- הערינג - 2 ברעקלעך
- באַלבז - 8 ברעקלעך
- מורפי - 2 ברעקלעך
- טשייבער - - צו טעם
- הייסט טייג - 500 גראַמז
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
- פעפער פּאַפּ - 2 קונסט. ספּונז
גלייך מאַכן אַ רעזערוואַציע אַז די פישפיש מיר וועלן באַקן פון די הייוון פּרובירן, אַזוי אין דעם רעצעפּט, דורך פעליקייַט, עס איז געהאלטן אַז הייוון טייג איר שוין האָבן (זייַן רעצעפּט איז גרינג צו געפינען אויף דעם פּלאַץ). זאל ס גלייך צו די פילונג. מיר וועט שנייַדן די ציבעלע אין דין העלפט רינגס. פּרעגלען די ציבעלע ביז גילדענע, דעמאָלט לייגן די סלייסט פּאַטייטאָוז צו עס אין קליין קיובז. פּרעפּעריישאַנז פֿאַר אנדערע 5-6 מינוט. איצט לייגן די פעפער פּאַפּ צו די פּאַן. שורלי איר האָבן אַ קשיא - וואָס איז עס. איך דערקלערן. פעפער פּאַפּ (אין מאָלדאָוואַ עס איז גערופן טשערווענאָ) איז אַ מאַקאַראָנען מיט אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון ערד פּעפּערז. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פּאַפּ - איר קענען פּרובירן צו צעטיילן עטלעכע פּעפּערז אין אַ בלענדער. אין עקסטרעם קאַסעס - לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ און ערד פעפער. צוזאַמען מיט די פּאַפּ, לייג צו די פריינג פּאַן סייווערי, זאַלץ און פעפער. סטירינג. שטאָף וועגן 5-6 מינוט, דעמאָלט באַזייַטיקן עס פון די פייַער. טייג, איך איבערחזרן, זאָל שוין זיין גרייט און ווארטן פֿאַר אונדז. ווי פֿאַר די הערינג, עס איז מעגלעך צו מאַכן פאַרטיק פיליץ, אָבער איך טאָן ניט צוטרוי די מאַקאַניקאַל וועגן צו באַזונדער די פיליץ פון פיש און אַזוי טאָן אַלץ מאַניואַלי. אַזוי, מיר נעמען די הערינג. און דרייען עס אין קליין ברעקלעך פון הערינג פיליץ. ווידער, אויב איר טאָן נישט וועלן צו צעשטערונג מיט די פיש - איר קענען נעמען אַ פאַרטיק פילעט. פון אונדזער פּראָבע מיר ראָולד אויס אַ דיק שטיקל מיט אַ דיאַמעטער פון בעערעך 35-40 סענטימעטער. מיר שטעלן גרינס פילונג און פיש פיליץ אין דעם צענטער. דזשענטלי פאַסטן די עדזשאַז. מיר שטעלן פיש אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. די באַקינג טאַץ איז געשיקט צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 180-190 דיגריז פֿאַר 40 מינוט, נאָך וואָס די פיש וועט זיין גרייט. עס בלייבט נאָר צו באַקומען עס, אַ ביסל קיל עס, שנייַדן עס און דינען עס. אָנגענעם!
סערווינגז: 8-9