דעליסיאָוס מילז פֿאַר יעדער טאָג

מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט געשמאַק קיילים פֿאַר יעדער טאָג.

קירבעס געפּרעגלט מיט טאַמאַטאָוז

• 1 קג פון קירבעס
• 600 ג פון טאַמייטאָוז
• 50 ג פּוטער בוימל
• 4 טבספּ. ספּונז פון ווייץ מעל
• 40 גראַמז פון גרייטיד קעז
• גרין אַניאַנז
• שוואַרץ פעפער פּודער
• זאַלץ

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

קירבעס שנייַדן אין סלייסאַז, זאַלץ, פעפער די שיסל, זאַפּאַנירויטע אין מעל און פּרעגלען אויף די טייל פון די ייל ביז אַ גילדענע סקאָרינקע. סלייסט סלייסאַז פון קירבעס אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט, שפּיץ מיט סלייסט טאַמייטאָוז. שפּריצן מיט צעלאָזן פּוטער, שפּריצן מיט קעז און באַקן ביז געטאן. ווען געדינט, באַצירן גרין אַניאַנז מיט פעדערז.

רינדערנס מיט דאַטעס און ינגבער

• שטיק פון רינדערנס
• 1 ציבעלע
• מאַרינאַטעד ינגבער (אויב עס איז פריש)
• 1 האַנדפול פון דאַטעס
• סמעטענע
• דיל גרינז
• זאַלץ, פעפער
• געווירץ "Hmeli-suneli"
• 1 טבספּ. l. עסיק
• גרינס בוימל

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

פלייש געוואשן, דאַר און שנייַדן, ווי אין רינדערנס סטראָגאַנאָפף, דין ברעקלעך. פּרעגלען אין גרינס בוימל. ווי דער זאַפט קומט אויס, רעדוצירן היץ און דעקן. פאַרלעשן ביז געטאן. Chop onion. ווען אַלע די פליסיק פון די פלייש יוואַפּערייץ, לייגן דעם פייַער, לייגן די ציבעלע און פּרעגלען, סטערינג. לייג די זויער ינגבער. שטעלן 5-10 מינוט, גיסן אַ ביסל וואַסער. פאַרטיק גיסן בוילינג וואַסער, אַראָפּנעמען פון זיי ביינער און פיינלי צעהאַקן. לייג זיי צו די פלייש. שטעלן זיך. לייג זויער קרעם, מישן, שטעלן זיך אַ ביסל, גיסן אין זאַלץ, פעפער, געווירץ. אויב נייטיק, גיסן 1 טבספּ. l. עסיק. גאַרניש איז גוט פֿאַר רייַז, לאָקשן אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.

דאַטעס מיט בייקאָן

• 6 דין סטריפּס פון סמאָוקט בייקאָן (שאָלעכץ אַוועק די שטיקל)
• 12 דאַטעס אָן פּיץ
• אַלמאַנדז

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

אויסשטרעקן די סטריפּס פון בייקאָן מיט אַ מעסער און שנייַדן יעדער אין האַלב אַריבער. יעדער טאָג איז אָנגעפילט מיט אַ נוס. זעמל אַ דין פּאַס פון בייקאָן אַרום די דאַטע. אָרט אויף אַ רייַבן און באַקן אויף די גריל פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט. איידער געדינט, זייאַק זיי מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און דינען מיד.

Kissel

• 200 ג פון דאַטעס אָן פּיץ
• 1 ליטער פון וואַסער
• 50 ג פון גראַניאַלער צוקער
• 40 ג פון קראָכמאַל
• 1-2 ג פון סיטריק זויער

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

דאַטעס פּיטיד אָן פּיץ מיט הייס וואַסער און קאָכן ביז געטאן. נאָך פילטער די ריזאַלטינג מאַסע, ווישן אַוועק וואָס איז נישט בוילד, און לייגן גראַנולאַטעד צוקער, סיטריק זויער. שטרוי גרונט. כל קערפאַלי ברו מיט קראָכמאַל, מאַכן זיכער אַז קיין לאַמפּס זענען געשאפן. קושעל צו קילן און קענען זיין געדינט צו די טיש.

