נוציק פּראָפּערטיעס פון די קעלט
אין הייס וועטער, מיר פילן ווי קווענטשינג דאָרשט אָדער עסן עפּעס רעפרעשינג. און אויב איר באַקומען באָרד מיט וועדזשטאַבאַלז און פירות, עס ס צייַט צו מייַכל זיך צו אַ פאַקטיש פלייש נאַש. ווען צו ענטפֿערן די קשיא ווי צו קאָכן זשעלע, פילע כאַוסווייווז רעקאָמענדירן ניצן אַ רעגולער הרובע. אָבער עס איז נישט אַ סוד פֿאַר ווער עס יז וואָס אין אַ דרוק קוקער די האָלאַנד צוגרייטונג וועט גיין פיל פאַסטער, אָבער די ווירקונג וועט בלייַבן די זעלבע. נוציק פּראָפּערטיעס פון זשעלע:
- קווענטשינג דאָרשט און הונגער - אַ קאַלט פּראָדוקט איז פּאַסיק פֿאַר דינען די זומער טיש אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט וועדזשטאַבאַלז און טרינקען.
- ימפּראָוועד ימיונאַטי - די מינעראַלס אַרייַנגערעכנט אין קאַלט רעדוצירן די ריזיקירן פון וויראַל חולאתן.
- פֿאַרשטאַרקונג ביינער און קאַרטילאַדזשאַז - דאַנק צו קאַלאַגאַן, קאַלט סטרענגטאַנז די ביינער און קאַרטאַלאַדזש פון אַ מענטש.
- געטינג באַפרייַען פון אַ כאַנגאָוווער - פלייש איז אַ טראדיציאנעלן פֿאַרבייַסן פֿאַר הייס טרינקען, און אין דער מאָרגן רימוווז כאַנגאָוווער סינדראָום.
אזוי זשעלע איז ניט בלויז אַ געשמאַק, אָבער אויך אַ נוציק פּראָדוקט פֿאַר אונדזער גוף. עס איז צייַט צו רעדן וועגן רעסאַפּיז און ווי צו קאָכן כאַזער אין אַ דרוק קוקער.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ קאַלט אין אַ דרוק קוקער
באַזירט אויף פּראַקטיש דערפאַרונג, די צייַט פון צוגרייטונג פון זשעלע אויף די טעלער איז 4-6 שעה, כוועראַז אין די דרוק קוקער די פלייש איז פּראַסעסט פֿאַר 1.5-3 שעה. דעריבער, מיר וועלן באַטראַכטן דעם פּראָצעס פון קוקינג אויף מאָדערן עקוויפּמענט.
ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן אַ האָללאַנד:
- חזיר פוס - 2 קג;
- כאַזער אָדער רינדערנס פלייש (צו געשמאַק) - 0.5 קג;
- הינדל לעגס - 2-4 ברעקלעך;
- קנאָבל קעפ - 5 ברעקלעך;
- פעפער (שוואַרץ) - 30 פּיז;
- פּוריפיעד קעראַץ - 3-5 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- לאַורעל - 4 בלעטער.
שטעלן ברעקלעך פון פלייש, געווירץ און וועדזשטאַבאַלז אין אַ דרוק קוקער מיט וואַסער. לייג אַ ביסל קניפּ פון זאַלץ, פאַרמאַכן די דעקל און אָנהייב קוקינג די ינגרידיאַנץ פֿאַר 2-3 שעה. ווי באַלד ווי דער זאַץ בוילז, איר קענען אָנהייבן קוקינג זשעלע.
צו די טאָן! אויב איר טאָן ניט ווי פיל פעט יויך, עס איז דיזייראַבאַל צו באַזייַטיקן וידעפדיק פּינע - דער טעם פון די פּראָדוקט וועט נישט זיין אַפעקטאַד.
באַזונדער קאָכן פלייש ברעקלעך פון ביינער. גרויס טיילן פון פלייש זענען שנייַדן מיט אַ מעסער, די מנוחה איז ליגן לעגאַמרע. זאַלץ די שיסל, לייגן אַ ביסל פעפער און געשמאַק. נאָך פּריפּערינג די פלייש, צייַט די זשעלע מיט פריש הערבס און געהאַקט קנאָבל קלאָוועס.
צו די טאָן! איידער איר פאַרשפּרייטן די זשעלע אויף די קיילים, איר קענען באַצירן די דנאָ מיט פאַרשידן דעליקאַסיז: סלייסט עגגס, קיוקאַמערז, גרין פּיז, רויט פעפער, אאז"ו ו.
קערפאַלי שטעלן די פלייש אויף די קיילים, נישט פאַרגעסן צו פּלאָמבירן עס מיט אַ טראַנספּעראַנט זאַץ פון יויך. דעריבער שיקן די קיילים מיט די קולד יויך אין די פרידזשידער פֿאַר טיקנינג. די דיסקרייבד רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר קוקינג און בייקט רינדערנס אין שטוב.
קאַלט אין אַ דרוק קוקער: פּשוט עצות
דער שאַפונג פון דער האָלאַנד איז אַ פּשוט אָבער פאַראַנטוואָרטלעך פּראָצעס. צו פאַסילאַטייט די קוקינג פון קאַלט פלייש מאַרמעלאַד וועט העלפן עטלעכע פּשוט טרינקגעלט:
- בעת קוקינג, איר קענען נעמען קעיר פון די דורכזעיקייַט פון די פלייש פּראָדוקט אין שטייַגן. עס איז גענוג צו פליסן די בוילד יויך אין די זינקען און פאַרבייַטן די פליסיק מיט ריין וואַסער.
- א דזשעלי-ווי און ווייך זשעלע איז באקומען נאָך גייט פארביי די יויך דורך אַ פלייש מילכל. באַזייַטיקונג פון דיק פיברע און קאַרטאַלאַדזש וועט באַפרייַען איר פון ינקאַנוויניאַנסיז ווען עסן פלייש.
- טשילד "מיט פּעפּפּערקאָרן" איז באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון די דערצו פון פיינלי געהאַקט קנאָבל קעפ. א שאַרף געשמאַק לייכט ריפּלייסט אַזשיקאַ אָדער פעפער.
- ווען קוקינג, וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ אין די יויך פֿאַר 30 מינוט איידער קוקינג די פלייש. אזוי, איר טאָן ניט איבער-זוימען די רינדערנס, און דער יויך וועט נישט פאַרלירן זייַן געשמאַק מידות.
די סטאָרידזש צייַט פון זשעלע אין די פרידזשידער זאָל נישט יקסיד 10 טעג, און ווען סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז - ניט מער ווי 7 טעג. פלייש איז געלייגט אין מאָולדז און באדעקט מיט לידז אָדער פּלאַסטיק באַגס. איידער איר שטעלן די קאַנטיינער אין די פרידזשידער, עס איז דיזייראַבאַל צו פרירן דעם פּראָדוקט, און ווען ניצן ווידער דעפראָסט און פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס.