Berry salsa טרוסקאַווקע צייַט. ווי נישט צו קאָכן אַ געשמאַק יאַגדע פֿאַרבייַסן - סאַלסאַ סאָוס! עס קענען זיין גערופן סאָוס, און איר קענען סאַלאַט. עס איז דעם סאָוס אַז דעקאָרץ די פעסטיוו באַפיי טיש. די הויפּט צושטאַנד אין דער צוגרייטונג פון סאָוס איז אַ קאָמבינאַציע פון פלייווערז און זייער פייַן קאַטינג פון ינגרידיאַנץ. צוגרייטן סאַלסאַ געשווינד גענוג און מיד געדינט. יאַגדע סאַלסאַ איז געשמאַק און זאַפטיק. די סאָוס בישליימעס קאַמביינז סטראָבעריז מיט אַ פּאָמידאָר און עראַמאַטיק סווימינג. דינען עס פּרעפעראַבלי. פֿאַר פידינג מיר נוצן ברילן, שאַץ, ברילן.
ינגרידיאַנץ:- טאַמאַטאָוז 8 פּקס.
- טרוסקאַווקע 500 ג
- לימענע זאַפט 50 מל
- קאָריאַנדער טרוקן 1 צפּ.
- פעפער שמעקנדיק 3 פּקס.
- סילאַנטראָ פריש 5 ספּריגס
- זאַלץ ים 2 ג
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- שריט 1 צו צוגרייטן סאַלסאַ סאָוס פון בעריז, איר דאַרפֿן צו נעמען סטראָבעריז און טאַמייטאָוז סאָרט פון "קרעם". פֿאַר ריפיואַלינג נעמען די זאַפט פון 1 לימענע, קאָריאַנדער, קאָריאַנדער און פעפער שמעקנדיק אין גריינז, זאַלץ ים, מאַסלינע בוימל.
- שריט 2 ערשטער, מיר גרייטן די גאַז סטאַנציע. מאָלן די גריינז פון זיס פעפער און קאָריאַנדער מיט ים זאַלץ אין אַ מאָרטער. זייער פיינלי צעהאַקן די פריש קאָריאַנדער. קוועטשן די זאַפט פון די לימענע. צוגרייטן די מאַסלינע בוימל.
- טרעטן 3 צוגעגרייט ינגרידיאַנץ פון דעם סאָוס - בשמים מיט זאַלץ און גרינז מישן, גיסן די זאַפט און מאַסלינע בוימל. אַמאָל ווידער, מישן אַלץ. דער סאָוס איז גרייט.
- שריט 4 וואַשן די טאַמאַטאָוז. מאַכן קאַץ אויף טאַמאַטאָוז, טונקען אין בוילינג וואַסער פֿאַר 30-40 סעקונדעס, דעמאָלט אין קאַלט וואַסער מיט אייז, שאָלעכץ.
- שריט 5. שעלף אַוועק די זאמען, שנייַדן אין קליין קובעס.
- טרעטן 6 וואַשן די סטראָבעריז. טרוקן עס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. אַראָפּנעמען בעריז פון מעוועאַן. שנייַדן אין קליין קובעס.
- שריט 7 פאַרבינדן די סלייסט טרוסקאַווקע און פּאָמידאָר בעריז. מישן דזשענטלי.
- שריט 8 לייג די סאָוס צו די סאָוס. מישן דזשענטלי.
- שריט 9 גרייט סאַלסאַ סאָוס פון בעריז צו דינען צו די טיש פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג אין די פאָרעם פון סאַלאַט, אויף געפּרעגלט טיסיז, אין פּאָרטיד ברילן.