Meatloaf פלייש ראָללס זענען פאָלקס מיט פילע מענטשן. וסואַללי פאַר-צוגעגרייט אין פארשידענע וועגן סטאַפט פלייש בייקט אין די ויוון. אין די פארגעלייגט רעצעפּט, כאַזער איז ברוד פֿאַר עטלעכע שעה, אַזוי עס טורנס אויס צו זיין זייער ווייך און זאַפטיק, די געווירציק הערבס מאַכן עס שמעקנדיק, און די העל ספּאַץ פון קעראַץ ונטערשטרייַכן די אַפּעטיט פון די שיסל. דעם פֿאַרב זאָל נישט קאָכן געשמאַק - די פלייש זאָל זיין מאַרינאַטעד פֿאַר עטלעכע שעה, און דאַן לאַנג שמעקן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער.
ינגרידיאַנץ:- כאַזער ברוסט 1500 ג
- מער 1 פּיסי.
- קנאָבל 1 קאָפּ
- געמיש פון בשמים פֿאַר כאַזער 30 ג
- בייַ בלאַט 7 פּקס.
- זאַלץ 60 ג
- שריט 1 צו צוגרייטן די זעמל, מיר דאַרפֿן אַ פּאָרק בויך (אָדער פּעריטאָנעום), קעראַץ, בשמים, קנאָבל און זאַלץ.
- טרעטן 2 די פלייש איז געוואשן, ויסגעשעפּט און שנייַדן נישט גאָר צו די סוף, אין יעדער פלייש אָפּטייל מיט אַ מעסער ין די פּאַקאַץ פון די פּאַקאַץ.
- שריט 3 קאַרראָץ זענען ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שריט 4 מישן די בשמים מיט זאַלץ.
- שריט 5 לייג די יקסטרודאַד קנאָבל.
- טרעטן 6 גראַט די פלייש מיט דעם געמיש.
- שריט 7 פּאַקאַץ און נאַשעס זענען אָנגעפילט טייטלי מיט קעראַץ.
- שריט 8 ראָלל די פלייש און זעמל עס מיט אַ שייגעץ שטריקל. שטעלן אין אַ פּאַן מיט אַ דעקל אָדער אין אַ פּלאַסטיק זעקל און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר 6 שעה (קענען זיין יבערנאַכטיק).
- שריט 9 ווען די פלייש איז מיספעד, שטעלן עס אין אַ דיק-וואָלד פּאַן אָדער בראַזיער מיט לאָראַל בלעטער, גיסן וואַסער און שטעלן אויף פייַער.
- שריט 10 ווען די וואַסער בוילז, רעדוצירן די פייַער צו אַ מינימום. מיט אַ זייער פּאַמעלעך בוילינג, קאָכן די פלייש אונטער די דעקל פֿאַר 3-4 שעה. קיל אין יויך.
- שריט 11 ווען די פלייש ווערט וואַרעם, אַראָפּנעמען עס פון די יויך, לאָזן עס פליסן.
- שריט 12 אָרט די זעמל אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, דעקן און ענגשאַפט עס מיט אַ מאַסע. שטעלן אין די פרידזשידער ביז גאָר קולד און געדריקט.
- שריט 13 נעמען די זעמל, ביוטאַפלי סלייסט און געדינט מיט זענעפט, כריין, זויער וועדזשטאַבאַלז.