דאַטע ברויט

• 250 ג פון דאַר דאַטעס
• 1 טעפּל פון רייזאַנז (אָדער רייזאַנז און פּרונז 1: 1)
• 1/2 טעפּל פון קיין ניסלעך
• 1.5 טעפּלעך פון בוילינג וואַסער
• 1 פּעקל פון באַקינג פּודער
• קניפּ פון זאַלץ
• וואַניללין
• 2 עגגס
• 2 טעפּלעך מעל

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

ניסלעך לייטלי פּרעגלען. ונטערשלאַק ונ דורך אַלע די דאַר פירות, אַראָפּנעמען די זאמען פון דאַטעס און פּרונז, שנייַדן. פאַרלייגן אַלע די דאַר פרוכט אין אַ פאַן אָדער קיין אנדערע קאַנטיינער און גיסן בוילינג וואַסער. לאָזן צו קילן אַראָפּ. אין אַ גרויס שיסל, מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ: מעל, זאַלץ, באַקינג פּודער, וואַניללין און ניסלעך. אין די קולד געמיש פון דאַר פירות לייגן 2 וויפּט עגגס. דו זאלסט נישט גיסן די דאַר פרוכט. Stir. גיסן די יי-פרוכט געמיש אין אַ שיסל מיט טרוקן ינגרידיאַנץ. שטרוי גרונט. פאָרעם די ייל און שטעלן די טייג אין עס. באַקן אין פּרעהעאַטעד צו 180 C ויוון פֿאַר 40-50 מינוט. ווילינגנאַס צו קאָנטראָלירן מיט אַ גלייַכן אָדער ווודאַן שטעקן. קיל די ברויט אין די פאָרעם. נאָך עס האט קולד אַראָפּ, ייַנוויקלען עס אין אַ זעקל און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 8 שעה.

שטיקל "קאַרש הויז"

• 1 פּאַקאַט פון מאַרגאַרינע
• 1 גלאז פון זויער קרעם
• 3 טעפּלעך מעל
• 1h. ך, סאָדע, סלאַקייט עסיק
• טשעריז

פֿאַר קרעם:

• 2 עגגס
• 1 גלאז פון צוקער
• 1/2 טעפּל פון מילך
• 300 ג פון פּוטער
• וואַניל
• Multicolored coconut shavings

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

סיפט מעל, טשאַפּ מיט מאַרגאַרין. לייג זויער קרעם, סאָדע. ניד די טייג און שטעלן אין די קאַלט פֿאַר 30 מינוט. די טייג איז צעטיילט אין 3 טיילן, יעדער פון זיי איז צעטיילט אין 7 טיילן (דאָרט מוזן זיין 21 טיילן אין גאַנץ). יעדער ראָולד אויס אַ פלאַך, לייגן עס אויף די פול לענג פון טשעריז אָן פּיץ. קאַלאַפּס די רער. באַקן בייַ 180 ° סי צוגרייטן די קרעם. עגגס שלאָגן אַרויף מיט צוקער, לייגן מילך און ברענגען צו אַ קאָכן. קיל, שלאָגן מיט פּוטער. אָנהייב קאַלעקטינג "הויז": 1 שיכטע - 6 טובז, 2 שיכטע - 5 טובז. און אַזוי אויף, אַזוי אַז עס איז איין רער אויף שפּיץ. צו שמיר זיי מיט קרעם, שפּריצן מיט מאַלטיקאַלערד קאָקאָסנוס שאַווינגז.

