ווי צו מאַרינירן אַ קאַטשקע פֿאַר באַקינג אין די ויוון, אַזוי עס איז ווייך און זאַפטיק - אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ שריט דורך שריט
דער רעצעפּט מיט שריט-דורך-שריט פאָטאָס דיסקרייבז ווי צו מאַרינירן די קאַטשקע פֿאַר באַקינג אין די ויוון, אַזוי עס איז ווייך און זאַפטיק. די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון די מאַרינייד זענען מאַראַנץ זאַפט, סוי סאָוס, האָניק און זיס זענעפט. זיי פאַרווייכערן טעמפּ פלייש פלייווערז און געבן די פויגל אַ פּיקאַנט טעם און אַ מעמעראַבאַל אַראָמאַ.
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר מאַרינאַטינג קאַטשקע איידער באַקינג אין די ויוון
- קאַטשקע - 2 קג
- מאַראַנץ - 1 פּיסי
- זיס זענעפט - 1 פּ.ס.
- סוי סאָוס - 2 טבספּ
- האָניק - 3 טבספּ.
- זאַלץ - ½ צפּ
- שוואַרץ פעפער - ½ צפּ
א שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף ווי צו מאַרינירן אַ קאַטשקע צו מאַכן עס זאַפטיק און ווייך
- אין סדר פֿאַר אַ כאָוממייד קאַטשקע בייקט אין די ויוון צו זיין ווייך און זאַפטיק, דער רעצעפּט רעקאַמענדז אַז עס איז ערשטער מעראַנייטיד. פֿאַר דעם, די קאַרקאַס וועט זיין געוואשן, דאַר און ראַבד מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- פֿאַר מאַרינייד פון מאַראַנץ קוועטשן זאַפט, לייגן האָניק, סוי סאָוס, זענעפט און מישן. שטעלן די פויגל אין די אַרבל, גיסן די מאַרינייד, פאַרשטייַפן די ברעג טייטלי און פאַסטען אַזוי עס טוט נישט טייל.
- שאָקלען אַ ביסל מאל צו פאַרשפּרייטן די פּלאָמבירן יוואַנלי. אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר 12 שעה. זייט זיכער צו דרייען איבער 2-3 מאל אין דעם צייַט.
- אין די סוף פון צייַט, נעמען די קאַטשקע און האַלטן עס דורך די האַלדז, אַזוי אַז די עקסטרע מאַרינייד איז סטאַקט. צוריקקומען די קאַרקאַס צו די פורעם און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 20 מינוט צו 220 ℃. דערנאָך, לויט דעם רעצעפּט, רעדוצירן די וואָרמינג אַרויף צו 180 ° C און באַקן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב, קעסיידער וואָטערינג די סיפאָנעד זאַפט.
- אויב דער שפּיץ הייבט צו טרוקן אויס, דעקן דעם פויגל מיט די פויל. ווען פּאַנגקטשערינג די נאָדל מיט די נאָדל, די זאַפט וועט אויפהערן צו שטיין אויס, נעמען די ווייך, זאַפטיק קאַטשקע פון די ויוון און דינען עס אויף די טיש.
מאַרינאַדע פֿאַר קאַטשקע מיט האָניק און זענעפט פֿאַר די נאַכט - פּשוט רעצעפּט מיט פאָטאָ אין שטער
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם רעצעפּט פֿאַר מאַרינייד פון האָניק און זענעפט פֿאַר קאַטשקע
- קאַטשקע - 1,5 קג
- זענעפט - 2 טבספּ
- האָניק - 2 טבספּ
- וואַסער - 1 ה
- בשמים - 1 צפּ
- ערד פעפער - ½ צפּ
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן צו דער רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאַטשקע אין אַ מאַרינייד מיט האָניק און זענעפט אין שטער
- ריין די קאַטשקע און ווישן עס טרוקן. בשמים, זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו פאַרבינדן און רייַבן זיי מיט קאַרקאַס.
- האָניק און זענעפט מישן און דעקן דעם פויגל פון אַלע זייטן. אַראָפּנעמען די רעסטאָראַן פון די מאַרינייד ין, לייגן די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט אין אַ פאַן, דעקן מיט אַ דעקל און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט.
