די פֿראַזע "הינדל פּופּיק" פירט צו די סטופּער פון אַלע מער אָדער ווייניקער געבילדעט מענטשן - וואָס קענען זיין די פּופּיק פון אַ פויגל? אויף נעענטער דורכקוק, עס טורנס אויס אַז דאָס איז ניט בייַ אַלע אַ פּופּיק, אָבער אַ פאַקטיש מאָגן. און כאָטש רובֿ מענטשן טאָן נישט וועקן זיך פון די וואָרט "אַפנ האַלבנ וועג", די אַפּעטיט וועט פרייד אַפֿילו די גאָורמעט. אבער, פון קורס, נאָר מיט די געהעריק צוגרייטונג.
ווי צו קאָכן הינדל סטאָמאַטשס אין אַ מולטיוואַריאַט?
צו קאָכן הינדל מאָגן פּאָז אין אַ ברויט פּאַן, איר דאַרפֿן 15 מינוט צו פאַר-קאָכן זיי אין סאָלטיד וואַסער, דעמאָלט פאַרבייַטן די וואַסער, לייגן פעפער און בוכטע, און קאָכן פֿאַר אנדערן 60-75 מינוט. און בלויז נאָך די לאַנג פּראָוסידזשערז צו פּרעגלען די מאָגן ביז גרייט פֿאַר זונרויז בוימל מיט אַניאַנז און קעראַץ פֿאַר 15-20 מינוט, דעמאָלט - גיסן זויער קרעם און טרוקן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.אין אַלגעמיין, אויב איר קאָכן דעם פאָלקס בייבאָרדקט אויף דעם הרובע, איר וועט פאַרברענגען בייַ מינדסטער 1, 5 שעה. אָבער ניט אַלע פון אונדז זענען פאַנס פון ספּענדינג העלפט אַ טאָג בייַ דער הרובע, אַזוי וואָס הינדל סטאָמאַטשס אין די מולטיוואַרקעט זענען אַ ידעאַל רעצעפּט פֿאַר דיין מיטאָג.
צוגרייטונג אין אַ מולטיוואַרק אָדער דרוק קוקער וועט נעמען פיל ווייניקער צייַט און טוט נישט דאַרפן דיין גרויס אָנטייל. הינדל סטאָמאַטשס אין די מולטיוואַרק - דאָס איז אַ געשמאַק שיסל אַז בישליימעס שוועבעלעך כּמעט קיין גאַרניש - מיט מאַקאַראָנען, רייַז אָדער פּאַטייטאָוז. זיי זענען גאַנץ זאַפטיק און גומע, אָבער נישט אין אַלע שטרענג, ווי איז דער פאַל אין אַ סקאָווראָדע. די רעצעפּט פֿאַר קוקינג אין די מולטיוואַרקעט איז די זעלבע ווי אין די סקאָווראָדע, אָבער עס איז פיל גרינגער צו קאָכן: וואַשן און שנייַדן אָפּאַל, קעראַץ, אַניאַנז. פּרעגלען זיי אין די שיסל אויף פּרעהעאַטעד זונרויז בוימל. דורך די וועג, די אָפּטימאַל מאָדע איז באַקינג. דעריבער לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און קנאָבל. נאָך 10 מינוט, אַריבערפירן די מולטיוואַרק אין אַ קווענטשינג מאָדע און איר קענען מוטיק נאָכגיין דיין ענינים פֿאַר אַ שעה. דינען מיט גרינז, פּיקאַלז און סאַוערקראַוט. קיין איינער קענען אַנטקעגנשטעלנ דעם אָריגינעל און געשמאַק שיסל!
קאַרטאָפל מיט הינדל סטאָמאַטשס אין אַ מולטיוואַריאַטע
הינדל פּופּקאָוואָטשקי בישליימעס קאַמביינד מיט קיין קאַשע, אָבער איר קענען דינען זיי מיט פּאַטייטאָוז. עס טורנס אויס זייער געשמאַק! שמעקנדיק פּאַטייטאָוז קענען זיין צוגעגרייט אין פּאַראַלעל מיט די אָפּאַל און טאָן ניט נעמען צו פיל צייַט. אַזוי עס איז באַקוועם! פֿאַר 0.5 קג פון הינדל מאָגן וועט זיין גענוג 8-9 מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז. איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ די קלינד און סלייסט בינז אין אַ שיסל פון מולטיוואַרק וילד מיט זונרויז אָדער מאַסלינע ייל און שטעלן די באַקינג מאָדע. נאָך 20 מינוט, לייגן אַניאַנז, קעראַץ און בשמים. בויגן איז בעסטער שנייַדן אין גרויס רינגס, אָבער אויב איר פּלאַן צו קאָרמען די קינדער, גיין פֿאַר די קונץ און מאָלן עס אויף די כאַבאַרניק. נאָך 10 מינוט, לייגן די פּאַטייטאָוז און שטעלן דעם מולטיוואַרקאַ אין די פּילאַף רעזשים. נאָך 50 מינוט איר קענען הנאה די אַמייזינג טעם פון די גרייט שיסל.
הינדל סטאָמאַטשס זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. זיי זענען אַ געדיכט מאַנגל פון מוסקל פייבערז. זייער זאַץ איז מערסטנס פּראָטעין, נוצלעך פֿאַר מוסקל וווּקס, ווי געזונט ווי מינעראַלס און פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס, וואַסער און גאָר נידעריק קאַרבאָוכיידרייט צופרידן. Bon appetit!