פּיז - אַ האַרציק, זייער נוצלעך און אין דער זעלביקער צייַט אַ גאָר נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט, וואָס איז גרויס פֿאַר קיין עלטער. דער הויפּט פּראָבלעם, ווייַל פון וואָס קאַשע און אנדערע קיילים פון דעם בעבל פאַלן אויף אונדזער טיש גאַנץ ראַרעלי, איז די קאַמפּלעקסיטי פון זייער צוגרייטונג. אָבער, פּראָגרעס אין די פאָרעם פון אַ מולטיוואַריאַטע ילימאַנייץ אַלע די שוועריקייטן אַז גערודפט הארן איידער.
ווי צו קאָכן פּיז אין אַ מולטיוואַריאַט?
די סימפּליסטיק און רובֿ פּראָסט אָפּציע איז פּיז פֿאַר קאַשע. עס בישליימעס אקטן ווי אַ גאַרניש צו פלייש און פיש, עגגס און זיך קענען ווערן אַ פילונג פֿאַר פּיעס. איידער די צייט פון מולטיוואַריעטיעס, עס איז געווען נייטיק צו ערשטער עסן, און דעמאָלט נאָכגיין די בוילינג בינז פֿאַר אַ לאַנג צייַט, סטערינג טאַקע די קאַשע און גיסן הייס וואַסער. איצט די קוק פּראָצעס קוקט פיל גרינגער:אָפּציע נומער 1. ביליק און דייאַטערי:
- בינז זאָל זיין געוואשן מיט וואַסער ביז עס ווערט קלאָר.
- גיסן אין די שיסל.
- לייג וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1-2.
- צו שטעלן די מיטל אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר גאַנץ קערנאַלז פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי שעה, פֿאַר כאַווז - איין שעה גענוג.
- נאָך אויסגעדרייט אַוועק די מיטל, גערודער די קאַשע - די לעגיומז רעכט איידער דיין אויגן וועט קער אין אַ מילד פּיוריי.
- סאָלימ צו געשמאַק - און קאַשע איז גרייט!
אָפּציע נומער 2. נאַטי גענוג:
- שווענקען די פּיז צו קלאָר וואַסער און גיסן אין די שיסל.
- וואַסער וועט דאַרפֿן אַ ביסל ווייניקער ווי לעצט מאָל - וועגן 1.75 טעפּלעך פּער 1 גלאז פון קאָרעס.
- גלייַך אין די שיסל מיר שיקן אַ רעפטל פון פּוטער.
- כאָטש לעגיומז און רעקאָמענדירן צו זאַלץ נאָך קוקינג, דעם רעצעפּט וועט באַקומען בעסער אויב איר זאַלץ אין שטייַגן.
- איר קענען נוצן דיין באַליבט בשמים און וועדזשטאַבאַלז (בייַ בלעטער, פּעפּפּערקאָרנס, געווירציק וואָרצל, אַניאַנז, קעראַץ און קנאָבל) צו מאַכן דעם טעם מער רייַך און מאַלטיפאַסאַטיד;
- סימילאַרלי צו דעם פריערדיקן אופֿן, גאַנץ בינז טרער פֿאַר 2 שעה, האַלב - 1 שעה.
סופּ פון פּיז און סמאָוקט פּראָדוקטן אין אַ מולטיוואַרק
די רגע אויף אונדזער רשימה, אָבער ניט ווייניקער פאָלקס און באַליבט אָפּציע איז זופּ מיט סמאָוקט פּראָדוקטן. פּיקאַנט טעם פון דעם ערשטער שיסל איז באקאנט פֿאַר רובֿ מענטשן זינט קינדשאַפט, און מאָדערן הויזגעזינד אַפּלייאַנסאַז קענען זייער סימפּלי צו די טעכנאָלאָגיע פון זייַן צוגרייטונג.וואָס מיר דאַרפֿן:
- סמאָוקט פלייש (כאַזער ריבס, בייקאָן, סמאָוקט קאַלבפלייש אָדער הינדל, סאָסידזשיז);
- פּיז - 1 גלאז;
- ציבעלע - 1 מיטל ציבעלע;
- קעראַץ - 1 מיטל;
- פּעטרעשקע וואָרצל - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2-3 פּקס .;
- ביי בלעטער, פּעפּפּערקאָרנס, זאַלץ, גרינז - צו געשמאַק.
