וועגן דעם רעצעפּט איך ווילן צו ציען דיין ופמערקזאַמקייַט צו די אלא טשיקאַווע האַלוואַ רעצעפּט פון די טורקמען קוויזין - אַק-האַלוואַ. אַק-האַלוואַ איז אַ זייער זיס, געשמאַק און שוואַך זיסקייַט. צו די טעם פון אַק-האַלוואַ, אויב עס איז אַ קאָרעוו פון ונדזערער, פון קינדשאַפט די באַליבט האַלוואַ פון זונרויז זאמען, דעמאָלט זייער ווייַט. אין מיין סאַבדזשעקטיוו מיינונג, אַק-האַלוואַ איז מער ווי שאַרבעט ווי "פּראָסט" האַלוואַ. אָבער, טראָץ אַלע די דיפעראַנסיז, אַק-האַלוואַ האט זייַן אייגן "כאַראַקטער", וואָס איז ארויסגעוויזן, ערשטער פון אַלע, רעכט צו דעם אינהאַלט פון אַ פּלאַץ פון ניסלעך, און וואָס, אין דערצו, איז אונטערגעפירט דורך די אַראָמאַט פון זונרויז בוימל.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 5 טבספּ. l.
- וואַסער 1 טבספּ.
- צוקער 4 טבספּ.
- וועלשענער נוס וועלשענער נוס 1.5 טבספּ.
- סיטריק זויער 0.5 צפּ.
- זונרויז אַנריפיינד בוימל 1 טבספּ. l.
- שריט 1 די הויפּט ינגרידיאַנץ: מעל, צוקער, וואַסער, ניסלעך, סיטריק זויער און זונרויז בוימל.
- שריט 2 גרינדינג די ניסלעך.
- שריט 3 גיסן אַ גלאז פון וואַסער אין אַ פאַן און דעקן עס מיט צוקער. ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 5-7 מינוט.
- שריט 4 ווייַטער, גיסן די ניסלעך און מעל אין די צוקער סירעפּ און לייגן אַ קניפּ פון סיטריק זויער. קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט סטערינג קעסיידער. אויך, אין דעם בינע, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין לאַמפּס פון מעל לינקס. אויב קיין, זיי קענען ראַבד מיט אַ לעפל קעגן די וואַנט פון די פּאַן.
- שריט 5 און גיסן עס אויף די פריער פאַר-וילעד מיט אַ זונרויז בוימל טאַץ. איך געוויינט די געוויינטלעך פריינג פּאַן. דעריבער לאָזן די האַלוואַ גאָר קיל.
- טרעטן 6 נאָך די האַלוואַ האט קולד, שנייַדן עס אין ברעקלעך און לאָזן עס לופט פֿאַר 15-20 מינוט. די זיסקייַט איז גרייט.