אין דעם אַרטיקל "שוואַרץ קורראַנט, נוציק פּראָפּערטיעס" פֿאַר אונדז, די גאנצע עסאַנס פון שוואַרץ קורראַנט און זייַן נוציק פּראָפּערטיעס וועט ווערן אנטפלעקט. קורראַנט איך אַססאָסיאַטע מיט דעם דאָרף, מיט מיין באָבע און זיידע, מיט זוניק זומער טעג. מייַן זיידע איז אַ נאַטירלעך גערטנער, און אין זיין גאָרטן עס זענען וועגן צוועלף בושעס פון קורראַנט - און שוואַרץ, און רויט, און קליין און גרויס.
קורראַנט איז אַ צווייטנס קשאַק, אַרויף צו צוויי מעטער אין הייך, און אין יעדער קעסטל עס זענען אַרויף צו 16-25 שוץ. יונג שוץ זענען פּוכיק, דורך דעם סוף פון זומער זיי קריגן אַ ברוין קאָלירן. בלומען זענען געזאמלט אין אַ כאַנגגינג באַרשט. די פרוכט איז אַ גלאָבולאַר מאַלטי-סידיד יאַגדע, חוץ עס איז זייער זיס און געשמאַק. פירות זענען שוואַרץ, שמעקנדיק. אין די באַרשט צו 7-9 בעריז. בלומז אין מייַ, ריפּענס אין יולי.
קאָרראַנץ וואַקסן אין פייַכט וויידלאַנדס, צוזאמען די עדזשאַז פון מאַרשאַז, אין פייַכט מעדאָוז, צוזאמען די באַנקס פון ריווערס און לאַקעס. עס אַקערז אין כּמעט אַלע געגנטן פון באַשקאָרטאָסטאַן. דער דאַרפֿן פֿאַר קורראַנט פרוכט איז זייער הויך, ווי עס איז געווען קאַלטאַווייטאַד, און די קורראַנט האט זייער פיל גענומען וואָרצל אין אונדזער לעבן. די כאָומלאַנד פון די קורראַנט איז געהאלטן צו זייַן סענטראַל אייראָפּע און אזיע.
אויב איר באַשליסן צו פאַבריק אַ קורראַנט, עס איז בעסער צו טאָן עס אין דער האַרבסט, אין די סוף פון סעפטעמבער, אין די אָנהייב פון אקטאבער. נאָך פּלאַנטינג, איר מוזן ונ דורך וואַסער די פאַבריק און פּראָמולאַטע עס מיט כיומאַס. יעדער צווייַג איז שנייַדן אַזוי אַז 2-3 קידניז בלייַבן אויבן די ייבערפלאַך פון דעם באָדן.
ווי פֿאַר די כעמישער זאַץ פון די קורראַנט, די קורראַנט כּולל אַסקאָרביק זויער, וויטאַמינס פּ, ב 1, ב 2 , קעראַטין, יקערדיק אָילס, שוגערז, פּעקטין סאַבסטאַנסאַז. בלעטער אויך אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון אַסקאָרביק זויער, קעראַטין, יקערדיק אָילס. אין פרוכט, דער אינהאַלט פון וויטאַמינס פּ ריטשאַז 5 מג%, און אַסקאָרביק זויער אַרויף צו 400 מג%, און אַ זייער הויך צופרידן פון וויטאַמין סי. עס איז געגלויבט אַז דער אינהאַלט פון C 2 אקטן ווי אַ אַנטיפּנעוומויין פאַקטאָר, וואָס איז, עס אקטן אויף די אָנצינדונג פון די לונגען. יקערדיק אָילס האָבן אַ דיכיידרייטינג ווירקונג, אַזוי טיי מיט קורראַנט בלעטער, עס איז נוצלעך צו טרינקען אין זומער היץ. בלעטער האָבן אַ אַגזיליערי ווירקונג פֿאַר רומאַטיזאַם, מיט אנפאלן פון ווייטיק. דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר טיי פון קורראַנט בלעטער: 1-2 טיספּונז פון בלעטער גיסן ¼ ליטער פון קאַלט וואַסער, סלאָולי היץ צו אַ קאָכן און מיד פילטער. 2-3 טעפּלעך אַ טאָג צו טרינקען מיט געשווילעכץ, מיט סיטיסטיס און רומאַטיזאַם. די קאַמפּאָוט פון די קורראַנט העלפט מיט קאָפינג און וויזינג, איז גענומען ווי אַ פאַרהיטנדיק סגולע פֿאַר קאַטאַררהאַל חולאתן. די פרוכט פון די קורראַנט ריליווז שילשל, פון פערמענטאַטיווע דעפּרעסיע. מיט אָנצינדונג פון די מויל קאַוואַטי, קורראַנט זאַפט איז אַדווייזד צו שווענקען דיין מויל. איר קענען ענגשאַפט פריש בעריז אויף די פּנים און אויף די דעקאָללעטע פֿאַר 15-20 מינוט צו פֿאַרבעסערן די קאַמפּעקשאַן און דערנערונג פון די הויט.
