פלאָונדער איז אַנדערש אין זייַן פאַרשיידנקייַט. טריינג צו צעטיילן דעם פיש אין טייַך און ים, פישערמין, נאָך, זאָגן - די ים פלאָונדער אָפט וויזיץ די מויל פון ריווערס. פון קורס, דעם פאַקט פיעסעס קיין ראָלע פֿאַר די קאַנסומער. אויב מיר האָבן שוין אויסדערוויילט דעם וווין פון דעם פיש, מיר קענען זיכער זאָגן אַז עס איז פּראָסט אין עטלעכע סיז און זייער ברעג. אויב איר רעדן וועגן די שווארצע ים, איר קענען כאַפּן די Kalkan (דאָס איז אַ ריזיק פלייווערד וואָס ווייזט אַרויף צו 10 קג, און זייַן לענג איז וועגן 1 ב). די באַלטיק קענען זיין באַראַבז פון זייַן באוווינער 300 קג פון וואָג (אָבער נאָר דאָס איז שוין כאַליבאַץ, כאָטש זיי אויך אָפּשיקן צו די אויסזען פון פלייווערד). עס איז אויך די אַזוי-גערופן פלאָנדער-טורבאָט אָדער "רהאָמבוס" (ווי עס איז אויך גערופן). קאַמטשאַטקאַ איז באַרימט פֿאַר זייַן געל-בייליד אָדער פיר-לאַמפּי פלייווערד. דעם מינים פון פלייווערד איז איינער פון די מערסט נערעוודיק און געשמאַק פיש, ווייַל עס איז העכסט וואַליוד.
כעמישער זאַץ פון פלייווערד. נוציק פּראָפּערטיעס.
די קוואַליטעט און פּראָפּערטיעס פון פלאָונדער און אַלע זייַן מינים זענען בעערעך די זעלבע, טראָץ די פילע פארמען און פארבן. מיר קענען זאָגן אַז זיי האָבן אַ פּלאַץ פון הויך-מיינונג פּראָטעינס (וועגן 20%). די פּראָטעינס זענען ווערטפול, ווייַל די קאַנסטאַטואַנט אַמינאָ אַסאַדז זענען בישליימעס באַלאַנסט. און דאָ מעטהיאָנינע איז אויך פאָרשטעלן. עס האט ליפּאָטראָפּיק פּראָפּערטיעס. אויב מיר פאַרגלייַכן פיש מיט כייַע פלייש, דעמאָלט עס מיינט אַז עס זענען ווייניקער קאַנעקטינג געוועבן אין עס (דאָס איז די סיבה פֿאַר די גיך אַסימאַליישאַן פון פיש פּראָטעין אין דעם מענטש גוף).
וויטאַמינס.
זייער פעט אין פלאָנדער (וועגן 3%). דעריבער, עס איז נאָר גאנץ פֿאַר דייאַטערי דערנערונג. עס איז זייער גרינג צו אַסימילייט די קליין סומע פון פעט וואָס איז געפונען אין פלייווערז, וואָס טוט נישט פאַרשאַפן שעדיקן צו די קראַנק אָדער וויקאַנד אָרגאַניזאַציעס, בשעת סאַפּרייזינג עס מיט פּראָטעין ווי אַ באָנוס, אין גענוג קוואַנטיטי - וויטאַמין א, וויטאַמין ב, וויטאַמין E, ריבאָפלאַווין, טהיאַמינע , ניקאָטיניק זויער, פּירידאָקסינע און פּאַנטאָטהעניק זויער.
מינעראַלס.
דער אינהאַלט פון מינעראַלס אין די פלייווערז איז גאַנץ דייווערס. דאָ איז אַ רשימה פון עטלעכע פון זיי:
סאַלץ פון פאַספעראַס. די שטאַרקייַט פון דיין ציין און סקעלעט גלייַך דעפּענדס אויף די סאָלץ. זיי אויך האָבן אַ גלייַך פּראַל אויף די געזונט פון האָר, ניילז און הויט.
יאָדינע. עס איז זייער נוציק אין אַלגעמיין, אָבער פֿאַר די טיירויד דריז איז יראַפּלייסאַבאַל.
אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז. גוטע ווירקונג אויף די האַרץ פון בראָנטשיטיס, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - פאַרמייַדן אַנטוויקלונג פון די מערסט שרעקלעך חולאתן - אָנקאָלאָגיקאַל.
אַמינאָ אַסאַדז , זייער אַקטיוולי בייַשטייַערן צו לאָוערינג די קאַלעסטעראַל מדרגה אין דיין בלוט.
שפּור עלעמענטן און מינעראַלס וואָס זענען קאַנטיינד אין פלייווערז, זייער געזונט פאַרגרעסערן די פאָרשטעלונג, אָבער אויך: כאַפּן מענטש ימיונאַטי, באַשיצן און באַשיצן פון פילע שעדלעך פונדאַמענטאַל סיבות פון השפּעה (למשל, ינפעקשאַנז, אאז"ו ו).
קאַלאָריק ווערט.
קאַלאָריע פלאָונדער איז בלויז 83 קייקאַל פּער 100 ג פון פּראָדוקט. דעם מיטל אַז עס קענען זיין סאַפלי אַטריביאַטאַד צו נידעריק-קאַלאָריע פודז. דעריבער, פלאָנדער איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט. עס איז זייער ווערטפול אין מעדיציניש דערנערונג. עטלעכע אַפֿילו פאָדערן אַז די פליאָנדרע האט די פּראָפּערטיעס פון אַ אַפראָדיסיאַק (אין אַ פּאָזיציע צו פאַרגרעסערן די פּאָטענציעל פון סעקשואַלאַטי).
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו נוצן.
עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו בוילד און געפּרעגלט פלייווערז. דער בלויז ויסנעם איז אַלערגיע סאַפערערז. און אויב איר רעדן וועגן געזאָלצן, עס איז נישט דיזייראַבאַל צו נוצן כייפּערטענסיוו פּאַטיענץ און קאָרעס. עס איז ווייַל זייער אָרגאַניזאַמז טאָן נישט דערלאָזן אַ רעשט פון זאַלץ.
Bon appetit! עסן געזונט ...