גרינס פֿאַרבייַסן
גרינג און זייער געשמאַק שיסל!
ינגרידיאַנץ פון די שיסל:
- טאָמאַטאָעס - 1 פּיסי.
- זוקיני - 1 פּיסי.
- פּאַטלעזשאַן - 1 פּק.
- פעפער - 1 פּיסי.
- מאָזזאַרעללאַ - 125 ג
פֿאַר די סוט
- קעראַץ - 1 פּיסי.
- סעלדעריי - 1 פּיסי.
- אָניאָנס - 1 פּיסי.
- קנאָבל - 0.5 קלאָוועס
- ים זאַלץ - צו טעם
סערווינגז - 3
קוקינג צייַט - 30 מין
ווי צו קאָכן:
1. קאָכן די סוטע. אָניאָנס, סעלדעריי וואָרצל, קנאָבל און קעראַץ זענען רינסעד. מיט אַניאַנז און קנאָבל, מיר שאָלעכץ אַוועק די כוס, קעראַץ און סעלדעריי זענען פּילד. ציבעלע שנייַדן אין קובעס, מער און סעלדעריי מאָלן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און פּרעגלען זיי איבער מיטל היץ. 2. זוקיני, פּאַטלעזשאַן און פעפער שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער. מיר באַזייַטיקן די זאמען פון די פעפער. מיר שנייַדן אַלע וועדזשטאַבאַלז אין גרויס ברעקלעך. צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז זענען בייקט אויף די גרילל. 3. פּרעקייט די ויוון צו 200 ק. 4. מאָזזאַרעללאַ מאָל אַ דורכשניטלעך כאַבאַר. טאָמאַטאָ שווענקען און שנייַדן אין קובעס. 5. מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט גרינס ייל, מיר שטעלן אויף עס בייקט וועדזשטאַבאַלז, געהאַקט פּאָמידאָר. פּלאָמבירן אַלע די סאָוס. שפּריצן מיט געהאַקט קעז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט. 6. מיר באַצירן די צוגעגרייט שיסל מיט הערבס און דינען עס צו די טיש.
פּיצע סלייסיז
דער אָריגינעל פּעך איז אַ ויסגעצייכנט געפֿינען!
ינגרידיאַנץ פון די שיסל:
- קאָרגעטטעס - 200 ג
- עגגס - 1 פּיסי.
- קראָפּ - 5 ג
- מעל - 5 ג
- טאַמאַטאָוז - 100 ג
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק
פֿאַר סאָוס
- זויער קרעם - 25 ג
- מייַאָנעז - 25 ג
- קראָפּ - 1 ג
- קערי -0.5 ג
- אָרעגאַנאָ - 0.5 ג
- קנאָבל - 1 צאָן
פֿאַר באַפּוצונג
- קאַמעמבערט קעז - 30 ג
- ציבעלע (גרין) - 2 ג
- סאַלאַט בלאַט - 3 ג
נומער פון סערווינגז - 1
קוקינג צייַט - 30 מין
ווי צו קאָכן:
1. סקוואַש, טאַמייטאָוז, קנאָבל, גרינז ונ דורך געוואשן. שנייַדן די גרינז פיינלי. קנאָבל איז פּילד אַוועק די כאַסק און געגאנגען דורך קנאָבל. 2. צוגרייטן די טייג: צוקיני רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר, לייגן די יי, כאַפּט קראָפּ, מעל, זאַלץ, פעפער און מישן ונ דורך. 3. גיסן אַ ביסל גרינס בוימל אויף אַ פריינג פּאַן, וואַרעם עס אַרויף, לעפל אויס די גרינס טייג און פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן. 4. צוגרייטן די סאָוס: מישן די מייַאָנעז און זויער קרעם אין די שיסל, לייגן קראַשט קראָפּ און קנאָבל, צייַט קערי און אָרעגאַנאָ, מישן. 5. קאַט די טאַמאַטאָוז אין קרייזן. 6. אָלאַדושקי שמירן מיט סאָוס, יבעררוק די קרייזן פון טאַמאַטאָוז, באַצירן מיט קעז, הערבס און אַניאַנז.
סאַלאַט מיט זויער טינז
ינגרידיאַנץ פון די שיסל:
• טונאַ מאַרינאַטעד - 60 ג
• יזבערג סאַלאַט - 20 ג
• סאַלאַט "רומאַן" - 20 ג
• פריש סאַלאַט - 10 ג
• קיסר סאָוס - 30 ג
• טאַמאַטאָוז - 40 ג
• קאַפּערס - 10 ג
• אַוואָקאַדאָ - 20 ג
• פּאַרמעסאַן טשיפּס - 20 ג
• ים זאַלץ - 1 ג
• פּעפּער (פּיז) -1 ג
נומער פון סערווינגז - 1
קוקינג צייַט - 15 מין.