- אין דער מאָרגן נעמען אויס די קאַטשקע, שטעלן עס אין אַ פורעם, גיסן אַ גלאז פון וואַסער, דעקן מיט פאַרמייַדן און שיקן עס צו די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 ° C. באַקן פֿאַר איין און אַ האַלב שעה. אַמאָל אין 30 מינוט, עפענען די פויל און וואַסער די פויגל מיט די ריזאַלטינג זאַפט, אַזוי אַז די פלייש איז זאַפטיק און ווייך. דעמאָלט ווידער דעקן מיט פאַרמייַדן.
- דערנאָך אַראָפּנעמען די שטער, קער אויף די אויבערשטער פייַער און ברוין די קאַרקאַס ביז אַ שיין סקאָרינקע אויס. אויף דעם טיש, אַ קאַטשקע אין אַ מאַרינייד פון האָניק און זענעפט איז געדינט לעגאַמרע אויף אַ געדינט שיסל.
דעליסיאָוס קאַטשקע אין די ויוון מיט apples און אָראַנדזשאַז לעגאַמרע - שריט דורך שריט רעצעפּט אויף ווידעא
ווי צו מאַכן אַ געשמאַק קאַטשקע אין די ויוון מיט apples און אָראַנדזשאַז אין דיין אַרבל, ווייזט אַ דיטיילד שריט-דורך-שריט רעצעפּט אויף די ווידעא. דער מחבר עפענען פעסט סיקריץ און רעקאַמענדז ניצן ניט בלויז apples און סיטרוס פרוכט, אָבער אויך מאַראַנץ פריש. די פילונג אויף זייַן באַזע טורנס אויס צו זייַן סאַטשערייטאַד און געבן די קאַטשקע, בייקט מיט apples און אָראַנדזשאַז אין די ויוון אין די אַרבל, סאָפטנאַס, דזשויסינאַס און אַ יידל אַראָמאַ.דאַק בייקט אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז און apples אין שטוב - שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ אין די בראַטוואָאָד
צו קאַטשקע, באַקן אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז און apples אין שטוב, פארקערט אויס ווייך און זאַפטיק, אַ שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ רעקאַמענדז טאן עס נאָוו שטער אָדער אַרבל, און אין אַ סקאַלאַפּ אונטער די דעקל. קאַפּאַציטעט וועט נישט לאָזן די פויגל צו פאַרברענען, און אַ פּאָר פון יויך און apples וועט געבן די פלייש דזשויסינאַס, סאָפטנאַס און מעלטינג קאָנסיסטענסי.
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ קאַטשקע רעצעפּט מיט פּאַטייטאָוז בייקט אין די ויוון אין אַ סקאַלאַפּ
- קאַטשקע - 1 קג
- פּאַטייטאָוז - 1 קג
- ציבעלע - 2 ברעקלעך
- קעראַץ - 2 ברעקלעך
- apples - 2 ברעקלעך
- בייַ בלאַט - 2 ברעקלעך
- זאַלץ - 1 טבספּ
- דאַר הערבס - 1 טבספּ
- יויך - 2 ל
- ערד פעפער - 1 צפּ
- בשמים - 2 טבספּ
- גרינס בוימל - 30 מל
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר דעם רעצעפּט פֿאַר באַקינג אין אַ דאַקלינג קאַטשקע מיט פּאַטייטאָוז און apples אין די ויוון
- שנייַדן די קאַטשקע מיט פּאָרטיד ברעקלעך. זאַלץ, פעפער, רייַבן מיט בשמים און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה.
- אויף זונרויז ייל פּרעגלען די סלייסיז פון אָף פון אַלע זייטן.
- ציבעלע, קעראַץ און apples שנייַדן אין קובעס, שטעלן אויף די דנאָ פון די בראַטוואָרט, שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און לייגן בייַ בלאַט.
- אויף שפּיץ פון גרינס קישן און apples שטעלן סלייסיז פון אָף און פּאַטייטאָוז, סלייסט מיט סקווערז. אַלע גיסן.
- דעקן די לאַם מיט אַ דעקל און שיקן עס צו די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 ℃. קאָכן פֿאַר 40 מינוט, דעמאָלט נידעריקער די טעמפּעראַטור צו 140 ℃ און באַקן פֿאַר אַ האַלב שעה.
- אויף די טיש, אַ זאַפטיק, ווייך קאַטשקע, בייקט מיט פּאַטייטאָוז און apples, געדינט הייס.
