א באַלאַנסט און געזונט דיעטע קענען פירן אַ מענטש צו אַ נאָרמאַל וואָג. פון די פונט פון מיינונג פון די פיזיאַלאַדזשי פון דערנערונג, אַ מענטש וואס האט אַ חילוק פון מער ווי 10% איז געהאלטן צו זיין פעט. אין דעם פאַל, אַלע יקסקיוסיז פֿאַר "ברייט ביין" אָדער אנדערע צושטאנדן זענען נישט גענומען אין חשבון. אויב אַ מענטש איז לעפיערעך געזונט, ער געץ גראָב נאָר רעכט צו דער צוקונפֿט דערנערונג, וואָס איז, דורך סאַפּלייינג זיין גוף מיט מער "עסנוואַרג ענערגיע" ווי נייטיק צו טייַנען לעבן.
די נוטרישאַנאַל ענערגיע וואָס שטיצט די וויטאַל טעטיקייט פון דעם גוף איז געמאסטן אין קילאָקאַלאָריעס (קקאַל). אָדער קילאָוגערס (קדזש). איין קילאָקאַלאָריע איז בעערעך 4.2 קילאָולילעס.
די סומע פון ענערגיע קאַנסומד טעגלעך דורך די גוף דעפּענדס ניט בלויז אויף די גרייס פון דעם גוף, עלטער און געשלעכט, אָבער אויך אויף די מענטש גוף. א ארבעטער וואס איז אוועקגעשטעלט געווארן אין מאַנאראם אדער א הויזגעזינד, פון קורס, מוזן זיין א סך מער פוד ענערגיע ווי מענטשן טוען אַרבעט געזעסן בייַ אַ טיש. אַקטיוו ספּאָרט אויך דאַרפֿן מער קאַלאָריעס.
עס איז אַ גענעראַל רעקאָממענדאַטיאָן ווי צו רעכענען די אַפּפּראָקסמאַטע נומער פון קילאָקאַלאָריעס צו טייַנען אַ נאָרמאַל וואָג: פּער קילאָ פון גוף וואָג בעערעך 30 קייקאַל. אין אַ מיטל-ערלעכקייט אָפּעראַציע און וועגן 25 קייקאַל פֿאַר ליכט אַרבעט.
אַזוי, איינער וואס וויל צו פאַרלירן וואָג זאָל רעדוצירן די ינפלאַקס פון "עסנוואַרג" ענערגיע. אָבער, טאָן ניט רעדוצירן עס דראַמאַטיקלי, וואָס איז, נעמען דראַסטיק מיטלען! רובֿ דאקטוירים טאָן ניט רעקאָמענדירן "טהעראַפּעוטיק הודעות", ניט צו דערמאָנען די "נול" דיעטע, ווייַל אין די פאַלן די גוף פארווערן ניט בלויז קאַלאָריעס, אָבער אויך פילע אנדערע סאַבסטאַנסיז וואָס דאַרפֿן צו טייַנען זייַן וויטאַל פאַנגקשאַנז.
דער ערשטער נייטיק יקער פון דערנערונג איז פּראָטעינס , אַ גרופּע פון נוטריאַנץ, פאַרייניקטע דורך סייאַנטיס גערופן פּראָטעינס. דער נאָמען קומט פון די גריכיש וואָרט פּראָטאָן, הייסט, דער ערשטער, די מערסט וויכטיק. איצט עס איז באקאנט אַז עס זענען הונדערטער פון פּראָטעינס אין די נאַטור פון פאַרשידענע פּראָטעינס, בלויז אַ טוץ פון זיי זענען פּאַסיק פֿאַר אונדזער גוף. די ווערט פון יעדער פּראָטעין דעפּענדס אויף די גאַנץ נומער פון זייַן קאַמפּאָונאַנץ, גערופן אַמינאָ אַסאַדז, זיי זענען די וויטאַל קאָמפּאָנענט פון פּראָטעינס.
פּראָטעינס זענען נייטיק פֿאַר מענטשן צו שאַפֿן נייַ סאַבסטאַנסיז פון סעלז, ספּעציעל מאַסאַלז און האַרץ. די נויט פֿאַר זיי איז בעערעך 0.9 ג פּער קילאָ פון גוף וואָג, י.ע. פּראָטעינס זאָל זיין 13-15% (אין רובֿ 20%) פון די גאַנץ באַנד פון דערוואַקסן עסנוואַרג.
די פעלן פון פּראָטעין אין די עסנוואַרג פירט צו די פאַקט אַז די קעגנשטעל פון די גוף צו חולאתן, ווי געזונט ווי די גשמיות און גייַסטיק אַבילאַטיז פון אַ מענטש, דיקריסיז. אויף די אנדערע האַנט, וידעפדיק פּראָטעין אין עסנוואַרג אויך טוט נישט שפּילן אַ positive ראָלע.
