רעסיפּעס פון הינדל סטאָמאַטשס קענען זיין געפונען אין פילע קולינאַריש ספרים פון דער וועלט. אין אייראָפּע, די קיילים זענען געדינט ווי אַ זייַט שיסל מיט מאַשט פּאַטייטאָוז. אין פֿראַנקרייַך זיי מאַכן סאַלאַט פון וואַרעם הינדל סטאָמאַטשס, און יטאַליאַנס ווי פּייט פון דעם נאַש. אין קארעע רעסאַפּיז פון קיילים פון הינדל סטאָמאַטשס זענען מערסטנס קאַמביינד מיט אַ שאַרף סוי סאָוס.
- סאַלאַט פון געפּרעגלט הינדל סטאָמאַטשס
- הינדל סטאָמאַטשס אין קאָרעיִש
- הינדל סטאָמאַטשס אין אַ מולטיוואַריאַט
רעצעפּט נומער 1. סאַלאַט פון געפּרעגלט הינדל סטאָמאַטשס
געשמאַק, יידל און זייער סאַטיספייינג. דער רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט הינדל סטאָמאַטשס קענען זיין געניצט פֿאַר פעסטיוו באַנגקוואַץ, און פֿאַר אַ פּשוט משפּחה מיטאָג.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- הינדל סטאָמאַטשס - 0.5 קג
- דורכשניטלעך קעראַץ - 2 פּקס.
- אַניאַנז - 2 פּקס.
- זויער קיוקאַמערז - 3 ברעקלעך
- גרין פּיז - 1 טאָפּ
- מייַאָנעז
- גרינז פֿאַר באַפּוצונג
- גרינס ייל פֿאַר ראָוסטינג.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- שווענקען געזונט און ריין הינדל סטאָמאַטשס. דער רעצעפּט קענען זיין איינגעזען אין 10 מינוט, אָבער איידער אַז איר דאַרפֿן צו קאָכן די מאָגן ביז ווייך. דעם קענען נעמען אַרויף צו 2 שעה. ווען דער הויפּט ינגרידיאַנט איז גרייט, שנייַדן עס אין סטריפּס;
- רעפטל אַניאַנז און קעראַץ. פּרעגלען אין אַ פּאַן. לייג מאָגן און לייטלי צונויפגיסן אַלע צוזאַמען;
- צאָפּ צעקוועטשן קיוקאַמערז. מישן די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן, וגערקע און גרין פּיז אין אַ סאַלאַט שיסל;
- צייַט מיט מייַאָנעז, באַצירן מיט גרינז, דינען צו די טיש הייס אָדער קאַלט.
רעצעפּט נומער 2. הינדל סטאָמאַטשס אין קאָרעיִש
פאַנס אָסטרענקאָגאָ דאַווקע אָפּשאַצן די רעצעפּט פֿאַר הינדל סטאָמאַטשס אין קאָרעיִש.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- הינדל סטאָמאַטשס - 0.5 קג
- הינדל זופּ - 0.5 טעפּלעך
- קנאָבל - 6 דעליקאַסיז
- אַניאַנז - 1 פּיסי
- רויט ערד פעפער
- cilantro
- סוי סאָוס
- greens
- זאַלץ.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- ערשטער ריין און שווענקען הינדל מאָגן. קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב האַלב. שנייַדן אין סטריפּס;
- צעהאַקן די אַניאַנז און קנאָבל. פּרעגלען די ציבעלע אין אַ סקאָווראָדע. לייג מאָגן עס, גיסן הינדל יויך. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט;
- לייג סוי סאָוס, קנאָבל, פעפער, אנדערע בשמים צו דיין געשמאַק. קאָכן נאָך 5 מינוט. לייג גרינז און קער אַוועק. געפּרעגלט הינדל סטאָמאַטשס זענען געדינט אין קאָרעיִש נוסח מיט רייַז לאָקשן אָדער ספּאַרזשע.
רעצעפּט נומער 3. הינדל סטאָמאַטשס אין אַ מולטיוואַריאַט
אויב איר האָבן אַזאַ אַ נס מיטל ווי אַ מולטיוואַרקער, איר וועט באשטימט ליבע דעם רעצעפּט פֿאַר הינדל סטאָמאַטשס.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- הינדל סטאָמאַטשס - 1 קג
- אַניאַנז - 1 פּיסי
- קעראַץ - 1 פּיסי
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי
- פּאָמידאָר - 2 פּקס
- לאָראַל בלאַט
- זאַלץ, בשמים.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- מיר ריין און שנייַדן סטאָמאַטשס, אַניאַנז, קעראַץ;
- שנייַדן טאַמאַטאָוז און פּעפּערז אין סטריפּס;
- אָנלייגן דעם מאָגן און וועדזשטאַבאַלז אין די שיסל. לייג וואַסער, בשמים, בייַ בלאַט. קער די מולטיוואַרק אויף די "שטיל" מאָדע;
- מיר דינען הינדל סטאָמאַטשס מיט פּאַטייטאָוז אָדער רייַז.
הינדל סטאָמאַטשס - אַ ספּעציפיש פּראָדוקט וואָס וועט אַפּעלירן צו ליבהאבערס פון פלייש. ווי איר קען זען, רעסאַפּיז פֿאַר הינדל מאָגן פלייש וועט באַפרידיקן קיין גאָורמעט. דעריבער, ייַלן צו רירן פון טעאָריע צו פיר.