דאַק גאַנץ סטאַפט מיט באַקוויט אין די ויוון אין שטער - שריט דורך שריט רעצעפּט מיט פאָטאָ
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ קאַטשקע רעצעפּט אין פויל סטאַפט מיט באַקוויט און apples
- קאַטשקע - 1,5 קג
- באַקוויט - 2 טבספּ
- קעראַץ - 100 ג
- ציבעלע - 2 ברעקלעך
- עפּל - 1 פּיסי
- קווינס - 1 פּיסי
- מאַראַנץ - 1 פּיסי
- פּאַטייטאָוז - 800 ג
- גרינס בוימל - 50 מל
- האָניק - 2 צפּ
- זאַלץ - 1 צפּ
- געמיש פון פּעפּערז - 1 צפּ
א שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן צו די באַקינג רעצעפּט אין אַ פול פון קאַטשקע סטאַפט מיט באַקוויט און apples
- דאַק גאָר ראַבד מיט אַ געמיש פון ערד פעפער, זאַלץ און מאַראַנץ זאַפט. שטעלן די קאַרקאַס אין אַ זעקל, בונד עס און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.
- באַקוויט וואַסער בוילינג וואַסער און באַשליסן אויף אַ קליין בורנער, מאכן די וויקאַסט מעגלעך פייַער. נאָך 5-7 מינוט קער אַוועק און דעקן.
- ציבעלע, apples און קעראַץ צעטל די שטרוי און שפּאָרן אין גרינס בוימל ביז ווייך.
- לייג די באַקוויט, מישן, זאַלץ, פעפער און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען פון די באַהיצונג און שטאָפּן דעם אָף.
- שטעלן אַ פויל אויף אַ באַקינג טאַץ, שטעלן אַ סטאַפט קאַרקאַס אויף שפּיץ, מאַכן ינסיזשאַנז אויף די שאָלעכץ צו לאָזן פעט צו לויפן. לייגן סלייסט קווינס און מאַראַנץ, לייגן פּאַטייטאָוז און דעקן מיט אן אנדער שיכטע פון שטער.
- שיקן צו די ויוון, העאַטעד צו 180 ° C, און באַקן פֿאַר 70-80 מינוט. דעמאָלט אויף די שטער מאַכן אַ ינסיזשאַן, לעפל צו זאַמלען די אַלאַקייטיד זאַפט, פאַרבינדן עס מיט האָניק, גיסן די פויגל פון אויבן, און גיסן די רעכענען ין אין די סטאַפינג.
- קאָכן, אָן קאַווערינג מיט פאַרמייַדן, פֿאַר האַלב אַ שעה.
- דעריבער נעמען אויס פון די ויוון אַ ווייך, זאַפטיק קאַטשקע סטאַפט מיט באַקוויט און apples און בייקט אין פול פאַל, לייגן עס אויף אַ שיסל, באַצירן מיט פּאַטייטאָוז און דינען עס צו די טיש.
ווי צו קאָכן אַ קאַטשקע אין בעידזשינג אין שטוב גאָרנישט - אַ רעצעפּט אין די ויוון מיט אַ פאָטאָ
אויף די קשיא פון ווי צו קאָכן אַ קאַטשקע אין בעידזשינג אין שטוב אין די אויוון לעגאַמרע, עס ענטפֿערס די שריט דורך טרעטן רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ. דער פּראָצעס ריקווייערז ופמערקזאַמקייַט און אַ פּלאַץ פון צייַט. אבער די סטאַנינג געשמאַק און מעלטינג קאָנסיסטענסי פון פלייש קאַמפּאַנסייץ פֿאַר אַלע השתדלות.
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די רעצעפּט פון קוקינג אין שטוב פּיקינג קאַטשקע לעגאַמרע
- קאַטשקע - 2,5 קג
- האָניק - 4 טבספּ
- סוי סאָוס - 5 טבספּ
- גרייטיד ינגבער וואָרצל - 1 טבספּ
- סעסאַמי ייל - 1 טבספּ
- שוואַרץ פעפער - 1 צפּ
- ווייַן "דזשערעז" - 1 טבספּ
א שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף ווי צו מאַכן אַ געשמאַק בעידזשינג קאַטשקע אין פול גאנצע
- איידער איר אָנהייבן צו קאָכן אַ קאַטשקע אין בעידזשינג אין שטוב, די פויגל וועט דאַרפֿן צו שווענקען און שנייַדן אַוועק די עדזשאַז פון די פליגל. יבערגאַנג די קאַרקאַס אויבן די זינקען, געבן אַ אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און לאָזן די נעץ פליסן.