דער מענטש גוף איז בעסער אַבזאָרבד פּראָטעינס פון כייַע אָריגינס, למשל, פּראָטעינס פון פלייש, פיש, עגגס, מילך און מילכיק פּראָדוקטן. אַזאַ פּראָטעינס אין אַלגעמיין און אין גאַנץ זענען פון גרעסער ווערט צו יומאַנז ווי פּראָטעינס פון פאַבריק אָנהייב, זינט דער גוף איז גרינגער צו פּראָדוצירן פּראָטעינס פון זיי. פּאַסיק פֿאַר שאפן זייַן אייגן סטרוקטור. דאך, סייאַנטיס רעקאָמענדירן צו דעקן די טעגלעך פאָדערונג פֿאַר פּראָטעין דורך 40-50% מיט פּראָטעינס פון כייַע אָריגינעל, און די מנוחה - פּראָטעינס פון פאַבריק אָנהייב. איינער פון די סיבות פֿאַר די רעקאָמענדאַציע איז אַז כייַע פּראָטעינס זענען אָפט באדעקט מיט אַ גרויס סומע פון פעט, אן אנדער סיבה איז אַז פּראָטעינס פון פאַבריק אָריגין גאָר פאַרבייַטן כייַע פּראָטעינס און זענען לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף.
פאַץ זענען נישט גערופן אין אַרויסגעוואָרפן די מקור פון קאָמפּלעטנעסס נומער איינער, בלויז איין גראַם פון פעט כּולל 9 קאַלאָריעס. וידעפדיק גוף פעט איז סטאָרד אונטער די הויט אויף אַ "רעגנדיק טאָג", און רעכט צו די פיזיאַלאַדזשיקאַל טשאַראַקטעריסטיקס פון פרויען, די פיייקייַט צו אַנטוויקלען עס איז שטארקער.
אבער, געוויינטלעך, איינער קענען נישט טאָן אָן פאַץ אָן גראָב, אַ מענטש קענען ניט, פאַץ זענען אויך נייטיק פֿאַר כעזשבן דעם גוף. פֿאַר בייַשפּיל, וויטאַמינס יי, ד, E און ק קענען זיין שפּאַלטן אין די גוף בלויז דורך סלאַפּינג אַ געוויסע פון פעט.
אַלע עסן פאַץ זענען צונויפשטעלנ פון גליסערין און פאַטי אַסאַדז. דעפּענדינג אויף די נומער פון הידראָגען אַטאָמס, סאַטשערייטאַד אַסאַדז מיט אַ זייער הויך נומער פון הידראָגען אַטאָמס, פּשוט אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז און אַנסאַטשערייטיד אַנסאַטשערייטיד קאַמפּאַונדז זענען אונטערשיידן. סאַטשערייטאַד און פּשוט ונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז דער גוף אונטער עטלעכע באדינגונגען קענען זיין סינטאַסייז זיך, אָבער אַ נומער פון אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז, אויך גערופן יראַפּלייסאַבאַל, אָדער וויטאַל, עס מוזן זיין באקומען צוזאַמען מיט עסנוואַרג. ספּעציעל ווערטפול פֿאַר באַהאַנדלונג פון געזונט איז לינאָלעיק זויער, אין גרויס קוואַנטאַטיז קאַנטיינד אין גרינס אָילס, פֿאַר בייַשפּיל, אין זונרויז, סויבין און פּאַפּשוי. בעשאַס דער דיעטע אָדער נאָך עס צו טייַנען אַ נאָרמאַל וואָג, טאָן ניט געבן פעט, וואָס מיר פאַרשפּרייטן אויף ברויט, ספּעציעל זינט עס זענען ספּעציעל טייפּס פון מאַרגאַרין און פּוטער, אָבער ניט ווייניקער אָנגענעם געשמאַק.
פֿאַר פריינג עס איז נייטיק צו נוצן געוויינטלעך גרינס אָילס אָדער כייַע פאַץ, און צו מאַכן ווייניקער קאַלאָריק קיילים אין די קאָסט פון גענומען די נייטיק מינימום פון פעט פֿאַר ראָוסטינג.
דער דריט ענערגיע סאַפּלייער פֿאַר אונדזער גוף איז קאַרבאָוכיידרייץ , קאַנסיסטינג פון טשאַד, הידראָגען און זויערשטאָף, כאָטשאָגען און זויערשטאָף זענען קאַנטיינד אין זיי אין די זעלבע פּראַפּאָרשאַנז ווי אין וואַסער. קאַרבאָוכיידרייץ דערשייַנען אין אונדזער דיעטע אין די פאָרעם פון שוגערז, קראָכמאַל און פיברע. די גרונט פון קאַרבאָוכיידרייץ זענען די אַזוי-גערופן פּשוט שוגערז - גלוקאָוס און פראַקטאָוס. פון די קאָמבינאַציע פון צוויי פּשוט סייקאַלז עס איז אַ פּראָסט הויז צוקער. אויב פילע פּשוט שוגערז זענען קאַמביינד, קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אַנטוויקלען: קראָכמאַל און פיברע. פיבער געהערט צו דער גרופּע פון באַלאַסט סאַבסטאַנסיז און טוט נישט שפּאַלטן אין די גוף, אָבער דינען צו רעגולירן דיידזשעסטשאַן און קריייץ אַ זינען פון זאַטקייַט, דעם געפיל איז מערסט אָפט ארויסגעוויזן נאָך רייַז קיילים, צווישן אנדערע זאכן, טראָץ דעם הויך צופרידן פון קאַלאָריעס אין עס, רייַז איז אַ ויסגעצייכנט דייאַטערי פּראָדוקט.
