- פּאָרק קארעע - 2 קילאָגראַמס
- קנאָבל - 3-4 ציין
- אָליווע בוימל - 2 זאכן. ספּונז
- לימענע זאַפט - 1 שטיק
- שוואַרץ פעפער ערד - 0.5 טיספּונז
- מיקסער "פּראָווענקאַל הערבס" - 2 טיספּונז (ראָסעמאַרי, טהימע, אָלראַגאָן, אאז"ו ו)
- זאַלץ - געשמאַק
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר שיש קעבאַב פון אַ ליין מיטל נישט צו קאָכן אויף סקיוערז, אָבער אויף אַ רייַבן, און דער אַמבאַסאַדאָר איידער עס לייגן אויף די קוילן - אַזוי ווי די פלייש וועט קער זיך זאַפטיק, און נישט טרוקן און שווער. איר וועט ווי ביידע כאַזער ליבהאבערס און דייאַטערי סופּפּאָרטערס! ;) ווי צו מאַכן אַ שיש קעבאַב פון אַ לוין: 1. קאַט די פלייש אַריבער די פיברע אין געדינט סטייקס וועגן 1.5-2 סענטימעטער דיק. מאל עס פארקויפט שוין כאַפּט - ויסגעצייכנט, עס סאַוועס אונדז צייַט. 2. יעדער סטיטש איז געוואשן און אפגעווישט מיט אַ ריין שטאָף. 3. קנאָבל איז קלינד און לאָזן דורך די דרוק. 4. קוועטשן די זאַפט פון די לימענע. 5. אין אַ קליין שיסל, מישן מאַסלינע בוימל, לימענע זאַפט, קנאָבל און פּראָווענקאַל הערבס - אַלע אין קאָמבינאַציע וועט געבן די פלייש אַ יינציק געשמאַק און אַראָמאַ. 6. רייַבן די סטייקס מיט די ריזאַלטינג געמיש, שטעלן אין אַ ברייט שיסל, דעקן מיט אַ דעקל און ריין אין די קעלט פֿאַר 3-4 שעה. אויב איר ווילן די פלייש צו זיין דיפישאַס געשווינד - שטעלן די פּאַן אין אַ פינצטער, אָבער נישט אַ קאַלט אָרט. דעמאָלט איר קענען פּרעגלען נאָך 1.5-2 שעה. 7. ינסטאַלירן די גריד איבער די קוילן. מיר נעמען די פלייש פון די פּאַן, זאַלץ און לייגן עס אויף די רייַבן. 8. פּרעפעראַבלי אויף ביידע זייטן, פּיריאַדיקלי ווענדן, ביז אַ ראָדי סקאָרינקע אויס אויף די פלייש. מיר דינען מיט פריש וועדזשטאַבאַלז, גרינז און באַליבט שיסל קעבאַב סאָוס, און עסן, קאַמפערטאַבלי גראַבינג די ביין! ;) שיש קעבאַב פון די לענד איז גרייט! Bon appetit.
סערווינגז: 5-8