גאַזפּאַטשאָ
קוקינג צייַט: 40 מין.
אין איין חלק 213 קייקאַל
פּראָטעינס - 3 ג, פאַץ - 1 ב ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 13 ג
- 2 רויט אַניאַנז
- 1 פּאָד פון זיס רויט פעפער
- 1 פריש וגערקע
- 2 רייעך פלעשי טאַמאַטאָוז
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל
- ים זאַלץ
- 1 טיש. ספּונפול פון ווייַס ווייַן עסיק
- 70 גראַמז פון פּאָמידאָר פּאַפּ
- 100 מל פון מאַסלינע בוימל
- 1 טיש. לעפל פון לימענע זאַפט
- 1 ליטער פון פּאָמידאָר זאַפט
- אַ ביסל טוויגז פון טיים
- 2-3 טראפנס פון באַלזאַמיק עסיק
קוקינג:
1. קאַט די קאָפּ אין האַלב רינגס. אונטער אַ זיס פעפער שנייַדן אין האַלב, אַראָפּנעמען די האַרץ מיט זאמען, פּאַפּ צו טשאַפּ. 2. שיילן די וגערקע און שנייַדן אין סטריפּס. טאַמאַטאָוז צו פאָרן מיט בוילינג וואַסער, שאָלעכץ אַוועק, שנייַדן די קובעס אין קובעס. 3. פאָרן די קנאָבל דורך די דרוק. צוגעגרייט ינגרידיאַנץ געמישט, לייגן ים זאַלץ, עסיק, מאַסלינע ייל, לימענע און פּאָמידאָר דזשוסאַז, פּאָמידאָר פּאַפּ. אַנשטאָט פּאָמידאָר פּאַפּ, איר קענען נעמען אן אנדער פּאָמידאָר אָן הויט, ווייפּינג עס דורך אַ קאַלאַנדער מיט קליין סעלז. לאָזן די זופּ פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה אין די פרידזשידער (פּרעפעראַבלי בייַ נאַכט). 4. גרינדינג די צווייַג פון טיים. לייג צו די קולד געמיש, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און מישן. באַלזאַמיק עסיק איז מוסיף מיד איידער געדינט. 5. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען דינען מיט ברעקלעך פון בוילד הינדל אָדער רינדערנס, שרימפּס, ווייץ ברעקלעך.
גרינס סאַלאַט מיט ניסלעך
קוקינג צייַט: 25 מין.
אין איין חלק, 174 קייקאַל
פּראָטעינס - 3 ג, פאַץ - 16 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 8 ג
- 300 ג קרויט
- 2 מיטל וגערקע
- 1 פּאָד פון רויט זיס פעפער
- 1 בינטל פון קראָפּ
- 1 בינטל פון סאַלאַט
- 2 טיש. ספּונז פון סאָסנע ניסלעך
- 3 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 קנאַקן פון זאַלץ
קוקינג:
שנייַדן קרויט מיט דין שטרוי, שפּריצן מיט זאַלץ און רייַבן עס לייטלי. לאָזן פֿאַר 10 מינוט צו יזאָלירן דעם זאַפט. קיוקאַמערז גרייט אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אויב די קאַקן פון די וגערקע איז אויך דיק, שנייַדן עס. שיילן די הויט פון די מיטן פון די פרוכט צו די ענדס, און די פארביטערונג וועט נישט פאַרשפּרייטן איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די גרינס. זעץ דעם פעפער אין האַלב, אַראָפּנעמען זאמען און ווייַס פּאַרטישאַנז, שנייַדן די פלייש אין דין סטריפּס. סאַלאַט צו סאָרט, האַלב אַ בלאַט געהאַקט סטריפּס אָדער טאָרן אין ברעקלעך. Dill chopped. צעדערבויגן ניסלעך, סטערינג, אין אַ סקאָווראָדע אָן בוימל (8-10 מינוט). צוגעגרייט ינגרידיאַנץ געמישט, צייַט מיט ייל און שפּריצן מיט קולד פּיין ניסלעך. די רוען סאַלאַט בלעטער זענען נייסלי געשטעלט אין אַ סאַלאַט שיסל, אויף שפּיץ שטעלן די צוגעגרייט סאַלאַט.
פּיקע סידעלע מיט אַ קאָמפּלעקס גאַרניש
קוקינג צייַט: 35 מין.
אין איין סערווינג 336 קייקאַל
פּראָטעינס -33 ג, פאַץ -11 ג, קאַרבאָוכיידרייץ-25 גראַמז
- 1 בעעטראָאָט
- 1 פּעטרעשקע שורש
- 1 ציבעלע
- 1 עפּל
- 1 באַרנע
- 1 טיש. אַ לעפל פון גרינס בוימל
- 100 מל עפּל זאַפט
- 50 מל פון עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 2 סטאָקס פון גרין ציבעלע
- 1/4 פון כריין ראָלע
- 4 טיש. טייבאַלספּונז פון סמעטענע
- זאַלץ
- 600 ג חודש פּערטש פילעט
- 2 טיש. טייבאַלספּונז פּוטער
קוקינג:
וועגעטאַבלעס און פרוכט שנייַדן אין קובעס און פּאַסער אין גרינס בוימל (5 מין). גיסן אין די זאַפט און עסיק, לייגן זאַלץ, מליען אונטער די דעקל פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. צעהאַקן די גרין אַניאַנז מיט רינגלעץ. האָרסעראַדיש רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און מישן מיט זויער קרעם. שנייַדן די סאָסנע סידעלע פיליץ אין סלייסיז, לייגן זאַלץ און פּרעגלען אין פּוטער (3 מינוט אויף יעדער זייַט). שטעלן די פיש אויף אַ טעלער מיט אַ זייַט שיסל. גיסן כאָרסעראַד מיט זויער קרעם און שפּריצן מיט פרילינג אַניאַנז.