- טרינקען די דריזזאַלד ווייַן מיט ווייַן און לאָזן פֿאַר 15 מינוט צו ווייקן.
- רייַבן די קאַטשקע מיט זאַלץ, שטעלן אויף אַ פלאַש, שטעלן אין אַ שיסל און שיקן עס יבערנאַכטיק צו אַ קיל אָרט.
- אין דער מאָרגן, פליסן אַוועק די באפרייט פליסיק, און גאָר צעברעכן די קאַרקאַס מיט האָניק (2 טבספּ) און ווידער לייגן עס אין די קאַלט פֿאַר 12 שעה.
- פּלאָמבירן די טיף און ברייט פאָרעם מיט וואַסער, שטעלן די גריד אויף שפּיץ, שטעלן די קאַטשקע אויף עס, דעקן אים מיט פאַרמייַדן און באַשליסן אין די ויוון, העאַטעד צו 190 ° C פֿאַר 70 מינוט.
- נעמען די פויגל, אַנפאָולד די פאַרמייַדן און ייל די הויט מיט אַ געמיש פון סוי סאָוס (3 טבספּ), שוואַרץ פעפער, געהאַקט ינגבער און סעסאַמי בוימל.
- גיסן וואַסער אויס פון די פורעם, שטעלן די גרייט אויף שפּיץ, שטעלן די קאַטשקע אויף שפּיץ, שטעלן די טעמפּעראַטור בייַ 250-260 ° C און האַלטן די פויגל אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 30 מינוט צו פאָרעם אַ סקאָרינקע, און די פלייש געווארן זאַפטיק און ווייך.
- אַמאָל ווידער, באַקומען און דעקן די קאַטשקע אין בעידזשינג מיט אַ געמיש פון האָניק און סוי סאָוס (2 טייבאַלספּונז) און באַקן אָן שטער אין די גריל מאָדע פֿאַר נאָך 10 מינוט. דעמאָלט דינען דעם הייס פויגל צו די טיש.
ווי צו קאָכן אַ קאַטשקע אין די ויוון אין די אַרבל אַזוי אַז עס איז ווייך, ווייך, זאַפטיק און שמעקנדיק
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ באַקינג רעצעפּט אין די ויוון אין די אַרבל פון אַ ווייך און זאַפטיק קאַטשקע לעגאַמרע
- קאַטשקע - 1,5 קג
- apples - 3 ברעקלעך
- קנאָבל - 6 דעליקאַסיז
- אַניאַנז - 1 פּיסי
- קאַטשקע אָפּאַל - 3 טבספּ
- שוואַרץ פעפער - 1 צפּ
- זאַלץ - 1.5 צפּ
- מייַאָנעז - 2 טבספּ
- מאַסלינע ייל - 1 צפּ
- האָניק - 30 מל
- דאַר טיים און מערדזשאָראַם - פֿאַר ½ צפּ
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן צו דער רעצעפּט צוגרייטונג רעצעפּט אין די ויוון אין אַ ווייך און זאַפטיק קאַטשקע ויוון
- דאַק גיבליץ זאָל זיין געוואשן אין פליסנדיק וואַסער, דאַר און שנייַדן אין קובעס.
- שאָלעכץ ציבעלע, שנייַדן אין האַלב רינגס און פּרעגלען אין זונרויז ייל ביז עס איז קלאָר.
- לייג געהאַקט גליבעץ און קאָכן פֿאַר 4-5 מינוט, סטימינג קעסיידער. אין די סוף, אַ ביסל זאַלץ.
- אַראָפּנעמען apples פון די הויט, אַראָפּנעמען די סטעם און זוימען קעסטל, און צעהאַקן די פלייש אין קובעס. גיסן די פּראַסעסט apples אין אַ פריינג פּאַן מיט גיבלעץ און אַניאַנז, צייַט מיט מערדזשאָראַם און טהימע, פרי פֿאַר 2-3 מינוט און באַזייַטיקן פון היץ.
- בירד גאָר וואַשן און טרוקן מיט אַ האַנטעך. מישן די זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער און מאַסלינע בוימל, ווישן מיט אַ גאָפּל און דעקן מיט דעם געמיש ין און אַרויס.
- קלעפּ קלאָוועס פון קנאָבל. רייזינג די הויט, מאַכן אויף די קאַרקאַס עטלעכע טיף ינסיזשאַנז און טאָן אין זיי סלייסיז פון קנאָבל.
