סלאָולי און ריכטיק
די פּאַמעלעך עסנוואַרג באַוועגונג ערידזשאַנייטאַד אין איטאליע אין 1986 הייַנט האט מיליאַנז פון אַדאַפּץ אַרום די וועלט. דאָס איז אייראָפּע ס ענטפער צו אמעריקאנער פעסט פוד מיט זייַן סאַטשערייטאַד פאַץ און "ליידיק" קאַלאָריעס. נוציק און געשמאַק דייאַטערי פּראָדוקטן זענען געהאלטן די פירער צווישן אַלע מער הויך-קאַלאָריע פודז. פאַנס פון אַ ליזערלי מאָלצייַט זע די פּראָצעס פון אַבזאָרבינג מיטאָג ווי אַ קונסט. אזוי, דער קלאַסיש מאָלצייַט אין די נוסח פון "סלאָופוד" איז די בייַזייַן פון נאָענט מענטשן, עלעגאַנט דינען, געשמאַק באַפּוצונג פון קיילים, קערפאַלי אויסגעקליבן טרינקען, ליזערלי ענדזשוימענט פון יעדער שטיק. א פּרירעקוואַזאַט איז צו קאָכן אַלץ פון הויך קוואַליטעט פּראָדוקטן נאָר איידער געדינט. ניט פאַטי קוטלעץ פֿאַר דרייַ טעג פאָרויס און ריפּיטידלי העאַטעד צימעס. אין די עסנוואַרג קאָרב פון "סלאַופפאָדערס" - ים פיש, קאַלבפלייש, גרינז, וועדזשטאַבאַלז, מאַסלינע ייל, טוווע און פריש ברויט מיט קריספּי סקאָרינקע. איר פרעגן, ווי אַזאַ אַ מעניו דיפערז פון מיטאָג אין אַ פּאַש רעסטאָראַן? דער פאַקט אַז עס כאַפּאַנז יעדער טאָג אין שטוב מיט די משפּחה און איז צוגעגרייט דורך אייגן הענט.
סינטיאַ ניקסאָן. דער שטערן פון די סעריע "סעקס און די שטאָט", אַפֿילו זייַענדיק פאַרנומען אויף דעם גאַנג, פרוווט צו אַלאַקייט צייַט צו דערפרישן זיך מיט לעזורעלי און טייסטפאַלי נוצלעך און געשמאַק דייאַטערי פּראָדוקטן.
דער ריכטונג שטיצט איינער פון די גרונט כּללים פון דיעטעטיקס - אַ פּאַמעלעך און גרונטיק טשוינג אויף עסנוואַרג. דעם ניט בלויז פאַסילאַטייץ די אַרבעט פון די מאָגן און פּראַטעקץ קעגן בלאָוטינג און ברענעניש, אָבער אויך העלפט צו עסן ווייניקער. דער גוף איז דיזיינד אַזוי אַז די סיגנאַל סיגנאַל קומט אין די מאַרך בלויז 20 מינוט נאָך דער ערשטער שטיק איז געווען סוואַלאָוד. דעריבער, דער סלאָוער איר קייַען, די ווייניקער שפּייַז איר דאַרפֿן צו אָנזעטיקן. אין דערצו, זע דאָס פּראָצעס פון עסנוואַרג ינטייק ווי אַ מיניסעריעס, איר קענען באַקומען באַפרייַען פון די כאַבי פון כייסטאַס סנאַקינג ווי שרעקלעך. נוציק און געשמאַק דייאַטערי פּראָדוקטן זענען איצט קאַנסומד דורך אַ גרויס נומער פון מאָדערן מענטשן וואס זענען באַזאָרגט וועגן זייער געזונט.
