גרין רייַז עס זענען קיין רעסאַפּיז פֿאַר רייַז קיילים פון פאַרשידענע פעלקער! אוזבעקיש פּילאַף, איטאַליעניש ריסאָטטאָ, יאַפּאַניש סושי, אונדזער קאַשע. אפילו די נאָמען פון די קיילים ווייזט אַז די געאָגראַפי פון רייַז קאַנסאַמשאַן איז אַניוזשואַלי ברייט. דאָס איז נישט חידוש, ווייַל רייַז איז איינער פון די מערסט פּראָסט טוווע, וואָס כולל פילע נוציק פּראָפּערטיעס און נייטראַל טעם, וואָס איז קאַמביינד מיט אַ ריזיק נומער פון פאַרשידענע פּראָדוקטן. דעריבער, עס איז אַזוי אָפט געניצט ווי אַ זייַט שיסל צוזאמען מיט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען, טוווע און וועדזשטאַבאַלז. אבער פשוט בוילד רייַז - עס איז נישט זייער געשמאַק, און עס טוט נישט קוקן אויך ימפּרעסיוו, אַזוי עס טוט נישט סטימולירן די אַפּעטיט. עס זענען פילע וועגן צו פאַרשאַפן די רייַז גאַרניש דורך לייגן בשמים, געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, און מיר פאָרשלאָגן איר קאָכן גרין רייַז. דאס איז נישט אַ ספּעציעל גרין רייַז, אָבער אַ זייער געשמאַק זייַט שיסל פֿאַר פלייש אָדער פיש, מיט שפּינאַט. דעם פּערסיש קאָרעוו פון אונדזער קווינאָאַ וועט געבן דיין גאַרניש ניט נאָר אַ ומגעוויינטלעך קוקן, געשמאַק און קאָליר, אָבער אויך מאַכן איר קוקן בייַ אַ גאָר נייע שיסל, יבערראַשן די געסט, ביטע די פאַנס פון אַ געזונט לייפסטייל און ליבהאבערס פון דיייץ.
ינגרידיאַנץ:- לאַנג קערל רייַז 1 טבספּ.
- בראָאַט פון גרינס 600 מל
- שפּינאַט פריש 150 ג
- קאָריאַנדער טרוקן 1 צפּ.
- אָליווע בוימל 3 טבספּ. l.
- קנאָבל 1 קלאָווע
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 2 קנאַקן
- שריט 1 צוגרייטן דעם שיסל איר דאַרפֿן רייַז, שפּינאַט, קלאָווע פון קנאָבל, גרינס בוט און מאַסלינע בוימל.
- שריט 2 אין אַ טיף פריינג פּאַן היץ 2 טבספּ. גרינס ייל און פּרעגלען די טרוקן רייַז פֿאַר 5 מינוט.
- טרעטן 3 און גיסן 2.5 טעפּלעך פון הייס יויך, לייגן קאָריאַנדער, שוואַרץ פעפער און זאַלץ. דו זאלסט נישט אַרייַנמישנ זיך מיט קלאָוזינג די דעקל און קאָכן ביז דער יויך איז גאָר יוואַפּערייטיד.
- דערווייַל, שפּינאַט איז געזונט געוואשן, ויסגעשעפּט און שנייַדן.
- שריט 5 פּרעהעאַט 1 טעפּל אין אנדערן ברויט פּאַן. מאַסלינע ייל און שטעלן די שפּינאַט - דישן פֿאַר 2-3 מינוט.
- טרעטן 6 דערנאך קנאַקן קנאָבל דורך די דרוק און מישן.
- שריט 7 שטעלן די שפּינאַט אין דער גרייט רייַז, מישן עס געזונט.
- שריט 8 סטו אַלע צוזאַמען פֿאַר 2-3 מינוט אָן אַ דעקן, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ - דינען הייס.