- א קולד געמיש פון גיבלעץ, apples און אַניאַנז דענסלי סטאַפט די קאַטשקע. דנאָ לאָך פאַסטען מיט ציינפּאַקקס אָדער נייען מיט אַ נאָדל און קולינאַריש פאָדעם. Top מיט אַ פּלאַץ פון מייַאָנעז.
- שטעלן די גאנצע פויגל אין אַ אַרבל, באַנדאַזש די ברעג, שטעלן די בילעט אויף אַ באַקינג בויגן און שיקן עס צו אַ הייס ויוון פֿאַר 2 שעה. באַקן בייַ 180 ° סי
- אַראָפּנעמען די באַקינג טאַץ, שנייַדן די אַרבל און דזשענטלי נידעריקער די עדזשאַז צו די זייטן. קוקינג באַרשט דיפּט אין האָניק און שמיר זיי אַלע די ייבערפלאַך פון די פויגל.
- פאַרגרעסערן די וואָרמינג אַרויף צו 220 ° C און קאָכן די קאַטשקע פֿאַר אנדערן פערטל פון אַ שעה.
- ווען אַ שיין סקאָרינקע פארמען אויף די פויגל, נעמען די באַקינג טאַץ.
- אַריבערפירן ווייך און זאַפטיק קאַטשקע, קאָכן אַ פּשוט רעצעפּט אין די ויוון אין די אַרבל, אויף אַ געדינט שיסל, באַצירן מיט גרינז, קראַנבעריז און פריש apples, און דעמאָלט פאָרלייגן צו די טיש.
האָמעמאַדע קאַטשקע בייקט מיט ברעקלעך אין די ויוון אין די אַרבל - רעצעפּט מיט פאָטאָ
נייטיק ינגרידיאַנץ אַרייַנגערעכנט אין דעם רעצעפּט פֿאַר באַקינג קאַטשקע סלייסאַז אין די אַרבל אין די ויוון
- קאַטשקע - 1 שטיק
- סוי סאָוס - 4 טבספּ
- האָניק - 4 טבספּ
- וואַסער - 8 טבספּ
- apples - 3 ברעקלעך
- מאַראַנץ - 1 פּיסי
- לימענע - 1 פּיסי
- זאַלץ - 1 צפּ
- בשמים - 1 צפּ
- גרינז - ½ בלייַער
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר דעם רעצעפּט פֿאַר באַקינג כאָוממייד קאַטשקע סלייסיז מיט apples אין די אַרבל
- ריין די קאַטשקע גאנץ אין פליסנדיק וואַסער, טרוקן מיט אַ האַנטעך און צעהאַקן אין פּאָרשאַנז. זאַלץ צו פאַרבינדן מיט בשמים, שפּריץ שפּריצן די פויגל מיט אַ שמעקנדיק געמיש און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
- אין די סוף פון צייַט, שטעלן די קאַטשקע סלייסאַז אין אַ פריינג פּאַן מיט הייס ייל און פּרעגלען ביי ביידע זייטן ביז אַ סקאָרינקע איז געשאפן.
- Apples און אָראַנדזשאַז צו שאָלעכץ און שנייַדן אין קובעס.
- האָניק, סוי סאָוס און וואַסער, פאַרבינדן און קלאַפּן מיט אַ גאָפּל ביז כאַמאַדזשאַסטיק.
- אָרט די קאַטשקע ברעקלעך אין אַ טיף שיסל, לייגן געהאַקט apples און אָראַנדזשאַז, לייגן די האָניק-סויבין פּלאָמבירן, מישן און לאָזן אויף די קיך טיש פֿאַר 15 מינוט.
- פאַרלייגן די אינהאַלט פון די שיסל אין אַ אַרבל, טייטלי פאַרשטייַפן און שאָקלען עטלעכע מאל צו פאַרשפּרייטן די קאַמפּאָונאַנץ יוואַנלי.
- אָרט די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט אין אַ העאַטעד ויוון און באַקן אין אַ אַרבל פֿאַר 2 שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 ℃.
- לויט דעם רעצעפּט, 10-15 מינוט איידער די קאַטאָף, שנייַדן די אַרבל, דונק די קאַטשקע מיט די אפגעשיידט פעט און שטעלן עס אונטער דער אויבערשטער פייַער צו רייטלענ.
- אין די סוף, אַראָפּנעמען דעם אַרבל און דינען דעם פויגל אויף די טיש אין אַ וואַרעם פאָרעם, דעקערייטאַד מיט apples, לימענע און גרינז.