פֿאַר ייַז קאַלט. עקסטראַקט די זשעלע פון ​​די מאָולדז, לייגן זיי אויף די פּלאַטעס. שמעקן די שפּיץ מיט אַ שיכטע פון ​​מייַאָנעז, שפּריצן די זשעלע פון ​​די הינדל יויך. די שפּיץ זאָל זיין דעקערייטאַד מיט קאָרניטשאָנס און פיינלי געהאַקט יי ווייץ.

דער רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק הינדל

• 3 הינדל לעגס
• 0.5 ליטער פון ליכט ביר
• זאַלץ
• קערי
• 2 גרויס אַניאַנז

אופֿן פון קוקינג:

שנייַדן די גאנצע הינדל אין 3 טיילן. צו רייַבן מיט זאַלץ און קערי. פאַרלייגן אין אַ פריינג פּאַן אָן אַ שעפּן. צו פאַלן שלאָפנדיק פלייש מיט אַ גרויס געהאַקט ציבעלע, גיסן ביר און שיקן צו אַ הייס ויוון. נאָך וועגן 40 מינוט די הינדל וועט קער דזשענטלי ראָזעווע, און ציבעלע און ביר פאָרעם אַ געשמאַק סאָוס.

הינדל פאַליי מיט טאַנדזשערינז אין ינגבער סאָוס

• 400 ג הינדל פאַליי
• 130 ג קאַנד טאַנדזשערינז
• 1/4 גלעזל סוי סאָוס
• 1 ציבעלע
• 1 טבספּ. l. Sesame Seeds
• 1/2 tsp. דאַר ערד ינגבער
• 1 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
• זאַלץ, פעפער

אופֿן פון קוקינג:

צעהאַקן די אַניאַנז, שנייַדן די פיליץ אין קליין ברעקלעך און מאַרינירן פֿאַר 1 שעה אין סוי סאָוס מיט ינגבער. גיסן מאַסלינע בוימל אויף אַ פּרעהעאַטעד ברויט פּאַן און פּרעגלען די הינדל פאַליי אויף עס פֿאַר 5 מינוט. לייג די אַניאַנז און סעסאַמי זאמען, פּרעגלען פֿאַר אנדערן 2 מינוט, סטערינג קעסיידער. גיסן אין די פליסיק מיט קאַנד טאַנדזשערינז און מליען אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט. איר קענען באַצירן מיט רויזן פון טאַנדזשערין לאָבולעס און מינט בלעטער אָדער פּעטרעשקע.

סאַלאַט "מיטינג"

• סמאָוקט הינדל ברוסט - 1 פּיסי.
• קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ
• שינקע - 200 ג
• טאַמאַטאָוז - 3 פּקס.
• קאַרש טאַמאַטאָוז - בפּ.
• יי - 3 פּקס.
• קעראַץ - 1 פּיסי.
• ליכט מייַאָנעז - 1 גלאז
• פּעטרעשקע גרינז
• פריש באַסיל

אופֿן פון קוקינג:

קאַרראָץ און עגגס קאָכן, קיל און ריין. אַראָפּנעמען די קאַנד פּאַפּשוי פון דעם סלוי, פליסן די פליסיק. וואַש גרויס טאַמייטאָוז און שנייַדן אין דין סלייסאַז. סמאָוקט הינדל ברוסט און שינקע שנייַדן אין סטריפּס. גרינז פון פּעטרעשקע און בייסאַל פיינלי געהאַקט, געלאזן אַ ביסל בלעטער פֿאַר באַפּוצונג. קאָכן עגגס און קעראַץ פיינלי רייַבן. איין דריט פון די סלייסט טאַמייטאָוז שטעלן אין אַ שיסל פֿאַר סאַלאַט, שמירן אַ דין פּלאַסט פון מייַאָנעז און שפּריצן מיט קראַשעד באַסיל. Top מיט אַ דריט פון די פּאַפּשוי, שמירן מיט מייַאָנעז. אויף פּאַפּשוי לייגן אויס אַ דריט פון די גרייטיד עגגס און אויך מיט אַ מייַאָנעז. דעריבער לייגן אויס אַ דריט פון סלייסט שינקע, שמירן מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע. דעמאָלט אין די זעלבע סדר לייגן אויס די לייַערס, די רוען קאַמפּאָונאַנץ (חוץ קאַרש טאַמאַטאָוז און קעראַץ). Top מיט אַ געווירציק סאַלאַט מייַאָנעז, שפּריצן מיט גרייטיד קעראַץ און באַצירן מיט העלפט אַ קאַרש טאַמאַטאָוז, בלעטער פון גרינז.