- בעריז און פרוכט - 1 קילאָ (וואָס זענען: עפּל, באַרנע, פערשקע, פלוים רויט, פלוים געל, פּאַפּייאַ, ווייַנטרויבן, קיווי, מעלאָן, קווינס, פייַג, קאַרש)
- סירעפּ - 300 מיליליטערז
- זענעפט פּודער - 2 זאכן. ספּונז
- וואַסער - 300 מילליטערז
ינגרידיאַנץ: די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון די זענעפט סאָוס זענען פאַרשידן בעריז און פירות (עפּל, פער, פערשקע, רויט פלוים, געל פלוים, פּאַפּייאַ, ווייַנטרויבן, קיווי, מעלאָן, קווינס, פנימער, זיס קאַרש), סירעפּ, זענעפט און, צוקער, ווייַס ווייַן און וואַסער. פּראָפּערטיעס און אָריגין: עס איז געמיינט אַז דער רעצעפּט פֿאַר ברירה צוגרייטונג איז געעפנט אין צאָפנדיק איטאליע אין דער ערשטער העלפט פון די 14 יאָרהונדערט. אין דעם צייַט, דעם סאָוס איז געמאכט פון די בוילד ווייַנטרויב זאַפט. עס זענען עטלעכע טייפּס פון דעם סאָוס: די מאָדעראַרדאַ פּרימאָנטעס בריק, די רובֿ פון די קריימאָנאַ בריק, די רובֿ פון די קאָטאָגנע, די רובֿ פון די וויזאַטערז, די רובֿ פון די אַלביקאָטשע, די רובֿ פון די אַלביקאָטשע, די פּאַמפּקין בריק - רובֿ פון די צוק. אַפּפּליקאַטיאָן: זענעפט האט אַ אָריגינעל פרוטי-זענעפט טעם. דעם סאָוס איז אַ טיפּיש שיסל פון איטאַליעניש קוויזין. עס פיץ בישליימעס מיט פלייש קיילים, ספּעציעל רינדערנס. זענעפט סעלערי און קעראַץ זענען געדינט מיט שפּיל און ציגעלע קעז. רעצעפּט: צו צוגרייטן דעם סאָוס, די סלייסט פרוכט איז בוילד אין אַ געמיש פון סירעפּ און וואַסער אויף נידעריק היץ ביז דער געוואלט קאָנסיסטענסי. עטלעכע מינוט איידער די מאָלצייַט, זענעפט פּודער איז מוסיף צו די שיסל. עצות שעף: עס איז רעקאַמענדיד צו דינען דעם בריק ווי אַ גאַרניש פֿאַר בוילד פלייש. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דער סאָוס צוגעגרייט אין שטוב זאָל זיין ינפיוזד פֿאַר עטלעכע שעה.
סערווינגז: 6