- צעקוועטשן - 250 גראַמז
- קאַרראָץ - 200 גראַמז
- גרינס ייל - 150 מילאַליטערז
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- ציבעלע - 1 שטיק
- לאם - 400 גראַמז
- רייַז - 250 גראַמז
צעקוועטשן זאָל זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר וועגן 1 שעה. אָניאָנס זאָל זיין שנייַדן אין דין האַלב רינגס, קעראַץ וועט זיין דין שטרוי. מיר שנייַדן לאַם מיט קליין קיובז. מיר נעמען אַ קעסל אָדער אַ דיק-וואָלד פּאַן, גיסן די גרינס ייל דאָרט, וואַרעם עס. ווען די בוימל וואַרמס אַרויף (קאָכן ניט וואַרטן - נאָר היץ), וואַרפן די אַניאַנז אין עס און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. דעריבער לייגן די פלייש פּאַפּ צו די פּאַן. פּרעגלען ביז אַ ברוין סקאָרינקע איז געשאפן. ווייַטער קומען די קער פון קעראַץ - מיר אויך וואַרפן עס צו פלייש און אַניאַנז און פּרעגלען ביז ווייך. ווען דער מער וועט זיין ווייך - גיסן דעם פאַל מיט אַ ליטער פון וואַסער און לייגן אַ סאָוקט מארק. קאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר 15-20 מינוט - ביז די צעקוועטשן הייבט צו פּלאַצן. דעריבער לייגן רייַז און זאַלץ צו די קעסל. מיר רעדוצירן די היץ און פאָרזעצן צו קאָכן. קאָכן די שיסל ביז רייַז איז גרייט. ווי באַלד ווי דער רייַז איז גרייט - מיר באַזייַטיקן די שיסל פון די פייַער, לאָזן עס ברוד אונטער די דעקל פֿאַר 20-30 מינוט. געטאן! עס בלייבט נאָר צו ווינטשן אַן אָנגענעם אַפּעטיט.
סערווינגז: 8-9