Organically fit
Apples and wheat marked "organic" a long time ago have become familiar to Europeans and Americans watching their diet. ונסיגהטלי קוקן טאַמאַטאָוז אַז קאָסטן 2-3 מאל מער ווי גלאָסי שיין מענטשן פון די סופּערמאַרק, אין פאַקט, זענען מער געשמאַק און וואוילגעפעלן מיט די אַוועק פון פּעסטאַסיידז און גמאָס. די הויך פּרייַז איז דערקלערט פשוט - מאַנואַל אַרבעט, דורך וועלכע נוצלעך מתנות פון גאַרדענס און אָרטשערדז זענען דערוואַקסן, איז העכסט וואַליוד. אָרגאַניק קענען זיין קרויט, פלייש, מילך, טיי און אפילו סוויץ. איר קענען קויפן נאַטירלעך דעליקאַסיז, ווי געזונט ווי נוצלעך און געשמאַק דייאַטערי פּראָדוקטן אין אַ ספּעשאַלייזד קראָם אָדער אַ צונעמען אָפּטיילונג אין אַ סופּערמאַרק, און פּרובירן עס אין אַ אָרגאַניק נוסח רעסטאָראַן. אין אונדזער לאַנד די יענער האט נישט נאָך געווען באמערקט. אָבער, מיט די ראָלע פון סאַפּלייערז פון אָרגאַניק apples, מיר זענען הצלחה קאָופּינג מיט גראַנדמאַדערז אין די מארקפלעצער.
דזשוליאַ ראָבערץ עסט נוציק און געשמאַק דייאַטערי פּראָדוקטן בלויז מיט עקאָ-פאַרמס. אפילו אויף שטעלן, עס טוט נישט טוישן געוווינהייטן און ריקווייערז איר צו לייגן פריש מילך צו דיין קאַווע פון געזונט קאַוז.
פּראָדוקטן אָן שעדלעך פּעסטאַסיידז זענען זיכער נוציק, ויסשליסן פאַרסאַמונג מיט נייטרייץ און שווער מעטאַלס און ווייניקער אָפט גרונט אַלערדזשיז. ווי אַ הערשן, זיי זענען סיזאַנאַל, געוואקסן אונטער דער זון און אַזוי פיל טייסטיער.
Additional Value
די גרויזאַם רעאַלאַטיז פון ציוויליזאַציע, פּראָדוקטן מיט אַ קליין נומער פון נערעוודיק עלעמענטן, קראַפט סייאַנטיס צו אויסטראַכטן מאַגיש פּילז און קאָסמיש עסנוואַרג וואָס וואָלט פּלאָמבירן די פעלן פון "סאַבסטאַנסיז פון לעבן". דעריבער, דזשאַרז מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג אַדאַטיווז באַצירן די קיך טשאַמפּיאָנס פון אַ געזונט לייפסטייל. און ניט בלויז זיי. צווישן די פייווראַץ זענען די אַזוי גערופענע פאָרטאַפייד פודז: פאָרטאַפייד מילך, יאָדיזעד זאַלץ, מאַראַנץ זאַפט מיט קאַלסיום, יאָגורט מיט ביפידאָבאַקטעריאַ, עגגס מיט סעלעניום, מאַקאַראָנען מיט תוו -3 און פיל מער. ספּעציעל יאַפּאַן סאַקסידאַד אין דעם, ווו נוצלעך אַדאַטיווז קענען ניט געפֿינען אין יאָגורט, אָבער אויך אין דיזערץ אַפֿילו טשוינג גומע. נוצלעך און געשמאַק דייאַטערי פּראָדוקטן זענען אויך די פּראָדוקטן וואָס האָבן נישט ימפּרוווינג היץ באַהאַנדלונג און געוואקסן אין אַ נאַטירלעך וועג.
ריס וועסטערספּאָן קעסיידער רעגיאַלייץ מיט פאָרטאַפייד ביסקאַץ און אַ קאָמפּלעקס פון אַמינאָ אַסאַדז, און טשער קענען נישט לעבן אַ טאָג אָן פודז פלייווערד מיט וויטאַמין י.
אַזאַ געזונט און געשמאַק דייאַטערי פּראָדוקטן זענען גוט צו אַרייַננעמען אין די מעניו פון קינדער אָדער מענטשן וואס זענען צוריקקריגן פון קראַנקייַט. אין אַלגעמיין, די געוויינטלעך קוואַליטעט פּראָדוקטן ברענגען אַ מענטש מער בענעפיץ ווי אַזאַ פּלאַץ עסנוואַרג.
