רעסיפּעס פון געשמאַק און פּשוט קיילים

רעסיפּעס פון געשמאַק און פּשוט קיילים וועט ביטע איר און דיין געסט.

סאַלאַט פון פּאַפּשוי און קיוקאַמערז

צוגרייטונג: 10 מין.

• 2 בוילד קאָבס פון פּאַפּשוי (אָדער קאַנד טאָפּ)
• 100 גראַמז פון ווייץ טאָסט
• 300 ג פריש וגערקע
• 1 קליין קאָפּ פון רויט ציבעלע

פֿאַר ריפיואַלינג קיילים:

• 5 טבספּ. l. ונרעעפינעד בוימל
• 2 טבספּ. l. ווייַס ווייַן עסיק
• 1 צפּ. צוקער
• קלאָווע פון ​​קנאָבל
• אַ ביסל פראַגז פון פּעטרעשקע און קראָפּ
• זאַלץ

קיוקאַמערז שנייַדן אין גרויס קובעס אָדער דיק קרייזן, אַניאַנז - דין רינגס. אין דער פּאַפּשוי צו באַזונדער די קערל (די יזיאַסט וועג איז צו שנייַדן זיי מיט אַ מעסער). מיקס קיוקאַמערז, פּאַפּשוי, קראָוטאָנס און רויט אַניאַנז. פֿאַר פילונג, מישן די עסיק מיט צוקער, זאַלץ, פּוטער, געהאַקט קנאָבל און גרינז. מישן געזונט מיט אַ גאָפּל צו צעלאָזן די צוקער. צייַט וועדזשטאַבאַלז, גערודער און דינען.

וועגעטאַבלעס אין טייַלענדיש סטיל

קוקינג: 10 מין

• 1 צוקיני (אָדער צוקיני)
• 2 בולגאַריש פּעפּערז
• 100 ג פון גרין פּיז
• 300 ג פון קאַרש
• 1 רויט ציבעלע
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 5 ספּריגס פון פּעטרעשקע
• 4 טבספּ. l. טייַלענדיש זיס סאָוס (אָדער פיינלי געהאַקט טשילי פעפער און 1 לעפל זון)
• 5 טבספּ. l. סוי סאָוס
• 5 טבספּ. l. גרינס ייל זאַלץ, (אַפּשאַנאַל)

אַלע וועדזשטאַבאַלז שנייַדן אין לאַנג סלאַבז. אַראָפּנעמען די נידעריקער פּראָסט טייל פון די לעדזשאַנדערי, און ברעכן די האַץ בעערעך. שנייַדן די רויט ציבעלע אין סטריפּס. עס איז גוט צו היץ אַ פריינג פּאַן-וואָק, גיסן אין גרינס בוימל. דערנאך וואַרפן די ויסטער מאָך, צוקיני, גלאָק פעפער און פּרעגלען פֿאַר 4 מינוט, סטערינג. לייג פּיז, רויט ציבעלע, פיינלי געהאַקט קנאָבל און פּרעגלען פֿאַר 2 מער מינוט. אין די פּאַן, גיסן אין סוי סאָוס, טייַלענדיש זיס סאָוס, פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע, אויב נייטיק - אַ קניפּ פון זאַלץ, מישן. אַראָפּנעמען פון היץ און דינען.

עגפּלאַנץ מיט סולוגוני און טאַמאַטאָוז

קוקינג: 20 מין

• 2 עגגפּלאַנץ
• 2 גרויס טאַמייטאָוז
• 250 ג פון סאַלושאַנז
• 3 טבספּ. l. גרינס אָיל באַסיל בלעטער (פֿאַר באַפּוצונג)
• ערד שוואַרץ פעפער
• זאַלץ צו טעם

אין שטייַגן, שנייַדן עגפּלאַנץ אין קרייזן 4-5 מם גרעב, שפּריצן מיט זאַלץ און לאָזן שטיין פֿאַר וועגן 5 מינוט צו באַזייַטיקן פארביטערונג. שנייַדן די קעז אין דין סלייסאַז, טאַמאַטאָוז - סלייסיז. פאָרעם פֿאַר באַקינג צו דעקן מיט פּאַרמעט און שטעלן אויף עס וועדזשטאַבאַלז אָוווערלאַפּינג, אָלטערנייטינג לייַערס. שפּריצן מיט זאַלץ, ערד פעפער, גיסן מיט גרינס בוימל. באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט בייַ 230 ° C. פאַרטיק וועדזשטאַבאַלז באַצירן מיט בייסאַל בלעטער.

פּערז אין מאַנדל סקאָרינקע

קוקינג: 20 מין

• 4 פּערז
• 8 טבספּ. l. פליסיק האָניק
• 4 טבספּ. l. cane sugar
• 300 ג פון אַלמאַנדז (קענען זיין פּעטאַלז)
• 100 ג זויער קרעם

מאָלן די אַלמאַנדז אין אַ בלענדער אָדער מיט אַ מעסער. מישן אַלמאַנדז מיט האָניק און צוקער. אין די ריזאַלטינג ברעאַדינג, זעמל די פּערז, דרינגלעך די אַלמאַנדז טייטלי מיט דיין הענט. באַקן אין פּרעהעאַטעד צו 200 C ויוון פֿאַר וועגן 10-12 מינוט. דינען בייקט פּערז מיט סמעטענע אין הייס אָדער קאַלט.