סאַלאַט «פּיס פון קעז»

• 5 בוילד עגגס
• 7 טעפּלעך פון קאַנד אַנאַנאַס
• 200 ג שווער קעז
• מייַאָנעז
• פּעפּפּערקאָרנס

3 יי ווייץ רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. שנייַדן די פּיינאַפּאַלז אין קובעס. רייַבן קעז און יאָוק אויף אַ כאַבאַרניק. סאַלאַט לייגן אויס לייַערס: פּראָטעינס, פּינעאַפּפּלע, קעז און יאָוק. דעקן יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז. סאַלאַט צו מאַכן אין די פאָרעם פון אַ שטיק פון קעז. פון עגגס מאַכן מיסע און פאַבריק איינער אויף די סאַלאַט, די אנדערע אין דער נאָרע. אויגן מאַכן פון פעפער-פּיז, אויערן און עק - פון קעז. Bon appetit!

"זיס קאַרטאָפל"

• 0.5 קג פון קיכלעך "סטאַפט מילך"
• 0.5 קג פון בוילד קאַנדענסט מילך
• מאַלטי-קאָלירט ווייפער קרייזן
• פּינאַץ אָדער אנדערע ניסלעך אויב געוואלט

אין די פאַן גיסן די קיכלעך, צעברעקלען געזונט מיט דיין הענט, לייגן די קאַנדענסט מילך. צו ניד אַ מאַסע, צו פאָרעם באַללס, ין איר קענען לייגן אַ נוס און זעמל אין קראַשט מאַלטי-בונט ווייפערז. שטעלן וועגן 30 מינוט אין די פרידזשידער און דינען צו די טיש.

מאַקאָווניק

• 1 גלעזל מילך
• 2 עגגס
• 50 מל פון גרינס בוימל
• 50 ג פון פּוטער
• 1 גלאז פון צוקער
• 5 ברילן פון מעל
• אַ זעקל פון וואַניל צוקער
• 50 ג הייוון

פֿאַר די פילונג:

• 200 ג מאָן
• 5 טבספּ. l. מילך
• 5 טבספּ. l. צוקער
• 3 טבספּ. l. manki
• 50 ג פון פּוטער

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

צוגרייטן די שפּייַען. אין וואַרעם מילך, צעלאָזן די הייוון, לייגן 1 טבספּ. l. צוקער און 1/2 גלעזל מעל. לאָזן די טייג קומען אַרויף. צוגרייטן די בונס. רייַבן די עגגס מיט צוקער, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן וואַניל צוקער, גרינס בוימל. אין די צוגעגרייט לעפל לייגן מאַפאַן, פּאָרינג מעל, ניד די טייג און לאָזן עס קומען אַרויף. צוגרייטן די פילונג. מאָן דורך אַ פלייש מילכל, פאַרבינדן מיט בוילד מילך, לייגן צוקער, מאַנגאָ, פּוטער און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. טייג זעמל אויס, לייגן אויס די פילונג, ראָלל אַרויף ראָללס, אַריבערפירן צו אַ באַקינג בויגן און זעמל אין אַ רינג. ניצן שער, מאַכן ינסיזשאַנז, געבן עס אַ גיין, שמירן עס מיט יאָוק און באַקן בייַ 180 ° C פֿאַר 30-40 מינוט. שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

פּיראָג "טרוסקאַווקע"

• 100 ג פון פּוטער
• 5 עגגס
• 1 גלאז פּודערד צוקער
• 3/4 טעפּלעך פון קראָכמאַל
• 1 גלעזל פון מעל
• וואַניל צוקער
• 100 ג שאָקאָלאַד
• 300 ג סטראָבעריז

פּוטער איז אַ גוט מאָל. דעריבער ביסלעכווייַז לייגן צו עס איינער יי יאָוקס, צוקער פּודער, קראָכמאַל, מעל, וואַניל צוקער און פאָרזעצן ראַבינג פֿאַר 10-15 מינוט. קלאַפּן יי ווייץ און לייגט צו די מאַשט ייל מאַסע, דזשענטלי מישן. שטעלן די האַלב טייג אין אַ פורעם. באַקן אין אַ מעסיק היץ אין די ויוון. באַצירן די בייקט שטיקל מיט סטראָבעריז אויף דיין אייגן. שפּריצן צוקער פּודער אויף שפּיץ.

