- קלאסישע רייַז קאַשע
- נאָז קאַשע אין די מולטיוואַריאַט
- וויטאַמין רייַז מילך קאַשע מיט קירבעס און apples
רעצעפּט נומער 1. קלאסישע רייַז קאַשע
מיט דעם רעצעפּט פון מילך-רייַז קאַשע, מיין מוטער שערד מיט מיר. דאָס איז געווען דער ערשטער מאָל איך האַלט זיך. מייַן משפּחה ליבע עס זייער פיל!
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קייַלעכיק רייַז - 1 טבספּ.
- מילך - 2 טבספּ.
- וואַסער -2 טבספּ.
- צוקער - 1/2 טבספּ.
- זאַלץ און ייל - צו טעם.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- רייַז איז געזונט רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער, עס איז מערסט באַקוועם צו טאָן דעם אין אַ קאַלאַנדער;
- גיסן עס אין אַ פאַן און לייגן וואַסער. שטעלן אויף אַ פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן;
- אַראָפּנעמען פייַער און מליען די שיסל אויף אַ שוואַך פייַער פֿאַר 15-20 מינוט;
- נאָך דעם, רייַז זאָל זיין רינסעד געזונט מיט קאַלט וואַסער און ווידער געשיקט צו די הרובע, אָבער שוין אָנגעפילט מיט מילך;
- איצט לייגן שוגערז און זאַלץ צו די באַפאַלן צו טעם, קאָכן פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט, קעסיידער רעגולער;
- נאָך אַז מיר באַזייַטיקן די פּאַן פון די פייַער, לייגן פּוטער צו די קאַשע און ייַנוויקלען עס פֿאַר אן אנדער 15 מינוט.
עס איז זייער וויכטיק צו קאָכן קאַשע אויף אַ קליין פייַער, אַנדערש עס וועט ברענען. עס איז בעסער פֿאַר דעם פאַל צו נוצן אַ ינאַמאַל פאַן.
רעצעפּט נומער 2. נאָז קאַשע אין די מולטיוואַריאַט
נאָוואַדייַס האָבן אַ ריזיק נומער פון נייַע קיך העלפּערס, וואָס זייער סימפּליפיי די לעבן פון מאָדערן כאַוסווייווז. נאָך מיר האָבן אַ מולטיוואַרקער, איך אנגעהויבן עקספּערימענט מיט אַלט רעסאַפּיז. איך ווילן צו זאָגן רעכט אַוועק, עס איז אַפֿילו גרינגער צו קאָכן מילך קאַשע אין אַ מולטיוואַריאַט. דו זאלסט נישט זאָרג וועגן צי רייַז וועט ברענען, מילך וועט לויפן אַוועק אָדער נישט. יא, און די קוקינג צייַט קענען זיין שטעלן אַזוי אַז פרישטיק וועט זיין גרייט אויף צייַט. אַזוי נעמען די רעצעפּט פֿאַר אַרמאַמאַנץ!
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קייַלעכיק רייַז - 1 טבספּ.
- מילך - 4 טבספּ.
- צוקער - 4 טבספּ. l
- וואַניל צוקער - 1 פּאַטש
- רייזאַנז - ½ טבספּ.
- זאַלץ און ייל - צו טעם.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- קייַלעכיק קערל רייַז 5-6 מאל געוואשן אונטער קאַלט וואַסער;
- ראָסין איז גוט מייַן. פאַר - פּאַרע עס טוט נישט דאַרפֿן צו זיין בוילד;
- אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ מיר שטעלן רייַז, גיסן עס מיט מילך, לייגן צוקער, זאַלץ און פּוטער;
- קער אויף די מולטיוואַרק און לייגן עס אויף די "מילך קאַשע" מאָדע.
אין אַ שעה, דיין שמעקנדיק מילך רייַז קאַשע וועט זיין גרייט. גלויבן מיר, אַלע זייַן שכנים וועט לויפן פֿאַר אים. און זיכער אַזאַ קאַשע וועט זיין צו טעם אַ ביסל טאַרעראַם. און עס איז שווער צו ביטע זיי!
רעצעפּט נומער 3. וויטאַמין רייַז מילך קאַשע מיט קירבעס און apples
קירבעס איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט. עס איז רייַך אין פּאַטאַסיאַם, ווי געזונט ווי וויטאַמינס C, ב 1, ב 2, ב 6, פּפּ. און אין קאָמבינאַציע מיט אַן עפּל עס וועט מאַכן דיין מילך קאַשע נישט בלויז אַניוזשואַלי געשמאַק, אָבער אויך זייער נוצלעך.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קייַלעכיק רייַז - 1 טבספּ.
- קירבעס - 200 ג
- מילך - 2 טבספּ.
- וואַסער -3 טבספּ.
- צוקער - 6 טבספּ. l.
- apples - 2 ברעקלעך
- זאַלץ און ייל - צו טעם.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- קירבעס צו שאָלעכץ, שנייַדן אין ברעקלעך און שטעלן אויס 10 מינוט אויף אַ קליין פייַער.
- רייַז רייַז, גיסן קאַלט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן עס אויף נידעריק היץ פֿאַר 10-15 מינוט ביז האַלב האַלב;
- שווענקען עס מיט וואַסער, לייגן אַ קירבעס און קאָכן פֿאַר אַ ביסל 10 מינוט 10 מינוט;
- Apples are peeled, rubbed on a large grater and added to the corridge along with the rest of the ingredients;
- קאָכן די קאַשע פֿאַר אנדערן 5-10 מינוט ביז גרייט.
איך בין זיכער אַז די רעסאַפּיז וועט נישט לאָזן איר גלייַכגילטיק, און מילך-רייַז קאַשע וועט ווערן אַ אָפט גאַסט אויף דיין טישן. Bon appetit!