גאַזפּאַטשאָ

קוקינג: 20 מין

• 8 זיס טאַמייטאָוז
• 2 בולגאַריש פּעפּערז
• 2 קעפ פון רויט ציבעלע
• 5 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
• 100 מל פון בוילד וואַסער
• עטלעכע בייסאַל בלעטער
• 2 טבספּ. l. ווייַס ווייַן עסיק
• 1 צפּ. פּאָמידאָר פּאַפּ
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער צו טעם
• האַנדפול פון טאָסט

אין אַ בלענדער, אָרט גרויס געהאַקט טאַמאַטאָוז, בולגאַריש פּעפּערז און רויט אַניאַנז. לייג מאַסלינע ייל, זאַלץ, פעפער, עסיק, פּאָמידאָר פּאַפּ, וואַסער און זעץ אַלע ביז גלאַט. דעמאָלט שפּאַנונג דורך אַ זיפּ. די ריזאַלטינג זופּ איז אויסגעגאסן איבער פּלאַטעס, דעקערייטאַד מיט בייסאַל בלעטער און געדינט מיט ווייץ קראָוטאָנס אָדער ברויט.

הינדל סטימד טשאַפּס

קוקינג: 30 מין

• 600 ג טשיקקען דרומסטיקקס (באָאָעלעסס)
• 1 בולגאַריש רויט פעפער
• 1 tomato
• 1 טבספּ. l. פּוטער
• 1 יי
• קליין בינטל פון קראָפּ
• זאַלץ, פעפער

פֿאַר שיסל סאָוס:

• 3 טבספּ. l. פּוטער
• 1/4 לימענע זאַפט
• אַ ביסל פראַגז פון פּעטרעשקע און קראָפּ
• זאַלץ
• שוואַרץ פעפער

פיינלי צעהאַקן די הינדל (איר קענען קראַנק עס דורך אַ פלייש מילכל), בולגאַריש פעפער און פּאָמידאָר. מישן מיט יי, פּוטער און פיינלי געהאַקט קראָפּ. זאַלץ, פעפער און מישן געזונט. פון די סטאַפינג צו פאָרעם קוטלעץ. שטעלן אין די דאַמפער פֿאַר 20 מינוט. בשעת די קוטלעץ זענען צוגעגרייט, מאַכן די סאָוס. פֿאַר דעם, צעלאָזן די פּוטער סלאָולי, לייגן זאַלץ, פעפער, לימענע זאַפט, פיינלי געהאַקט גרינז און באַזייַטיקן פון היץ. גרייט קאָטלעט געדינט מיט סאָוס.

פאָרן פֿאַר אַ פּאָר

קוקינג: 30 מין

• 4 קליין פאָרעל
• 4 קלאָוועס פון קנאָבל
• 4 ספּיגס פון פריש טיים
• 2-3 מיטל קעראַץ
• 4 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
• זאַלץ, פעפער

פֿאַר שיסל סאָוס:

• 4 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
• 150 מל פון מער זאַפט
• 1 טבספּ. l. ווייַס ווייַן עסיק
• קניפּ פון צוקער זאַלץ, פעפער

פארהוילן, ריין די פיש פון די וואָג און ענטראַילס. קאַרראָץ ריין און שנייַדן אַריבער אין אַ ווינקל אין קליין הודעות. זאַלץ און פעפער. אין די צוגעגרייט פיש צו שטעלן אויף אַ קלאָווע פון ​​קנאָבל און אויף אַ צווילינג פון טיים. פיש געזונט זאַלץ, פעפער, שפּריצן מיט מאַסלינע ייל און קאָכן צוזאַמען מיט קעראַץ פֿאַר 15-17 מינוט - דיפּענדינג אויף די גרייס פון די פיש. פֿאַר דעם סאָוס, מישן מער זאַפט מיט צוקער און יוואַפּערייט העלפט. לייגן מאַסלינע ייל, עסיק, אַ קניפּ פון זאַלץ, פעפער און מישן וויגעראַסלי. דינען פיש מיט קעראַץ און סאָוס.

פּאַרע קרויט קרויט ראָללס

קוקינג: 30 מין

• 1 קאָפּ פון כינעזיש קרויט
• 1 בולגאַריש פעפער
• 2 מיטל קעראַץ
• 50 ג פון קיין גרינז
• 1 יי
• 100 ג פון זויער קרעם (אָדער מייַאָנעז)
• זאַלץ, פעפער

קאַרראָץ גרייט אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, פעפער און הערבס פיינלי געהאַקט. מישן וועדזשטאַבאַלז און גרינז מיט יי, זאַלץ, פעפער און מישן. אין קרויט, קערפאַלי באַזייַטיקן די גרויס בלעטער, באַזייַטיקן די ווייַס דיק וועינס. בלעטער בישטיקע אין בוילינג וואַסער אָדער שטעלן אין אַ מייקראַווייוו פֿאַר 40 סעקונדעס, און דעקן זיי מיט עסנוואַרג פילם. קליין און דאַמידזשד בלעטער צו מאָלן און לייגן צו ערד פלייש. מינסען ייַנוויקלען אין קרויט בלעטער, ווי פּאַנקייקס מיט סטאַפינג און קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון 10 מינוט. פאַרטיק קרויט ראָללס געדינט מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז.