מיני קאַפּקייקס
צוגרייטונג צייט: 45 מינוט
פֿאַר דעם רעצעפּט פון די פּרובירן:
- 2 עגגס
- 2 טעפּלעך פון צוקער
- קניפּ פון זאַלץ
- 2/3 גלעזל פון מעל
פֿאַר אַ מוס רעסיפּע:
- מאַראַנץ זשעלע פּאַקינג
- 10 סלייסיז פון קאַנד טאַנדזשערינז
- 1 פּאַק פון וואַניל ייַזנוואַרג
- 3 טבספּ. l. מילך, צוקער און דזשעלאַטאַן
- 2 עגגס
צוגרייטן אַ ביסקאַט טייג, מיקסינג אַלע די ינגרידיאַנץ, און פאַרשפּרייטן אַ דין שיכטע אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַפּיר. באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 1180 ° סי. אַראָפּנעמען די גלעזל פון די טייג מיט אַ גלעזל. דיליאַטע די זשעלע. סלייסיז פון מאַנדאַרין שטעלן אין מאָולדז. גיסן אַ שטיק פון זשעלע, לאָזן עס פרירן. פונט די יאָוקס מיט צוקער. אַ ביסל ווייך דזשעלאַטאַן, גיסן אין מילך, היץ, קאָך. צו יאָוקס לייגן הייַזקע קעז. קלאַפּן מיט אַ מיקסער, געלאזן דזשעלאַטאַן. לייג די וויפּט ווי קרעם פּראָטעינס. שטעלן די מאַסע אויף די זשעלע, פון אויבן שטעלן אַ קייַלעכיק ביסקאַט. שטעלן אין די פרידזשידער. איידער פידינג די פורעם, נידעריקער פֿאַר אַ מינוט אין הייס וואַסער, אַזוי עס וואָלט זיין מער באַקוועם צו פאַרשפּרייטן די פאַרבייַסן אויף די פּלאַטעס.
דרייַ-קאָלירן זשעלע
4-6 סערווינגז פון רעצעפּט
צוגרייטונג צייט: 15 מינוט
- 3 פּאַקס פון דזשעליז פון פאַרשידענע טייסץ (למשל, אַגרעסן, לימענע, קאַרש)
- 1 גלעזל וויפּינג קרעם
- וואַניל צוקער
- 6 ברעקלעך פון שאָקאָלאַד
- פריש פירות און מינץ בלעטער פֿאַר באַפּוצונג
יעדער דזשעלי סעפּעראַטלי צעשיידן אין 2 בריליאַנט הייס וואַסער. גיסן זיי אין אפגעזונדערט פלאַך באָולז (בעסטער באדעקט מיט קאַלט וואַסער) און לייגן אין די פרידזש פֿאַר אַ בשעת, אַזוי אַז דער זשעלע איז פאַרפרוירן. שנייַדן די פאַרטיק דזשעלי קובעס. קרעם וויסק אין אַ שווער פּינע מיט וואַניל צוקער. אין טראַנספּעראַנט ברילן, פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ טייל פון יעדער פון די דזשעלי טייפּס, צו באַקומען אַ מאַלטי-בונט געמיש. פֿאַר יעדער געדינט, קוועטש אויס אַ גרויס "בלאָטע" פון וויפּט קרעם. באַצירן מיט פריש פירות, מינץ בלעטער און שפּריצן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד.
לופט עפעקטיוו
4 סערווינגז פון רעצעפּט
צוגרייטונג צייט: 50 מינוט
- 2 טיילז פון ביטער שאָקאָלאַד
- 1 טעפּל קרעם 30%
- 2 ברילן פון פּאַודערד צוקער
- 5 עגגס
- 2 טבספּ. l. קאַקאַאָ
- 2 טבספּ. l. אָילס
קרעם טשילד, וויסק און שטעלן אין די פרידזשידער. שאָקאָלאַד צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע. פונט די יאָוקס פון 1 טבספּ. l. פון פּאַודערד צוקער. צו יאָוקס לייגן וואַרעם שאָקאָלאַד און, סטימינג, אַרייַן די פּראָטעין פּינע. מישן אַלע צוזאַמען דזשענטלי. פאָרעם ייל און שטעלן אין זיי אַ מאַסע פון אַרויף צו% פון די הייך פון די פורעם. שטעלן פֿאַר 15-20 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (210 ℃). שפּריצן קאַקאַאָ איידער געדינט.
מוס פון ראָזעווע ווייַנטרויבן
8 סערווינגז פון רעצעפּט
קוקינג צייַט: 2 שעה
- 500 ג פון ווייַנטרויבן
- 3 ברילן פון ווייַס ווייַן
- 2 טבספּ. l. לימענע זאַפט, צוקער פּודער און דזשעלאַטאַן
- 2 טעפּלעך פון סמעטענע (30%)
- 2 פּאַקס פון טיקאַנער פֿאַר קרעם
- העלפט אַ שאָקאָלאַד באַר
אַראָפּנעמען ווייַנטרויבן פון די ווייַנטרויבן און קאָכן בעריז אונטער די דעקל מיט ווייַן און לימענע זאַפט פֿאַר 10 מינוט. לייג די דזשעלאַטאַן, קאָך. גיסן אין 1 טבספּ. l. באַקומען די זשעלע אין די מאָולדז און לייגן עס אין די פרידזש אַזוי עס סטיפפענס. דערווייַל, שענקען די שאָקאָלאַד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. קרעם וויסק מיט צוקער פּודער און טיקאַנער. גראַפּעס ונ דורך מאָלן אין אַ בלענדער, און דעמאָלט לייגן צו די קרעם. גיסן די גרייטיד שאָקאָלאַד, מישן געזונט. פאַרשפּרייטן די פאַרבייַסן אויף די מאָולדז (אויף די זשעלע) און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה. לעמאָנס (6 פּקס.) און לימעס (2 פּקס.) ביסט סקאַלדיד מיט בוילינג וואַסער, באַזייַטיקן דין שאָלעכץ און צעהאַקן עס פיינלי. פון די פּאַפּ קוועטשן דעם זאַפט, באַזייַטיקן די ביינער. ברענגען צו אַ קאָכן 2 טעפּלעך פון וואַסער מיט 1 גלאז פון צוקער. שטעלן די פּינטעלע. וואַרטן ביז די וואַסער בוילז ווידער, דעמאָלט רעדוצירן די היץ און, סטימינג, קאָכן די שאָלעכץ פֿאַר וועגן 5 מינוט. צוגעגרייט סירעפּ קיל. ווהיסק די צוויי עגגס אין אַ שטאַרק פּינע. לימענע-לייַם זאַפט גיסן אין סירעפּ, לייגן אַ גלאז פון לימענע מאַשקע און פּראָטעין פּינע, מישן. גיסן אין די פורעם, שטעלן אין די פריזער פֿאַר 3 שעה. פאַרשפּרייטן אויס מיט אַ לעפל פֿאַר ייַז קרעם, באַצירן.