קוטלעץ מיט אַ האַזע ינקרעדאַבלי שמעקנדיק און זאַפטיק קער אויס קוטלעץ, האַלב אויף אַ רייַבן. אַזאַ קיילים זענען נישט וויידלי געוויינט, ניט ענלעך שיש קעבאַב, אָבער עס איז ווערט באמערקן אַז אויף די גריל איר קענען קאָכן און שטאָפּן פון מינסט פלייש. אַזאַ קוטלעץ זאָל זיין האַלב מיט איינער פון די ערשטער קיילים אויף די פייַער אָדער אויף די קוילן, אויב די סטאַפינג איז ניט אין די קעלט. עגגס און אַניאַנז גענומען אַ קליין גרייס. פּרעגלען די קוטלעץ אין אַ קליין היץ. אויב די היץ איז שטאַרק, די קוטלעץ וועט ברענען אַרויס, און ין זיי קענען בלייַבן פייַכט.
ינגרידיאַנץ:- Veal 300 g
- כאַזער האַלדז 400 ג
- ציבעלע 2 פּקס.
- עגגס הינדל 3 פּקס.
- זאַלץ 0.75 צפּ.
- געמיש פון פּעפּערז 2 ג
- גראָאַץ מאַן 2 טבספּ. l.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 2 טבספּ. l.
- שריט 1 צוגרייטן פלייש, אַניאַנז, עגגס און סעמאַלינאַ.
- שריט 2 רינס די פלייש און פאַרבינדן עס מיט מינסט ציבעלע אין מינסט פלייש.
- שריט 3 לייג מינסט פלייש, זאַלץ, אַ געמיש פון פּעפּערז און עגגס. Stir.
- שריט 4 לובריקייטינג הענט מיט גרינס ייל צו פאָרעם מיטל קוטלעץ און לייגן זיי אויף די רייַבן. פּרעגלען פון ביידע זייטן ביז האַלב.
- שריט 5 דינען מיד, מיט היץ פון היץ!