רעצעפּט פֿאַר צוגרייטונג פון אַרבעס זופּ מיט סמאָוקט פלייש און פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע:
- פיינלי צעהאַקן די בייקאָן אָדער סמאָוקט בייקאָן און שיקן עס צו די שיסל פון די מיטל אין די "פריינג" מאָדע.
- אָניאָנס און קעראַץ שנייַדן אין קליין קיובז און שיקן צו די צעלאָזן פעט אין די שיסל צו פאַרשפּרייטן (אויב נייטיק, לייגן פּוטער אָדער גרינס בוימל).
- בעאַנס זענען ונ דורך געוואשן ביז מעל בלייבט, מיר פליסן די וואַסער און שיקן עס צו די שיסל פון די מולטיוואַרק.
- לייג וואַסער מיט אַ כעזשבן פון 1 צו 3.5, לייגן זאַלץ, לייגן בשמים און שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט.
- אין די דערווייל, מיר שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין סלייסיז, די זעלבע איז געטאן מיט די וואָרצל פון פּעטרעשקע.
- מיר שנייַדן עס דורך פּאָרשאַנז פון סמאָוקט פלייש.
- נאָך 40 מינוט, לייגן די פּאַטייטאָוז און פלייש צו די זופּ, דישן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
- אין די פאַרטיק שיסל מיר לייגן געהאַקט גרינז און מיר דינען אַ אַרבעס זופּ מיט סמאָוקט פּראָדוקטן צו די טיש.
רעצעפּט פֿאַר פּיז מיט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע
די נוטרישאַנאַל ווערט פון בוילד לעגיומז מאכט זיי אַ יינציק פּראָדוקט פֿאַר מענטשן וואס היטן זייער וואָג און פירן אַן אַקטיוו לייפסטייל. מינימאַל פעט צופרידן, נידעריק קאַרבאָוכיידרייט צופרידן מיט אַ פּלאַץ פון פּראָטעין מאַכן אַזאַ עסנוואַרג אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר אַ געהעריק לאָנטש אָדער מיטאָג. לייגן דייאַטערי פלייש ווי הינדל ברוסט אָדער דאַר קאַלבפלייש - און די גאנץ פּראָטעין איז גרייט!וואָס איר דאַרפֿן:
- דאַר זאַל - 300 ג;
- פּיז - 1.5 טעפּלעך;
- קעראַץ - 2 קליין אָדער 1 גרויס;
- ציבעלע - 1 מיטל;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- גרינס בוימל - 1-2 טבספּ. spoons;
- וואָרצל פון פּעטרעשקע, בייַ בלאַט, געווירץ צו טעם, זאַלץ.
רעצעפּט פֿאַר קוקינג פּיז מיט פלייש דורך שריט:
- מיר גיסן ייל אין די שיסל און רייז עס אין די "פריינג" מאָדע.
- מיר שיקן צו אים דאַקט ציבעלע און קעראַץ.
- נאָך 5-10 מינוט מיר לייגן קאַלט צו די רעסקיוד וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען וועגן 7 מינוט.
- מיר שלאָפן אין די שיסל פון ונ דורך געוואשן בינז, גאַנץ קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ און בשמים און גיסן וואַסער 1-2, שטעלן די "קווענטשינג" רעזשים.
- אַ שעה שפּעטער, אַ געשמאַק, סאַטיספייינג און נוציק מיטאָג אָדער אַ מיטאָג רייַך אין פּראָטעין איז גרייט.