פּריפּערינג אָוקיי-קאָקאָסנוס ביסקאַץ אַנזאַק קיכלעך זענען זיס און קרוכלע אָוט-קאָקאָסנוס ביסקאַץ, ספּעציעל פאָלקס אין אויסטראַליע און ניו זילאַנד. זייַן, אין פאַקט, עלטער-אַלט, די געשיכטע איז זייער טשיקאַווע און ראָמאַנטיש. די ANZAC biscuit dates back to 1914-1915 and has since been associated with the Australian and New Zealand Army Corps (abbreviation - ANZAC), created during the First World War. עס זענען עטלעכע פאָלקס ווערסיעס פון די אָנהייב פון דעם נאַש. לויט צו איינער פון זיי - די קיכלעך זענען ינווענטאַד דורך די קאָרס זעלנער זיך פון די עסנוואַרג סטאָרז אַז זיי האבן, אין סדר צו ברייטאַן אַרויף די וואָכעדיק, דאַר, מיליטער ראַציע. אויף דעם אנדערן (וואָס איז דער אמת ראָמאַנס!), גלויבן אַז די קריייטערז, אָדער אלא די קריייטערז פון אַזאַ קיכלעך זענען לאַווינג אויסטראַלישע און ניו זילאַנד פרויען וואס געשיקט פּאַרסאַלז צו זייער מאנען גלייַך צו די פראָנט. לויט זייער קוואַלאַטיז, די ביסקאַץ געפירט פּראַלאָנגד טראַנספּערטיישאַן און די זעלנער געגעסן עס פריש. הייַנט, ANZAC cookies זענען געשאפן אין אינדוסטריעלע וואָג, און זייַן פּאָפּולאַריטעט איז גראָוינג טאָג דורך טאָג. איך פאָרשלאָגן צו צוגרייטן די זיס קיכלעך דורך זיך, ווייַל אַלץ איז זייער פּשוט. און דאַנקען איר וועט דינען דעם גליקלעך פנימער פון ליב געהאט אָנעס!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 1 טבספּ.
- צוקער 5 טבספּ. l.
- אָוט פלאַקעס 1 טבספּ.
- קאָקאָסנוס שאַווינגז 80 ג
- פּוטער 100 ג
- האָניק 1 טבספּ. l.
- סאָדע 1 צפּ.
- שריט 1 פֿאַר די צוגרייטונג פון קיכלעך מיר דאַרפֿן: ווייץ מעל, האָבערגריץ (די גרעסטע מאָל), קאָקאָסנוס טשיפּס, צוקער, פּוטער, האָניק און באַקינג סאָדע.
- שריט 2 סיפט די מעל אין אַ שיסל.
- שריט 3 לייג די האָבערגריץ.
- שריט 4 דערנאך די קאָקאָסנוס שייווינגז (1 גלאז - 250 מל באַנד).
- שריט 5 שטעלן אין די צוקער.
- טרעטן 6 מישן די טרוקן געמיש.
- שריט 7 שנייַדן די פּוטער אין קיובז און צעשמעלצן.
- שריט 8 אין די צעלאָזן פּוטער לייגן האָניק און סאָדע - מישן אַלץ גוט.
- שריט 9 אין די ייל געמיש, ביסלעכווייַז גיסן אין די טרוקן געמיש און מישן.
- שריט 10 איר וועט באַקומען אַ גרויס בוימל פּינע.
- שריט 11 נעמען פון די שיסל פֿאַר וועגן 1 טבספּ. l. מיט אַ רוק פון די געמיש און פעסט סקוויזינג די פּאַלמז, פאָרעם די באַללס. בעיבי איז זייער שוואַך, וועט פאַלן באַזונדער און טאָן ניט מיד סקאַלפּט - עס איז נאָרמאַל. די הויפּט זאַך איז, טאָן ניט זיין געפרואווט צו לייגן אַ ביסל מער וואַסער אָדער פּוטער אָדער קרעם צו די געמיש - דאָס וועט ברעכן די ביסקאַץ ווען באַקינג.
- שריט 12 פּרעעאַטעד די ויוון צו 180 ° סי צולייגן די באַקינג בויגן מיט באַקינג פּאַפּיר און פאַרשפּרייטן די קיכלעך אַ קורץ ווייַטקייט פון יעדער אנדערער.
- שריט 13 באַקן די ביסקאַץ פֿאַר 15 מינוט, ניט מער. אַראָפּנעמען עס פון די ויוון - עס זאָל זיין ווייך. פאַרשפּרייטן קערפאַלי די אַנזאַק קיכלעך אויף די רייַבן - עס וועט קילן און פאַרגליווערט אַ ביסל. אַזאַ ביסקאַץ ביסט אָנגענעם צו עסן מיט מילך אָדער מיט ונסוועעטענעד טיי!