- קאַבאַק - 1 שטיק (900 ג)
- מאַסלינע ייל - 5 1/2 קונסט. ספּונז (פּלוס ייל פֿאַר וואָטערינג)
- ליכט ברוין צוקער - 1 סט. אַ ספּונפול
- ים זאַלץ און פעפער - צו טעם
- פריש סאַגע בלאַט - 24 ברעקלעך
- ריקאָטטאָ - 1 גלאז
- לימענע שאָלעכץ - 1 לעפעלע
- דיק ברעקל באַגועטטע - 12 ברעקלעך
- קנאָבל - 1 צאָן
- פריש לימענע זאַפט - צו טעם
1. סקוואַש ריין, אַראָפּנעמען זאמען און שנייַדן אין קיובז 1 סענטימעטער אין גרייס. פּרעהעאַט ויוון צו 220 דיגריז. קאַשע קאַבאַק, 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל און צוקער אויף אַ באַקינג בויגן. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן די קאַבאַק אין איין שיכטע. באַקן, מאל סטערינג, ביז גאָלדען ברוין, ביז די קאַבאַק ווערט ווייך, 23-30 מינוט. לאָזן צו קילן. 2. פּרעהעאַט 1/2 טייבאַלספּונז ייל אין אַ קליין סקאָווראָדע איבער מיטל היץ. לייג סאַגע און קאָכן ביז די עדזשאַז אָנהייבן צו ייַנוויקלען, ביז טונקל גרין, 1-2 מינוט. 3. לייגן די ראָוסטיד בלעטער אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו טרוקן. 4. מיקס די ריקאָטטאָ קעז און פיינלי גרייטיד לימענע זעסט אין אַ קליין שיסל. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. 5. ניצן אַ באַרשט, צולייגן 2 טיש ספּונז פון מאַסלינע ייל צו ביידע זייטן פון די באַגועטטע סלייסיז. פּרעגלען אין אַ פּאַן אויף מיטל היץ אָדער אין די ויוון פֿאַר 1 -2 מינוט אויף יעדער זייַט, ביז בראַונד. רייַבן יעדער רעפטל פון ברויט מיט אַ רעפטל פון קנאָבל. 6. פאַרשפּרייטן 1 לעפל פון ריקאָטטאָ געמיש פֿאַר יעדער קיניגל. לעפל קיובז פון קאַבאַק. גיסן קראָסין מיט לימענע זאַפט און מאַסלינע בוימל. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. באַצירן יעדער קראָסין מיט 2 ראָוסטיד סאַגע בלעטער.
סערווינגז: 12-13