געשמאַק ספּיראַליש פּאַפער פּייסטריז זענען גאַנץ פאָלקס נאַש. צווישן די פילע פאַרשידענע פילינגז מיר האָבן אויסדערוויילט שפּינאַט און פעטאַ קעז. די פראנצויזיש גער שפּינאַט דער מלך פון וועדזשטאַבאַלז. ווען היץ באהאנדלט, שפּינאַט בלעטער קריגן אַ שמאַראַגד פֿאַרב און אַ יידל געשמאַק. עס איז טשיקאַווע אַז פריש שפּינאַט קענען קאָכן אין אַ פּאַן אָן וואַסער. מיקסינג די פלייווערז פון קעז און שפּינאַט מאכט אונדזער שטיקל יינציק. פּיראָג איז טשיקאַווע וועג פון באַקינג. די פילונג איז געלייגט אין סטריפּס, וואָס זענען פאַסאַנד צוזאַמען צו פאָרן אַ טורנקעט. מיר דרייען עס אין אַ ספּיראַליש. זייער אָריגינעל איז די פאַרטיק פּיראָג. פון קורס, צו פאַרמייַדן די שטיקל פון פאַלינג באַזונדער, עס זענען עטלעכע קוקינג סיקריץ. זיין אָפּגעהיט ווען פּריפּערינג דעם שיסל.
ינגרידיאַנץ:- פּאַף טייג 900 ג
- פריש שפּינאַט 500 ג
- קעז פעטאַ 200 ג
- קעז פּאַרמעסאַן 100 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- שוואַרץ פעפער פּודער 2 ג
- סעסאַמי ווייַס 2 ג
- מאָן 2 ג
- טרעטן 1 צו מאַכן אַ שטיקל, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ פּאַפט הייוון (איר קענען אויך בעזדראָזשזשעוואָע) טייג, פריש שפּינאַט, פעטאַ קעז און קיין שווער קעז, עגגס, פעפער ערד און פֿאַר פּודער מאָן און סעסאַמי.
- טרעטן 2 בשעת די טייג איז דיפראָסטינג, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פילונג. שנייַדן די געוואשן און דאַר שפּינאַט.
- שריט 3 פאַרלייגן די שפּינאַט בלעטער אין אַ פאַן, דעקן עס מיט אַ דעקל, שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. נאָך 2-3 מינוט גערודער, קוועטשן דעם זאַפט.
- טרעטן 4 לאָזן די בלעטער אין אַ שיסל, לייגן די סלייסט פעטאַ קעז, יי.
- שריט 5 גראַטינג די גרייטיד קעז און לייגן צו די פילונג. פעפער און מישן.
- טרעטן 6 דילוטע די טייג אויף פּאַרמעט פּאַפּיר פֿאַר באַקינג. שנייַדן די פּרובירן שיץ אין סטריפּס 6-7 סענטימעטער ברייט. אויב מעגלעך, פאַרבינדן אַלע די סטריפּס צו איין פּראָסט טייפּ. פאַרשטייַפן מיט מעל.
- שריט 7 ספּרעאַד די פילונג צוזאמען די גאנצע לענג פון די סטריפּס. אין וועמען דער אַלגעמיין טאַשמע, צו פאַרשפּרייטן אויס אַ סטאַפינג און צו דרייען אין אַ ספּיראַליש סיימאַלטייניאַסלי.
- שריט 8 פאַסטן די סטריפּס געזונט, פאַרבינדן די עדזשאַז פון יעדער פון זיי סאַקווענטשאַלי איינער צו די אנדערע. ווען קאַנעקטינג, מיד דרייַ אין אַ ספּיראַליש. ווען טוויסטינג, שמירן די זייטן פון די באַנדאַלז מיט אַ נאַס באַרשט (אַ ביסל) פֿאַר גלוינג. שטאָך די כאַרניסיז נעט אַראָפּ! עס איז זייער גוט צו פאַרבינדן די טייג בייַ די דזשונקטיאָנס פון די באַנדאַלז.
- שריט 9 עס איז זייער וויכטיק צו פעסט פאַרריכטן די ברעג פון די ספּיראַליש. זעמל אויס דעם ברעג, לובריקירן מיט וואַסער און מאַכן אַ שטיקל. געבן די פּיראָג די פאָרעם פון די רעכט קרייַז. שמירן עס מיט יי יאָוק פון איין יי, שפּריצן מיט מאָן זאמען און סעסאַמי זאמען. שטעלן די שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר 20-25 מינוט אין 180 ℃.
- טרעטן 10 אַראָפּנעמען דעם צוגעגרייט פּיראָג פון די ויוון, לאָזן עס צו קיל אַ ביסל, דינען עס מיט אַ סאַלאַט, וועדזשטאַבאַלז.