אונדזער פּשוט רעסאַפּיז און ינסטראַקשאַנז זענען פּאַסיק פֿאַר באַקינג די רעסטאָראַן שטיקל "רויט סאַמעט" אין שטוב. מיר האָבן געזאמלט די מערסט אָריגינעל וועריאַנץ פון באַקינג דעם פאַרבייַסן. אונדזער שריט-דורך-שריט רעסאַפּיז מיט פאָטאָס און ווידיאס וועט העלפֿן צו רעפּלאַקייט די מאַסטערפּיסיז פון אַנדי סאַהאָה און דזשוליאַ וויסאָצקייַאַ.
קלאַסיק שטיקל "רויט סאַמעט" - שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט פאָטאָ
ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שטיקל "רויט סאַמעט"
- gt; ייל - 1.5 זאכן;
- קרעם 10% - 1 נומער;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- עסיק - 1 לעפל;
- וואַניל, זאַלץ, סאָדע - 1 צפּ;
- צוקער - 2 זאכן;
- מעל - 2.5 זאכן;
- קאַקאַאָ - 1 לעפל;
- אָפּזאָגן. קעז - 600-700 ג;
- אָפּזאָגן. ייל - 110 ג;
- מענטשן - 2 טייבאַלספּונז;
- פּאַודערד צוקער - 300 ג;
- פאַרב, טרוסקאַווקע - אין דער דיסקרעשאַן.
שריט-דורך-שריט פאָטאָ-רעצעפּט פֿאַר "רויט סאַמעט"
- פאַרהאַלטן די פליסן סעפּעראַטלי. קעז און פּוטער, צוקער פּודער, מילך. פון די רוען ינגרידיאַנץ, צוגרייטן די טייג.
- באַקן פון די צוגעגרייט טייג 3 קייקס. פֿאַר פארמען מיט אַ דיאַמעטער פון 8 סענטימעטער איז גענוג בלויז 20-25 מינוט (טעמפּעראַטור - 180 דיגריז). קלאַפּן די קרעם אויס פון די דיפערד ינגרידיאַנץ.
- גיינ ווייַטער צו אַסעמבאַל דעם שטיקל.
- עס איז גוט צו שמיר די קייקס מיט קרעם.
- די רוען קרעם צו דעקן די געזאמלט שטיקל.
- באַצירן דעם שטיקל.
אָריגינעל שטיקל "רויט סאַמעט" - רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ פון אַנדי סאַההע
ינגרידיאַנץ פֿאַר דער אָריגינעל רויט סאַמעט שטיקל פון אַנדי סאַההע
- צוקער - 395 ג;
- מעל - 360 ג;
- אָפּזאָגן. ייל 82.5% - 225 ג;
- מילך 3.5% - 250 ג;
- עגגס -2 פּקס .;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- קאַקאַאָ - 15 ג;
- רויט געל קאָליר.
פאָטאָ רעצעפּט פֿאַר קוקינג דער אָריגינעל שטיקל פון אַנדי שעף "רעד סאַמעט"
- צוגרייטן ינגרידיאַנץ פֿאַר אַרבעט.
- מישן די סאָפאַנד פּוטער מיט צוקער. צונויפגיסן די געמיש מיט אַ בלענדער.
- מישן די מעל מיט קאַקאַאָ און באַקינג פּודער. ונטערמינד מישן זיי צו באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.
- לייג 1 יי צו די פּוטער און צוקער און איבערחזרן די נידינג.
- לייגן אַ רגע יי צו די בלענדער שיסל און מישן די צוגעגרייט מאַסע ווידער ביז גלאַט.
- גיסן האַלב פון די האַלב מילך אין די בלענדער שיסל. מישן די מאַסע.
- לייגן האַלב פון די צוגעגרייט טרוקן ינגרידיאַנץ, מישן אַלץ.
- גיסן די רוען מילך, מישן. דעריבער לייגן האַלב פון די טרוקן ינגרידיאַנץ, מישן אַלץ.
- לייג די פאַרב צו די טייג, ניד די טייג ווידער.
- שטעלן די טייג אין מאָולדז מיט אַ 16 סענטימעטער דיאַמעטער.
- באַקן קייקס בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 150 דיגריז ("Top-Bottom" מאָדע) ביז די טייג ספּרינגס פון לייטלי דרינגלעך.
