מיר קאָכן די קאַרפּ טייך קאַרפּ - אַ זייער פּראָסט פיש אין די שטעט לעבן דעם טייַך. טראָץ זייַן פּלעבעיאַן אָנהייב און דעמאָקראַטיש פּרייַז, דעם פיש איז גאַנץ פאָלקס אין די צוגרייטונג פון וואָכעדיק קיילים, ווי עס איז אַ זייער אָנגענעם זיס געשמאַק. עס זענען אַ פּלאַץ פון אָפּציעס פֿאַר קוקינג ראָוסטיד קרוסיאַן קאַרפּ און איך ווילן צו ווייַזן איר איינער פון זיי. קאַרפּ קאָכן דעם וועג, ריטיינז אַ יידל געשמאַק, אָבער פארלירט זייַן פּריקרע דערצו אין די פאָרעם פון קליין שטיינער, און די ציבעלע פילונג גיט עס דזשויסינעסס - פּרובירן עס!
ינגרידיאַנץ:- קאַרפּ טייַך 1000 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 50 מל
- זאַלץ 4 קנאַקן
- שריט 1 צו צוגרייטן די ראָוסטיד קרוסאַן איר דאַרפֿן: טייַך קאַרפּ, גרינס בוימל פֿאַר פריינג, אַניאַנז און זאַלץ.
- שריט 2 פיש קלינד פון וואָג, באַזייַטיקן גילז און גאָר גאַטיד (אַרייַנגערעכנט בלאָז און קאַוויאַר - זייער פּלאַץ וועט זיין גענומען דורך אַניאַנז).
- שריט 3 צו מאַכן קליין ביינער קרישלדיק, די דאָרסאַל און קאַודאַל טיילן דאַרפֿן צו שנייַדן דייאַגאַנאַלי, קאַטינג דורך די פלייש צו די באַרגרוקן. ריב ביינער זאָל נישט זיין שנייַדן ווייַל זיי זענען אויך גרויס.
- שריט 4 דעריבער מאַכן די זעלבע ינסיזשאַנז אין די אנדערע ריכטונג צו באַקומען די פאָרעם פון די דיימאַנדז. דער זעלביקער אויף די אנדערע זייַט. נאָך דעם, די פיש זאָל זיין סאָלטיד, אָבער זיין אָפּגעהיט - די שנייַדן פיש זאָל זיין סאָלטיד פיל ווייניקער - עס וועט זיין גענוג פֿאַר אַ שפּאַלטן פון זאַלץ אויף יעדער זייַט.
- שריט 5 בשעת די פיש איז סאָלטיד, שנייַדן די ציבעלע אין דין העלפט רינגס.
- טרעטן 6 אָנהייבן די פיש.
- שריט 7 און שיקן עס צו די פריינג פּאַן מיט הייס בוימל.
- שריט 8 פריי אונטער אַ דעקל אויף הויך היץ פֿאַר 5 מינוט אויף יעדער זייַט. דינען מיט דיין באַליבט זייַט שיסל אין אַ וואַרעם פאָרעם.