ניט פיש אָדער פלייש
אין אַ פּיק, וועדזשאַטעריאַנז וואס פארלאזן אַלץ אַז אַמאָל געלאפן און פלאָוטאַד, גרין, טאָפו און ברוין רייַז ליבהאבערס געווארן מער אַקטיוו. אָבער, זיי טאָן ניט דיסדיין און זאַפטיק ביפסטייק, אָבער בלויז טייל מאָל. פיל מער אָפט זיי לאָזן זיך וועדזשטאַבאַלז, ניסלעך, ספּראַוטאַד גריינז, טוווע, לעגיומז, ברויט, פירות. דער חילוק איז אין די פּעריאָדיש (3-4 מאל אַ חודש) קאַנסאַמשאַן פון פלייש, מילך, פיש און עגגס. פאָלדערס פון דעם טיפּ פון עסנוואַרג רופן זיך פלעקסיטאַריאַנס (אָדער זיבן-וועדזשאַטעריאַנז) און מיט ענוויאַבאַל קאַנסטאַנסי יקספּאַנד זייער רייען. קלאַסיקס (שטרענג וועדזשאַטעריאַנז) קריטיקירן די פלעקאַטאַריאַנס פֿאַר ווייל גאָרנישט צו טאָן מיט זיי, עס איז ומקלאָר וואָס צילן זיי נאָכגיין און דעריבער קענען ניט זיין גערופן אַ באַוועגונג. דאך, אין 2003 די טערמין "פלעליעקסעטריאַן" איז געווען אנערקענט ווי איינער פון די מערסט דערמאנט אין די דרוק.
גלענצנדיק שאַראָן סטיין האלט אַן אַמייזינג פאָרעם דאַנק דעם דיעטע. טאָג נאָך טאָג, זי זיצן אויף סאַלאַדס פון פריש גרינז און עסט פרוכט אַנשטאָט פון פאַרבייַסן. אין דער זעלביקער צייַט ער לייקס צו פּרובירן סטיקס פון לאַקס און אַפֿילו מאל אַלאַוז זיך צו גרילל רינדערנס מיט אַ גלאז פון טרוקן ווייַן.
פּאַרטיייש וועדזשאַטעריאַניזאַם איז איינער פון די מערסט אמת דייאַטערי סאַלושאַנז. א גרויסע סומע פון פאַבריק עסנוואַרג גיט וויטאַמינס און פיברע און טוט נישט אָווערלאָאַד דעם גוף. אין דער זעלביקער צייַט, קאַנסאַמשאַן פון פלייש, פיש און אָף גיט די גוף די נייטיק סומע פון בנין מאַטעריאַל - פּראָטעין. מילכיק פּראָדוקטן צושטעלן אַמינאָ אַסאַדז און קאַלסיום. דער רעזולטאַט איז אַ גוט פאָרעם און ויסגעצייכנט שטאַט פון געזונט. דערצו, עס איז דווקא אַזאַ אַ דיעטע פון נוצלעך און געשמאַק דייאַטערי פּראָדוקטן וואָס איז כאַראַקטעריסטיש פון לאַנג ליווז.
געוויינטלעך!
פּעטרעשקע דערוואַקסן אויף זייַן אייגן פֿענצטער סיל? פארוואס נישט? ערשטער פון אַלע, פריש הערבס אין סאַלאַט אַלע יאָר קייַלעכיק מיט אַלע די אַקאַמפּאַניינג וויטאַמינס. אין דערצו, עס איז זייער מאָדערן. ניט קיין ווונדער אַז די האָלליוואָאָד סאַלעבריטיז גענומען עקאָטרענד צו פריי. זיי זענען נישט צוגעוווינט צו קליין וואָג, אַזוי זיי טאָן ניט נאָר שטעלן אויף פּאַץ מיט קראָפּ, זיי קויפן פאַרמס און ברעכן בעדז. אַלע אין סדר צו זיין זיכער פון די ריינקייַט און נוציקייט פון אַלץ וואָס קומט אין זייער פּלאַטעס. עס איז ניט נייטיק צו ווערן אַ גיריק גערטנער אין סדר צו טייַנען אַ מאָדערן גאַנג. עס איז גענוג צו געפֿינען אין דער נאָענט מאַרק "אייגן" פּויער, וואָס וועט קעסיידער צושטעלן פריש פריש הערבס, וועדזשטאַבאַלז און פירות צו די טיש גלייַך פון דעם גאָרטן.
ענגליש קאַפע דזשאַמיע אָליווער, פּריפּערינג פֿאַר די ווייַטער מעלדונג פון זייַן קולינאַריש ווייַזן, גייט אויסשליסלעך צו דער מאַרק. ריס וועסטערספּאָן זיך איז וועדינג בעדז מיט קרויט און קעראַץ.
פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות, נוצלעך און געשמאַק דייאַטערי פּראָדוקטן - עס איז שטענדיק גוט. אויב איר וואַקסן זיי זיך, עס ינשורז די ריינקייַט און קוואַליטעט פון די פּראָדוקט. אויב איר קויפן פּראָדוקטן אויף דעם מאַרק, פּרובירן צו מאַכן זיכער פון זייער זיכערקייַט. אין מינדסטער, דאַרפן אַ באַווייַזן - אַלץ וואָס קומט אין אָרגאַניזירט מארקפלעצער איז דאַווקע טעסטעד.
Pachaevnichaem?
א גרויס טרינקען גערופן "טיי" איז געווען אנערקענט און ליב געהאט אַ לאַנג צייַט צוריק, און לעצטנס עס איז יקספּיריאַנסט אַ שפּיץ פון פּאָפּולאַריטעט ווידער. אויב פריער קיוז ליינד אַרויף צו רירעוודיק קאַווע הייזער, איצט מענטשן קלייַבן טיי. סלאָולי סייווינגז, זיי נאָכגעבן אין טיי הייזער. עס איר קענען נישט בלויז פּרובירן אַ נייַ סאָרט פון טרינקען, אָבער אויך פאַרבינדן די סאַקראַמענט פון די טיי צערעמאָניע. דורך די וועג, אין אַזאַ אינסטיטוציעס, בלויז טרינקען און בלויז טיי. אַדישאַנז אין די פאָרעם פון דיזערץ און סיגאַרעטטעס זענען נישט באַגריסן - אין פאַקט זיי קענען פאַרקרימען דעם טעם פון אַ איידעלע מייַכל. אבער די טראדיציאנעלן ענגליש פייווז-פון-די-קלאַקס, פון וואָס די מענטשן פון בריטאַן זענען נישט אין אַ ייַלן צו אָפּזאָגן, זענען שטענדיק באגלייט דורך זיס קאַפּקייקס און טאָסט מיט אַרייַנשטופּן.
מאַדאַנאַ, זייַענדיק געזאָגט צו די ענגלישמאַן גוי ריטטשיע, האט נישט וועלן צו טייל מיט אַ באמת ענגליש געוווינהייטן. איידער יעדער קאָנצערט, דער קנאַל דיוואַ זיכער טרינקען אַ גלעזל פון טיי מיט אַ לימענע. אין אַדיקשאַן צו טיי, צוויי מער בריטיש סאַלעבריטיז זענען געזען: דוד באָוויע, זיכער אַז די טרינקען מאַדזשיקאַלי אַפעקץ די האַרץ, און קייט מאָס. די שפּיץ מאָדעל אַדמיץ אַז טרינקען 12 טייפּס פון טיי אַ טאָג. פראנצויזיש זינגער פּאַטריסיאַ קאַאַס איז אן אנדער באַרימט טיי פאַבריקאַנט. זי מיינט טיי איז עפּעס ווי אַ אָנדענק, און אויס פון אַלע די טריפּס ברענגט אויס זייַן מאָדנע ווערייאַטיז. כאָטש אויף וויקדייז דער זינגער פּראַפערז ליפּטאָן טיי און יעדער מאָרגן סטאַרץ מיט אים.
די פּאָפּולאַריטעט פון טיי איז גאַנץ פאַרשטיייק. נאָך אַלע, ווערייאַטיז פון נס טרינקען - אַ גרויס פאַרשיידנקייַט. שוואַרץ, גרין, ווייַס, רויט, פרוטי, ערבאַל, ינגבער ... צווישן דעם פאַרשיידנקייַט, איר קענען קלייַבן פּונקט וואָס איר ווי, און באַקומען די געוואלט ווירקונג. איין טיי וועט אָפּרוען און אָפּרוען, די אנדערע וועט העלפן צו פריילעכקייַט אַרויף און ריגיין זייַן טאָן. אין דערצו, טיי איז אַ מקור פון וויטאַמינס, אַנטיאַקסאַדאַנץ און נוטריאַנץ אַז העלפֿן צו פֿאַרבעסערן דעם גוף אין אַ רובֿ אָנגענעם וועג.