אין וואָכעדיק לעבן, נישט בלויז בעריז זענען וויידלי געוויינט, אָבער אויך בלעטער. צו געבן אַ אָנגענעם אַראָמאַ און צו סטימולירן דעם גענעראַל צושטאַנד, עס איז בעקאַבאָלעדיק צו ברויט קורראַנט בלעטער צוזאַמען מיט טיי. די בלעטער זענען יוזשאַוואַלי כאַרוואַסטיד אין יוני, און איר דאַרפֿן צו זאַמלען בלאַט פּלאַטעס וואָס זענען נישט אַפעקטאַד דורך פאַנדזשיי, און אָן קיין חסרונות. און די בלעטער טרוקן אין די לופט. פירות זאָל זיין געזאמלט בלויז גאָר צייַטיק. פון פירות, עס איז זייער גוט צו מאַכן קאָמפּאָטז און סטעריליזירן, ווי געזונט ווי דזשעלי און קלעם זענען געשאפן פון קורראַנט פרוכט.
קורראַנט וויידלי געניצט אין פאָלק מעדיצין. אויך קורץ זאַפט איז געניצט פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן. קורראַנט האט די פּראָפּערטיעס צו פאַרמייַדן ראַק קרענק, צוקערקרענק און האַרץ שייכות קרענק. נאָר דער קורראַנט פּריווענץ די וויקאַנינג פון גייַסטיק אַבילאַטיז אין די עלטער און ייַנגעמאַכץ דערזען. קורראַנט בלעטער זענען געניצט צו מייַכל קידניז, לעבער און רעספּעראַטאָרי שעטעך. שוואַרץ קורראַנט דיסאַפּירז ווייטיקדיק קרענק און ינקריסאַז ימיונאַטי. קורראַנט זאַפט איז נוצלעך אין אַנעמיאַ, כייפּערטענשאַן, גומע בלידינג, מאָגן געשוויר, גאַסטרייטאַס און אַלסערז. מיט אַנעמיאַ, קורראַנט בלעטער טרינקען ווי טיי איין גלאז צוויי דרייַ מאל אַ טאָג. באַטס פון יויך פון קורראַנט בלעטער זענען געניצט פֿאַר פאַרשידן ראַשעס און הויט חולאתן. נאָר די קורראַנט זאַפט סטרענגטאַנז די ניילז, פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו רייַבן די קורראַנט אין די ניילז.
מיט ווייטיק אין די ינטעסטינז און מאָגן, וואַמאַטינג, פאַרשטאָפּונג, כעמערוידז טרינקען ינפיוזשאַן פון שוואַרץ קורראַנט פרוכט. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו ברענען צוואַנציק גראַמז פון טרוקן רוי מאַטעריאַלס און באַשטיין פֿאַר 15 מינוט אין 1 גלאז בוילינג וואַסער, דעמאָלט שפּריץ איין גלאז 4-5 מאל אַ טאָג.
זינט מיין זיידע האט אַ גאַנץ שוואַרץ קורראַנט גאָרטן, מיר מאַכן דזשוסאַז און קאָמפּאָטעס, דזשאַמז, און דזשאַמז, און אַפֿילו פרירן אין די פריזער אין פריש פאָרעם, און אין ווינטער מיר מאַכן קורראַנט פון די קורראַנט. דאָ זענען אַ ביסל רעסאַפּיז אויף ווי צו נוצן קעראַנץ. אין סדר צו מאַכן אַ קלעם איר דאַרפֿן צו נעמען 1 קג פון קורראַנט בעריז, איין און אַ האַלב קילאָס פון צוקער און פיר ברילן פון וואַסער. קורראַנט אין די בוילינג וואַסער פֿאַר פינף מינוט. וואַסער, ווו בלאַנטשעד בעריז, שפּאַנונג און נוצן פֿאַר דער צוגרייטונג פון סירעפּ. אין די בוילינג סירעפּ, נידעריקער די בעריז. קלעם צו קאָכן אין 3-4 רעסאַפּיז פֿאַר 5-7 מינוט פון דעם מאָמענט פון בוילינג. שטייענדיק צייַט צווישן קוקינג איז 6-8 שעה.
נו, צו באַפרייַען די בעריז איר דאַרפֿן צו ונ דורך וואַשן און באַזונדער פון די ברושעס, טרוקן און פרירן, אויב געוואלט, שפּריצן מיט צוקער. אָדער איר קענען פרירן די מאַשט פּאַטייטאָוז, גייט פארביי דורך אַ פליישמילכל. פריזינג בעריז איז אַפֿילו מער נוצלעך, ווי בוילינג רובֿ וויטאַמינס יוואַפּערייט, אָדער זענען חרובֿ.
אין סדר צו מאַכן אַ קורראַנט קלעם, איר דאַרפֿן צו נעמען צוויי ברילן קורראַנט, צוויי ברילן בלובעריז, 2 טייבאַלספּונז פון דזשעלאַטאַן, 1/2 לעפעלע פון פּוטער, 1/4 טעפּל פון צוקער. די בעריז דאַרפֿן צו זיין נודנע, ווישן דורך אַ פייַן זיפּ צו באַזייַטיקן זאמען. דערנאָך שטעלן אין אַ גרויס ברויט פּאַן, לייגן דזשעלאַטאַן און פּוטער. היץ די געמיש מיט מעסיק היץ ביז עס בוילז. גיסן צוקער, און סטערינג יאַגדע פּיוריי קעסיידער, קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו קאָכן די מאַשט פּאַטייטאָוז בייַ צימער טעמפּעראַטור און שטעלן פֿאַר אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער.
נו, אין די סוף, איך לייגן אַז די שעדלעך פּראָפּערטיעס פון די קורראַנט זענען נישט יידענאַפייד, סייַדן איר האָבן אַ אַלערגיע צו עס, און אויב איר טאָן ניט אָוווייט אַנריפּע בעריז, דאָס איז פון מיין קינד 'ס דערפאַרונג איך לייגן.