"ראַטאַטאָויללע" דער זומער האלט ... איצט עס איז אַזוי דיזייראַבאַל צו געניסן די טעם פון וועדזשטאַבאַלז און פירות "פון דעם גאָרטן." זיי זענען רייַך אין וואַסער, טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַלאָריעס, פאַץ און זיי טאָן ניט האָבן קאַלעסטעראַל בייַ אַלע. אויך וועדזשטאַבאַלז און פירות פארשטארקן אונדזער געזונט, נערישינג די גוף מיט וויטאַמינס און מינעראַלס. הייַנט מיר האָבן "ראַטאַטאָויללע" - אַ טראדיציאנעלן פּראָווענקאַל שיסל, וואָס איז אַפֿילו מער פאָלקס נאָך די מעלדונג פון דער זעלביקער קאַרטון אויף דעם עקראַן. טכילעס, "ראַטאַטאָויללע" איז גערעכנט שפּייַז פון די פויערים, וואָס, אויב ניט זיי קען עסן וואַקסן "אויף דער ערד". וועגן קוקינג. טראָץ די גרויס נומער פון "מווומאַנץ", די פּראָצעס טוט נישט רייַף. עס נעמט אַ ביסל מער צייַט צו שנייַדן טאָמאַטאָעס, אַובערגינעס און צוקיני, אָבער אויב איר האָבן אַ ספּעציעל כאַבאַר אין דיין אַרסענאַל פון קיך אַקסעסעריז, איר וועט טאָן עס פאַסטער און מער אַקיעראַטלי. יאָ, און מער, זיין זיכער צו לייגן פּראָווענסע הערבס צו די ריפיואַלינג, ווייַל אָן זיי עס איז קיין "פּויעריש" קיך פון די פּראָווענסע געגנט ווו אַלץ וואָס וואקסט עסן.
ינגרידיאַנץ:- פעפער זיס 2 פּקס.
- טאַמאַטאָוז 2 פּקס.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 2 טבספּ. l.
- טאַמאַטאָוז 2 פּקס.
- פּאַטלעזשאַן 1 פּיסי.
- קאַבאַק 1 פּיסי.
- באַסיל גרין פריש 1 בינטל
- פריש קראָפּ 1 באַנטש
- פּעטרעשקע פריש 1 בינטל
- קנאָבל 3 דענטשיקלעס
- אָליווע ייל 5 טבספּ. l.
- פּראָוועסקאַל הערבס 1 טבספּ. l.
- שריט 1 צו צוגרייטן, איר וועט דאַרפֿן: טאַמאַטאָוז, זיס פּעפּערז, עגפּלאַנץ, צוקיני, גרינז (צו געשמאַק), קנאָבל, גרינס און מאַסלינע ייל (איר קענען פירן פשוט גרינס), אַ געמיש פון פּראָווענקאַל הערבס.
- שריט 2 ערשטער, צוגרייטן די גרינס סאָוס. באַקן פעפער אין די ויוון בייַ 180 ° C ביז די צושטאַנד פון די שוואַרץ הויט (וועגן 30 מינוט).
- טרעטן 3 אַריבערפירן די הייס פעפער אין אַ פּלאַסטיק זעקל. געזונט ראָלל אַרויף, און לאָזן קיל.
- טרעטן 4 Finely chop the onion.
- שריט 5 שמייכל די טאַמאַטאָוז.
- טרעטן 6 נאָך די פעפער האט קולד אַ ביסל, אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון אים, אַראָפּנעמען די זאמען און שנייַדן אין קובעס.
- שריט 7 אויף גרינס ייל פּרעגלען ציבעלע, ראַבד טאַמאַטאָוז און פעפער, לייגן זאַלץ. סטו בעשאַס דער סאָוס איז אַ ביסל דיק (וועגן 5-10 מינוט).
- שריט 8 אַריבערפירן די סאָוס צו די באַקינג שיסל, גלייַך עס.
- שריט 9 שנייַדן די קאַבאַק מאַרראָווז, טאַמייטאָוז און פּאַטלעזשאַן.
- שריט 10 צוגרייטן די גאַז סטאַנציע. רער פיינלי גרינז, קוועטשן די קנאָבל דורך אַ דרוק, לייגן מאַסלינע ייל, אַ געמיש פון פּראַוועסקאַל הערבס און לייגן.
- שריט 11 אויף דעם סאָוס, אָלטערנייטינג לייגן די פּאָמידאָר, פּאַטלעזשאַן, צוקיני. גיסן איבער די סאָוס מיט גרינז פון אויבן. קאָווער די פאַלסאַ. שטעלן אין די ויוון און באַקן בייַ 180 ° C פֿאַר 1 שעה.