שטיקל מיט קאַנד אַנאַנאַס "פּיע-פּיראָג" איז צוגעגרייט מיט סלייסיז פון אַנאַנאַס, טשעריז און קעראַמאַל ברעקלעך אויף דעם ברעג. דער פּיראָג איז זיס גענוג, אָבער נישט קלויינג. האט אַ ווייך קרימי טעם. די סטרוקטור איז מילד, מיטל הומידיטי. צו מאַכן אַ פּיראָג, איר דאַרפֿן 7 רינגס פון אַנאַנאַס (קאַנד) און 7 טשעריז (איך גענומען פאַרפרוירן, איר קענען נוצן אַ קאָקטייל קאַרש). עגגס דאַרפֿן צו נעמען אין צימער טעמפּעראַטור.
ינגרידיאַנץ:- פּוטער 120 ג
- באַקינג פּודער 1 צפּ.
- זאַלץ 1 ג
- מעל, ווייץ 160 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- קאַרש פאַרפרוירן 30 ג
- אַנאַנאַס קאַנד 120 ג
- צוקער 120 ג
- ברוין צוקער 60 ג
- א געמיש פון בשמים פֿאַר באַקינג 0.5 צפּ.
- שריט 1 צוגרייטן פּינעאַפּפּלייס און פליסיק פון זיי (עס וועט קומען אין האַנטיק פֿאַר די טייג) קאַרש, צוקער - ווייַס און ברוין, סאָפאַנד קרימי פּוטער, מעל, עגגס.
- טרעטן 2 10-15 ג פון פּוטער איז געניצט צו לובראַקייט די באַקינג שיסל מיט אַ 28 סענטימעטער דיאַמעטער. שפּריצן מיט ברוין צוקער, עס זאָל זיין יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אין דער פאָרעם.
- שריט 3 פאַרשפּרייטן יוואַנלי די קרייזן פון אַנאַנאַס, ין יעדער שטעלן אויף די קאַרש.
- שריט 4 סאָפען די פּוטער און צוקער.
- שריט 5 לייג די עגגס.
- שריט 6 סיפט די מעל צוזאַמען מיט די זאַלץ און באַקינג פּודער אין די שיסל, אַ געמיש פון בשמים (ערד קלאָוועס, צימערינג, קאַדרע, טורמעריק, לימענע שאָלעכץ).
- שריט 7 סטיר. די טייג וועט באַקומען דיק גענוג.
- שריט 8 איר דאַרפֿן צו לייגן 4-8 קונסט. l. די פליסיק רוען פון די אַנאַנאַס. לייג ביסלעכווייַז, סטערינג יעדער צייַט. דער טייג זאָל זיין אַ געדיכטקייַט פון זויער קרעם, מיטל פליסיק.
- שריט 9 גיסן די טייג אין די צוגעגרייט פאָרעם. שטעלן די ויוון אין פּרעהעאַטעד צו 180 ° C און באַקן פֿאַר 45 מינוט.
- טרעטן 10 נעמען די שטיקל. 5 מינוט צו שטיין, קער איבער און אַראָפּנעמען די פאָרעם. לאָזן צו קילן.