סאַלאַט פון הינדל לעבער
קוקינג צייַט: 25 מין.
אין איין חלק, 174 קייקאַל
פּראָטעינס - דזשי ג פאַץ -16 ג, קאַרבאָוכיידרייץ -8 ג
- 1 בינטל פון סאַלאַט
- 500 ג פון הינדל לעבער
- 2 טיש. טייבאַלספּונז פון ווייַנטרויב זוימען בוימל
- 175 ג פון ווייַנטרויבן אָן פּיץ
- 1 טיש. ספּונפול פון ווייַן עסיק
- זאַלץ
- 25 ג פון סאָסנע ניסלעך
קוקינג:
בלעטער פון סאַלאַט ביוטאַפלי עריינדזשד אויף 4 פּלאַטעס. אין אַ פריינג פּאַן, היץ די ייל פון ווייַנטרויב זאמען, לייגן אויס די הינדל לעבער און פּרעגלען, געשווינד טורנינג די ברעקלעך. ווען דער לעבער אַקווייערז אַ ליכט ברוין קאָלירן, אַראָפּנעמען די ברעקלעך פּאַן פון די פייַער. גראַפּעס פון ווייַנטרויבן צו קלייַבן אַוועק די טוויגז און לייגן צו די לעבער. שפּריצן מיט עסיק און צייַט צו געשמאַק. צוגרייטן די צוגעגרייט שיסל אויף פּלאַטעס מיט סאַלאַט און שפּריצן מיט שמאַכטן ניסלעך.
מיסאָכקי מיט אַ גרייפּפרוט סאַלאַט
קוקינג צייַט: 30 מין.
אין איין סערווינג 270 קייקאַל
פּראָטעינס-27 ג, פאַץ-45 ג, קאַרבאָוכיידרייץ -14 ג
- 1 הינדל פאַליי
- 1 רויט ציבעלע
- 2 גרייפּפרוט
- 50 ג וואָלנאַץ
- 150 ג קעז
- 2 טיש. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- זאַלץ
קוקינג:
קאָכן די פאַליי (10-15 מין) און שנייַדן אין סלייסיז, ציבעלע - האַלב רינגס. שנייַדן די גרייפּפרוט אין כאַווז, אַראָפּנעמען דעם פלייש און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ניסלעך צעהאַקן. שנייַדן די קעז אין קובעס. מישן אַניאַנז מיט די פּאַפּ פון גרייפּפרוט, הינדל פאַליי, ניסלעך און קעז, צייַט מיט מאַסלינע בוימל. די ריזאַלטינג סאַלאַט איז שטעלן אין "באָולז" פון די גרייפּפרוט שאָלעכץ.
צו די טאָן
■ צו פאַרמייַדן עסנוואַרג צו ווערן אַ סם
אפילו די מערסט נוציק קיילים קענען שעדיקן אויב איר קענען נישט האַלטן די טערמינען און באדינגונגען פון זייער סטאָרידזש. פּרובירן צו עסן בלויז פרעשלי צוגעגרייט עסנוואַרג, ספּעציעל פֿאַר פלייש, פיש און אָף קיילים.
■ נוצלעך פּראָדוקטן פֿאַר פרויען
עס טורנס אויס אַז עס איז אַ רשימה פון פּראָדוקטן וואָס זענען וווילטויק צו די ווייַבלעך גוף. עס כולל דרייַ גרופּעס: זויער-מילך פּראָדוקטן (קעפיר, יאָגורץ און יאָגורט - אַ גוט מקור פון קאַלסיום), פיש (דייאַטייטערז רעקאָמענדירן אַרויף צו דרייַ סערווינגז פּער וואָך) און לעגיומז.
■ אַקקוסטאָם די בעיבי צו געזונט עסנוואַרג
אויב איר קראַפט אַ קינד צו עסן געזונט עסנוואַרג, איר קענען דערגרייכן די פאַרקערט. די פאַסטאַסט וועג איז צו לערנען די קינד צו נוציק קיילים מיט דעם בייַשפּיל פון די ריכטיק קולינאַריש פּרעפֿערענצן פון עלטערן. דו זאלסט נישט שטעלן אַ צושטאַנד אַז די קינד וועט באַקומען סוויץ נאָר נאָך עסן אַ געזונט מאָלצייַט. עס איז בעסער צו צוזאָגן עפּעס ינעדאַבאַל, אַזאַ ווי געגאנגען צו די בעקן אָדער די קאַרטון.