- יעדער בייקט שטיקל איז נאָך הייס אין די פלייש פילם און דעמאָלט קאַליע. נאכדעם האָט ער שוין 4 שעה אין די פרידזש. קלייַבן די סקראַפּס פון די קייקס, ברעכן זיי, לייגן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ און טרוקן זיי בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 120 דיגריז פֿאַר 1 שעה.
- צעהאַקן די ברעקלעך פון שטיקל אין אַ פּיצל. צוגרייטן אַ קרעם פון 100 ג קרעם 33%, 500 ג ויסגעשעפּט. קעז און 70 ג פון פּאַודערד צוקער. קלייַבן די שטיקל און לאָזן אין די פרידזשידער ביז די קרעם סאַלידאַפייז.
- באַצירן דעם שטיקל מיט רויט ברעקלעך.
ווי צו טרעטן דורך אַ שריט אַ שטיקל "רויט סאַמעט" אָן אַ פאַרב - אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
ינגרידיאַנץ פֿאַר צוגרייטונג פון אַ שטיקל "רויט סאַמעט" אָן דיעס
- בוריק - 2 פּקס .;
- מעל - 1 1/4 פון דעם אַרטיקל;
- צוקער - 3/4;
- אָפּזאָגן. ייל - 0,5 זאכן;
- באַקינג פּודער - 0,5 צפּ;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ.
- קאַקאַאָ - 2 טייבאַלספּונז;
- רייַז עסיק - 1.5 צפּ;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קרעם - 0.5 טבספּ.
פאָטאָ-רעצעפּט קוקינג שטיקל מיט די נאָמען "רעד סאַמעט" אָן די דערצו פון פאַרב
- שטעלן די ביץ אין די פאָרעם. גיסן די פאָרעם האַלב מיט וואַסער, דעקן מיט פּאַרמעט און פאַרמייַדן אויף שפּיץ. טאַמבאַל אין די ויוון 1-1,5 שעה בייַ 200 דיגריז. דעמאָלט ריין און מאָלן מיט אַ בלענדער.
- שלאָגן אַרויף פּוטער און צוקער. לייגן 2 עגגס צו זיי און מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס. אַרייַן די בוריק פּאַפּ.
- מישן די מעל, קאַקאַאָ און באַקינג פּודער. סעפּעראַטלי מישן די עסיק, לימענע זאַפט, קרעם. טרוקן ינגרידיאַנץ לייגן צו די ביקער מאַסע, מישן. דעמאָלט לייגן קרעם מיט אַדאַטיווז.
- שטעלן די טייג אין מאָולדז, באַקן בייַ 180 דיגריז 35-45 מינוט.
- פאַרשפּרייטן די קייקס קרעם מיט קרעם קעז און פּאַודערד צוקער. צו געבן אַ שטיקל אַ קרעם. אויב געוואלט, גיסן אויף ווייַס שאָקאָלאַד.
געשמאַק שטיקל "רויט סאַמעט" שריט דורך שריט פון דזשוליאַ וויסאָצסקייַאַ - רעצעפּט מיט פאָטאָ
רשימה פון ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג "רעד סאַמעט" לויט צו די רעצעפּט פון דזשוליאַ וויסאָצקייַאַ
- מעל - 400 ג;
- אָפּזאָגן. בוימל - 115 ג;
- gt; ייל - 1 נומער;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קרעם - 1 נומער;
- עסיק - 0.5 צפּ;
- קאַקאַאָ - 10 ג;
- סאָדע - 1 צפּ;
- אָפּזאָגן. קעז - 400 ג;
- אָפּזאָגן. בוימל - 115 ג;
- פּאַודערד צוקער - 450 ג;
- די פאַרב איז אין דיין דיסקרעשאַן.
פאָטאָ-רעצעפּט פֿאַר קוקינג "רעד סאַמעט" פון דזשוליאַ וויסאָצקייַאַ
- שטעלן באַזונדער עטלעכע פּלאַמז. בוימל (115 ג), דריינינג. קעז און פּודער. פון די רוען ינגרידיאַנץ, צוגרייטן די טייג, מיקסינג זיי ונ דורך. באַקן 2 קייקס (טעמפּעראַטור - 180 דיגריז, צייַט - 25 מינוט).
- צוגרייטן אַ פּרעכטיק קרעם פון דיפערד ינגרידיאַנץ. צו שמיר זייער קייקס.
- Top מיט שטיקל ברעקלעך פון דעם שטיקל.