מדבר "שיינקייט וועספּ"

• 3 טבספּ. l. סמעטענע
• 0,5 קג פון הייַזקע קעז
• 1/2 טעפּל צוקער
• 150 ג דאַר אַפּראַקאַץ
• עטלעכע וואַניללין
• 2 פּאַקס פון קאָקאָסנוס שאַווינגז געל און גרין
• פּרונז

פֿאַר גלייז:

• 2 טבספּ. l. מילך
• 2 טבספּ. l. קאַקאַאָ
• 4 טבספּ. l. צוקער
• 30-40 ג פון פּוטער

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

הייַזקע קעז, וואַניללין, צוקער און 3 טבספּ. l. זויער קרעם (איר קענען מער ווי קורד קעז איז טרוקן) ווישן מיט אַ בלענדער (מיקסער). שווענקען און טרוקן דאַר אַפּראַקאַץ, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. קאָך מיט די קורד מאַסע. צוגרייטן גלייז פון די פּראָדוקטן געפֿינט. פאָרעם די קורד מאַסע פון ​​די גוף, קאָפּ און פּאָז "וואַספּס". גיסן איבער די גלייז, אָלטערנייטינג עס מיט סטריפּס געמאכט פון געל קאָקאָסנוס שאַווינגז. פון אַ שטער צו שנייַדן אויס פליגל, אַ נאָז און אַ מויל - פון דאַר אַפּראַקאַץ. אויגן קענען זיין געמאכט פון הייַזקע קעז און גלייז, און אַספּאַן אַנטענאַע - פון פּרונז. דער לאָנקע איז געמאכט פון גרין קאָקאָסנוס שאַווינגז.

זויער קעז

• 0.8 קג פון הינדל בריסט
• 0.5 קג טערקיי פאַליי
• 1 גרויס ציבעלע
• זאַלץ, פעפער, קערי
• אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל

האַלב הינדל בריסט צעהאַקן אין אַ בלענדער פֿאַר מינסט פלייש. שנייַדן די רגע האַלב אין קובעס. שנייַדן די ינדיק אין לאַנג דין סלייסיז. לאָמפּ מאָלן אין אַ בלענדער. מישן אַלץ. זאַלץ, פעפער, לייגן קערי, קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך קנאָבל. מישן אַלץ ווידער. די שינקע איז געלייגט מיט פאַרמייַדן, עס איז גוט צו סאָלווע די געמיש, דעקן מיט פאַרמייַדן. פאַרמאַכן די שינקע און שטעלן אין בוילינג וואַסער. קאָכן פֿאַר 1.5 שעה.

שוועמל און רויט בעבל סאַלאַט

• 1 קענען פון קאַנד בינז אין אייגן זאַפט
• 1 קענען פון קאַנד מאַשרומז
• גרינס בוימל
• 1 גרויס ציבעלע

שאָלעכץ ציבעלע און פיינלי צעהאַקן. פּרעגלען עס אין אַ פאַן אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. לייג די געהאַקט מאַשרומז צו עס. שטעלן זיך. עס אויך שטעלן די בינז. גיסן די זאַפט רוען אין די סלוי פון די מאַשרומז. גיסן ביז גאַנץ יוואַפּעריישאַן פון די פליסיק. אַראָפּנעמען פון היץ. לאָזן גאָר קילן. צייַט מיט מייַאָנעז.

טאָסט מיט שרימפּס אין אַעראָגרילל

בוילד פּילד שרימפּ צו לייגן אויף ברעקלעך פון ברויט. לייג די בשמים (ערד שוואַרץ פעפער און מושקאַט), לייטלי שפּריצן מיט גרייטיד קעז, שטעלן אַ קליין שטיק פון ב פּוטער אויף שפּיץ. באַקן אויף די שפּיץ גריל פון עראָוגריל ביז בראַונד.

