פּאָטאַטאָ קוטלעץ מיט שוועמל סאָוס

ינגרידיאַנץ :
- 600 גר פּאָטאַטאָ;
- באַטער 50 ג;
- עגגס פון הינדל 2 פּקס;
- ווייץ מעל 2 טבספּ. ל .;
- זונרויז ייל 1 טבספּ. ל .;
- מושראָאָמס 30 גר;
- ציבעלע 1 פּיסי;
- סמעטענע 100 גר;
- ביסקויט ברויט ברעקלעך 50 גר;

צוגרייטונג:

1. פּיינט די בוילד פּאַטייטאָוז, פליען די וואַסער, און לאָזן די פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ ביסל מינוט פֿאַר דריינג. דעמאָלט אויסשטרעקן עס. די ריזאַלטינג פּיוריי אַ ביסל קיל, לייגן 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון ייל, 2 יי יאָוקס, 2 טבספּ. ספּונז פון מעל, קערפאַלי ניד אַלע און שנייַדן די קוטלעץ.
2. ראָולד זיי אין מעל אָדער ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אויף ביידע זייטן אויף פעט. אבער די מערסט ריליישאַס איז אין די שוועמל זופּ. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, דאַר מאַשרומז זענען סקאַלד מיט בוילינג וואַסער, שווענקען געזונט, גיסן פֿאַר 2 שעה מיט קאַלט וואַסער, דעמאָלט קאָכן 50 מינוט בייַ נידעריק בוילינג. מושראָאָמס צו באַקומען, פיינלי צעהאַקן זיי, און פליען די יויך.
3. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע, און סטערינג, פאָרזעצן עס אין פּוטער, לייגן מאַשרומז און פּרעגלען צוזאַמען. אין אן אנדער פּאַן, די מעל מיט פּוטער זאָל זיין וואָרמד צו אַ געל געל קאָליר, דעריבער באַזייַטיקן פון היץ, גיסן אַ מילד יויך, סטערינג, אַ שוועמל יויך, פאַרבינדן מיט מאַשרומז און קאָכן די סאָוס פֿאַר 10 מינוט, לייגן זאַלץ און אַ קניפּ פון ערד פעפער צו טעם.
4. איידער רימוווינג פון די פייַער, שטעלן זויער קרעם דאָרט.
5. פּאָטאַטאָ קוטלעץ צו גיסן די צוגעגרייט סאָוס איידער געדינט צו די טיש.