קראָכמאַל, אויף די פאַרקערט, אין דעם פּראָצעס פון דיידזשעסטשאַן איז שפּאַלטן אין דעם גוף אין פּשוט שוגערס, דורך דעם וועג, בלויז זיי פירן בלוט.
קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ זענען דער הויפּט געפונען אין ברויט, פּאַטייטאָוז, רייַז און מאַקאַראָנען. די פּראָדוקטן מאַכן אַ פעסט זינען פון זאַטקייַט, ווי זיי אַרייַן די בלוט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אין קליין פּאָרשאַנז רעכט צו זייער קאָמפּלעקס סטרוקטור און די גרויס סומע פון צייַט פארלאנגט פֿאַר זייער דיידזשעסטשאַן דורך דעם גוף. דער רעזולטאַט, די ענערגיע וואָס גייט אריין דעם גוף איז קאַנסומד מער אָפּטימאַללי ווי נאָך די ינטייק פון שוגערז און צוקער-רייַך עסנוואַרג, וואָס כאָטש עס גיט די גוף מער ענערגיע. אַניוזד ענערגיע, ליידער, טוט נישט קומען אויס פון די גוף געוויינטלעך, אָבער טורנס אין גליגאָסענע, כייַע קראָכמאַל, און איז סטאָרד אין רעזערוו אין מאַסאַלז און לעבער. אָבער, די סטאַקס געשווינד לויפן די פאַראַנען פֿאַר זיי "לאָקאַל. וואָס בלייבט אין וידעפדיק, אין דעם פּראָצעס פון מאַטאַבאַליזאַם טורנס אין פעט און, געוויינטלעך, איז פּאָוסטפּאָונד אין די פאָרעם פון פעט סטאָרז. דעריבער, סוויץ, ספּעציעל קייקס און ווייַס ברויט זייער געשווינד בייַשטייַערן צו די אויסזען פון וידעפדיק וואָג, און די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג אָדער האַלטן זייער וואָג אין די קלאַל, עס איז בעסטער צו פאַרנוצן זיי אין מינימאַל קוואַנטאַטיז אָדער אַוועקוואַרפן בעסאַכאַקל. יענע וואס זענען אויף אַ דיעטע, עס איז בעסטער צו גאָר עלימינירן זיי פון די דיעטע. ווען טשוזינג די רעכט טיפּ פון ברויט, עס איז בילכער צו נעמען ברויט מיט אַ הויך צופרידן פון באַלאַסט סאַבסטאַנסיז, פֿאַר בייַשפּיל, צוקערקרענק אָדער ווהאָלעמעאַל מיט קלענזינג, אָבער, אין די אנדערע האנט, איר קענען פאַרגינענ זיך אַ שטיק פון טאָוסטיד ווייץ ברויט פון צייַט צו צייַט.
לעגאַמרע יקסקלודיד צוקער אין זייַן ריין פאָרעם, עס איז דיזייראַבאַל צו אָפּזאָגן פון האָניק. פֿאַר סוויטאַנינג, בלויז סאַקעראַן אָדער צוקער-ווי גראַניאַלז זענען רעקאַמענדיד.
וויטאַמינס זענען די הויפּט מקור פון מענטשלעך דערנערונג. זינט דער מענטש גוף טוט נישט סינטאַסייז אָדער סינטאַסייז וויטאַמינס אין מינימום אַמאַונץ, עס איז זייער וויכטיק צו באַקומען זיי מיט עסנוואַרג אין גענוג קוואַנטיטי. ווי געזונט ווי פּראָטעינס. וויטאַמינס, ערשטער פון אַלע, זענען איבערגעגעבן צו דעם גוף מיט פאַבריק עסנוואַרג, פֿאַר געוויקסן זענען ביכולת צו סינטאַסייז וויטאַמינס אויף זייער אייגן.
אין עסנוואַרג, וויטאַמינס זענען פּריזענטיד אין די מעגלעך אַמאַונץ, אָבער זייער שטארק ווירקן די גוף, סטימיאַלייטינג און אָנפירן זייַן בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסאַז, און ווי אַ רעזולטאַט צו אַנטקעגנשטעלנ די אַנהינערד לויפן פון זייַן וויטאַל טעטיקייט.