- גרויס צוקיני - 1 שטיק
- בויגן - 1 שטיק
- יי - 1-2 ברעקלעך
- סאָדע - 1 לעפעלע
- זויער קרעם - 3 סט. ספּונז (+ 1-3 טייבאַלספּונז פֿאַר די פילונג)
- שווער קעז - 100-150 גראַמז
- מעל - 0.5-1 קאַפּס
- זאַלץ - - צו טעם
- פּעטרעשקע - 4 ברעקלעך (טוויגז)
- שווער באַקינג פּאַפּיר - 1 שטיק
- גרינס בוימל - - צו טעם
- הייַזקע קעז - 1 שטיק (פּאַקינג)
- מעלטעד קעז - 2 ברעקלעך (פּאַקס)
- גרין - - צו טעם
זוקיני וואַש, שאָלעכץ און זוימען, רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. דעריבער לייגן די פיינלי געהאַקט אַניאַנז צו די גרינס מאַרראָווס, לייגן אַ פּלאַץ פון זאַלץ און שטעלן פֿאַר 30 מינוט. נאָך האַלב אַ שעה, קוועטשן די וועדזשטאַבאַלז פון די וויסט פליסיק און מישן מיט אנדערע ינגרידיאַנץ - מיט יי, סאָדע, זויער קרעם, גרייטיד קעז, זאַלץ און מעל. מישן די טייג געזונט. דעמאָלט שמירן די פּאַן ונ דורך ייל און ווייקן שווער פּאַפּיר אין עס. אויף די פּאַרמעט, יוואַנלי צולייגן די טייג, גלאַט און באַצירן מיט פּעטרעשקע בלעטער. באַקן די שטיקל אין די ויוון ביז עס איז גרייט. ערשטער אויף מיטל היץ, דעמאָלט אויף פּאַמעלעך. נאָך דער שטיקל איז גרייט, באַקומען עס, גאָר קיל עס און באַזונדער עס פון די פּאַפּיר. בשעת די שטיקל איז קאָאָלינג אַראָפּ, מיר וועלן צוגרייטן די פילונג. צו טאָן דעם, רייַבן די צעלאָזן קעז אויף אַ כאַבאַרניק און מישן מיט דעם הייַזקע קעז, לייגן אַ ביסל זויער קרעם, גרינז, פעפער און זאַלץ צו די געמיש. אַלע די מישן געזונט. נעמען קעיר אַז די פילונג טוט נישט קער זיך אויך פליסיק! קיל די פּאַפּשוי יוואַנלי מיט אַ סטאַפינג. זעמל אין אַ זעמל און קיל. די זעמל קענען זיין אַ ביסל אַנסטאַק, אַזוי שטעלן די צוקיני זעמל אויף די שיסל מיט די נעט. Bon appetit!
סערווינגז: 4-5