ווי צו קאָכן:
1. סאַלאַט בלעטער, פּאָמידאָר, אַוואָקאַדאָ קערפאַלי שווענקען. סאַלאַט בלעטער זענען טאָרן, טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין רינגס, אַוואָקאַדאָ און טונאַ זענען פּלאַטעס, קאַפּערס זענען סלייסיז. 2. אויף אַ שיסל מיר פאַרשפּרייטן בלעטער פון אַ סאַלאַט, מיר פּלאָמבירן מיט זייער סאָוס "קיסר", זאַלץ, פעפער צו טעם; און לייגן קאַפּערס. סטירינג. 3. שטעלן די פּאָמידאָר רינגס אויף די סאַלאַט בלעטער, שטעלן די אַוואַקאַדאָו און טונאַ פּלאַטעס אויף שפּיץ. 4. צוגעגרייט סאַלאַט איז דעקערייטאַד מיט טשיפּס איך פון פּאַרמעסאַן און געדינט צו די טיש.
סנאַקק "סאַנשיין"
ינגרידיאַנץ פון די שיסל:
- סאַלאַט (דעקאָר) - 15 ג
- טאַמאַטאָוז - 80 ג
- הייַזקע קעז - 80 ג
- קראָפּ - 2 ג
- פּעטרעשקע - 2 ג
- קנאָבל - 2 ג
- Kinza-2 ג
- מייַאָנעז - 10 ג
פֿאַר באַפּוצונג
- וואָלנאַט - 10 ג
- לעקן - 3 ג
- קראָפּ - 2 ג
- טאַמאַטאָוז - 10 ג
נומער פון סערווינגז - 1
קוקינג צייַט - 15 מין.
ווי צו קאָכן:
1. סאַלאַט בלעטער, טאַמאַטאָוז, גרינז און קנאָבל קערפאַלי שווענקען. קנאָבל איז פּילד אַוועק די כאַסק און געגאנגען דורך קנאָבל. מיר צעהאַקן די טאַמאַטאָוז אין סלייסאַז, מיר באַזונדער די זוימען טייל. שנייַדן די גרינז פיינלי. 2.וווואָראָג אין די שיסל וויד מיט מייַאָנעז. לייג קראַשט קנאָבל, זאַלץ, פעפער צו טעם און מישן ונ דורך. 3. סלייסאַז פון טאַמאַטאָוז זענען אָנגעפילט מיט קורד מאַסע, שפּריצן מיט קראַשט וואָלנאַץ. 4. אויף די שיסל לייגן אויס די בלאַט פון סאַלאַט, אין שפּיץ פון די טאַמאַטאָוז מיט די פילונג. מיר באַצירן אַניאַנז און גרינז.
וגערקע באָוץ
געשמאַק גרינס פֿאַרבייַסן איז ליכט און ומגעוויינטלעך!
ינגרידיאַנץ פון די שיסל:
- קיוקאַמערז - 300 ג
- טאַמאַטאָוז - 500 ג
- שוואַרץ הזיתים (פּיטיד) - 50 ג
- ברינזאַ - 200 ג
- זיס פעפער - 50 ג
- מייַאָנעז 150 ג
- קראָפּ - 50 ג
נומער פון סערווינגז - 2
קוקינג צייַט - 20 מין.
ווי צו קאָכן:
1. ברינזאַ שנייַדן אין קליין קובעס. 2. קליין שטאַרק קיוקאַמערז ונ דורך רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער. אין קיוקאַמערז פון אויבן מיר שנייַדן (אָבער נישט צו די סוף!) א דין פּאַס. מיר דרייען עס מיט אַ פּלאַטען און פאַרריכטן עס מיט אַ שפּריץ. אַמאָל ווידער, די סקיוערז פאַרריכטן די ראָולערז ווידער. 3. אין די צוגעגרייט וגערקע לעפל דזשענטלי באַזייַטיקן עטלעכע פון די פּאַפּ. 4. די ברעג פון די "שיפל" איז שנייַדן אויס פיגוראַנטלי מיט אַ מעסער, אויף סקיוערז מיר אָנטאָן ברעקלעך פון קעז, זיס פעפער און שוואַרץ הזיתים. 5. דיל גרינז שווענקען און פיינלי צעהאַקן. 6. מיר קערפאַלי ומדריי די טאַמאַטאָוז אונטער פליסנדיק וואַסער, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. 7. צוגרייטן די סאַלאַט פֿאַר די פילונג. מישן אין אַ שיסל פון קראַשט טאַמייטאָוז, קעז און גרינז, לייגן מייַאָנעז. בעעמעס מישן אַלץ. 8. גרייט "באָוץ" פּלאָמבירן מיט סאַלאַט און באַצירן מיט ברעקלעך פון הזיתים.