רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז און כאַזער רייַז איז איינער פון די מערסט פּראָסט פודז. עס איז האַלב אין אַלע עקן פון דער גלאָבוס. און ווי פילע פעלקער, אַזוי פילע רעסאַפּיז און קוקינג קיילים פון דעם ווערטפול קאַשע. בלויז פּילאַף רעסאַפּיז זענען עטלעכע טוץ! און איר קענען אויך קאָכן "פּיק-פּיעדמאָנדעסע", "רייס אין קאַראַקאַססי", "רייַז אין ינדיאַן", "רייס אין וויעטנאַמעזיש", אאז"ו ו איך רעקאָמענדירן איר קאָכן "רייס אין פּערווויאַן". און כאָטש אַוטדענדלי דעם שיסל פארלירט אַ ביסל אין קאָליר אין פאַרגלייַך מיט אנדערע קיילים, אָבער צו טעם, עס מיסטאָמע סערפּאַסיז.
ינגרידיאַנץ:- סטימד רייַז 230 ג
- כאַזער טענדערלוין 200 ג
- ווייַס קרויט 250 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- רינדערנס ביד 500 מל
- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 100 ג
- מאַרגאַרין 40 ג
- קנאָבל 1 קלאָווע
- שווארצע פעפער פּודער 1 צפּ.
- זאַלץ 2 צפּ.
- שריט 1 צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן צו נעמען כאַזער פּאַפּ, פריש קרויט, פריש זיס רויט פעפער, אַניאַנז, מאַשרומז (פּרעפעראַבלי מאַשרומז), רייַז, יויך, גרינס ייל, קנאָבל, שוואַרץ פעפער און זאַלץ.
- טרעטן 2 Finely chop the cabbage.
- טרעטן 3 אין די פּאָדס פון זיס פעפער באַזייַטיקן די סטעם און זאמען מיט די זאמען, שנייַדן עס צוזאמען אין פיר טיילן, און דעמאָלט יעדער פערטל פון די טשאַק קראָסווייז מיט דין סטראָווס.
- שריט 4 מושראָאָמס ריין און שנייַדן אין סלייסיז.
- שריט 5 שאָלעכץ די ציבעלע, שנייַדן עס אין האַלב, און דאַן יעדער האַלווע אין דין סעמיסירלעס.
- שריט 6 שנייַדן די פלייש אין קיובז 22 סענטימעטער און פּרעגלען אין מאַרגאַרינע ביז לייטלי בראַונד.
- שריט 7 שטעלן ציבעלע צו פלייש און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט.
- טרעטן 8 שטעלן די פלייש, קרויט, פעפער, מאַשרומז אין אַ פאַן אָדער פּאַן מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג און פּרעגלען פֿאַר 5-7 מינוט מיט קעסיידערדיק סטערינג.
- שריט 9 גיסן די געמיש מיט פלייש יויך, דעקן און מליען פֿאַר 30-40 מינוט.
- טרעטן 10 שווענקען אין אַ ביסל וואסערן ביז די פליסיק איז גאָר קלאָר, דעמאָלט גיסן אַ פּלאַץ פון וואַסער און קאָכן ביז האַלב האַלב, דעמאָלט שווענקען, שטעלן אין אַ קאַלאַנדער און פליסן.
- שריט 11 שטעלן די רייַז אין די פלייש און וועדזשטאַבאַלז, מישן און קאָכן ביז רייַז איז גרייט.
- שריט 12 שיסל סטרויערן פיינלי געהאַקט קנאָבל און ערד פעפער, לייגן זאַלץ צו טעם, קאָך און קאָכן אויף זייער נידעריק היץ פֿאַר 3 מינוט.