פיש און שרימפּ סאַלאַט

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 0.5 קג פון פּאַטייטאָוז
• 115 ג פעטאַ
• 4 קראַשט אַראָוז פון גרין אַניאַנז
• 1 יי
• 3 טבספּ. l. פיינלי געהאַקט דיל גרינז
• 1h. l. לימענע זאַפט אויב געוואלט
• זאַלץ, פעפער
• מעל פֿאַר ברעאַדינג
• מאַסלינע בוימל

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ מונדיר, שאָלעכץ און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל (עס זאָל נישט זיין ווי מאַשט פּאַטייטאָוז). צעברעקלען די קעז אין עס, לייגן ציבעלע, קראָפּ. שרימפּ און פיש פיליץ פון קיין פיש (1:01) קאָכן צוזאַמען וועגן 5-7 מינוט מיט בראָד קיובז און קראָפּ סטעמס. דערנאָך פליען די וואַסער, נאָך קאָאָלינג די פיש צו דיסאַסעמבאַל אין קליין ברעקלעך (עס וועט האָבן אַ טעם פון שרימפּ). פּאָטאַטאָעס, יי און פריש וגערקע שנייַדן אין קליין קובעס, לייגן אַ ביסל זאַלץ, לייגן פיש און שרימפּ. צייַט מיט מייַאָנעז. Stir. שטעלן אין די פרידזש און וואַרטן ביז עס כאַרדאַנז אַ ביסל. זעמל פון די מאַסע פון ​​קליין באַללס די גרייס פון אַ וועלשענער נוס אָדער אַ ביסל מער. דערנאך פלאַטאַן אַ ביסל און זאַפּאַניראָוואַט אין מעל. פּרעגלען ביז גאָלדען סקאָרינקע אויף יעדער זייַט. דינען מיט גאַרניש.

פֿאַרבייַסן מיט הערינג

• 2 בוילד ביץ
• 1 הערינג פאַליי
• 1/4 ציבעלע
• 2 עגגס
• 2 טבספּ. l. פּוטער
• גרין אַניאַנז אָדער קראָפּ פֿאַר באַפּוצונג

שנייַדן די ביץ אין דין קרייזן, שנייַדן אויס די זעלבע קרייזן מיט אַ פורעם. קאָכן בוילד עגגס מיט ייל ניצן אַ בלענדער אָדער גאָפּל. הערינג שנייַדן אין קליין סקווערז און מישן מיט געהאַקט אַניאַנז. שטעלן אויף די בינז יי ייל, אויף שפּיץ - הערינג מיט אַניאַנז, באַצירן מיט גרין אַניאַנז.

העררינג סאַלאַט מיט סעלדעריי

• 300 ג פון סאָלטיד הערינג
• 50 ג פון בלומינג סעלדעריי
• 1 עפּל
• 150 ג זויער קרעם
• 0.25 צפּ. זאַלץ
• 30 ג פון קראַנבעריז

סיראָוין הערינג פיליץ שנייַדן אין ברעקלעך, וועגן קס 2 סענטימעטער. קאַט די סעלדעריי (וועגן 5 סטעמס). עפּל שאָלעכץ און האַרץ, שנייַדן אין קליין סלייסיז. מישן אַלע ינגרידיאַנץ, צייַט מיט סמעטענע, זאַלץ צו געשמאַק. שטעלן אויף אַ טעלער און באַצירן מיט קראַנבעריז.

טאַרטלעץ מיט הערינג מוס

נעמען 1 הערינג פיליץ. א קליין טייל פון עס איז שנייַדן אין קליין קיובז און שטעלן באַזונדער פֿאַר באַפּוצונג. די מנוחה פון די פילעט ווישן אין אַ בלענדער מיט 200 גראַמז פון הייַזקע קעז 2 - 3 טבספּ. l. סמעטענע, 0,5 צפּ. זענעפט און 2 בוילד יי יאָוקס. שטעלן די הערינג-הייַזקע קעז מוס אין גרייט-געמאכט טאָרטאַלז.