טעררין איז אַ מין פון רעקטאַנגגיאַלער רעפראַקטאָרי פאָרעם טעררין איז אַ ווונדערלעך שיסל פון פראנצויזיש קוויזין, געניצט ווי אַ קאַלט פֿאַרבייַסן אָדער אַ קאָמפּאָנענט פון סאַנדוויטשיז. זיי באקומען זייער נאָמען פון אַ רעקטאַנגגיאַלער ראַפראַקטערי פאָרעם, אין וואָס זיי זענען צוגעגרייט. ויסווייניק, די טערראַסעס זענען ווי ברויט פון ברויט פון פאַרשידענע גרייס און קאָליר, דיפּענדינג אויף די פּראָדוקטן וואָס זענען געניצט אין די קוקינג פּראָצעס. און די פּראָדוקטן קענען זיין זייער אַנדערש - פלייש, פיש, סמאָוקט פּראָדוקטן, וועדזשטאַבאַלז, קאַלט און אַפֿילו פירות. ווערייישאַנז אַזוי פיל אַז איר קענען ענדלאַסלי פאַנטאַסייז וועגן די טעריין. טיפּיקאַללי, פּראָדוקטן פֿאַר טערריעס זענען מינסט אין מינסט פלייש, אָבער אָפט אַרייַנגערעכנט אין עס און שנייַדן אין קובעס אָדער דין סלייסיז פון ינגרידיאַנץ. די קובעס זענען מוסיף צו די מינסט פלייש זיך, און די ונטערשלאַק פון די פאָרעם, למשל, פון אַ דזשיימאַן אָדער בייקאָן. אויב איר ווילן צו קאָכן אַ פּשוט אָבער סאַטיספייינג און געשמאַק פֿאַרבייַסן אָדער האָבן די געלעגנהייט אין דער מאָרגן נישט צו געשטעלט דיין סייכל איבער פרישטיק, דאַן מאַכן אַ טעריין מיט הינדל און שמאַכטן ניסלעך. ווייל מאַסטערד דעם גרונט רעצעפּט, איר קענען טוישן, לייגן אָדער קאַמפּאָוז פאַרשידענע ינגרידיאַנץ בייַ דיין דיסקרעשאַן. דאס איז איינער פון די סימפּליסטיק וועריאַנץ, וואָס קענען זיין קאָמפּליצירט אָדער מאדיפיצירט דורך ניצן אנדערן סטאַפינג, הינדל לעבער, פאַרשידענע גרינז.
ינגרידיאַנץ:- הינדל פאַליי 650 ג
- לאָאַף פון ברויט מיט קלענזינג 0.5 פּקס.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- באַסיל גרין פריש 1 בינטל
- פּעטרעשקע פריש 0.5 באַנטש
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- קנאָבל 3 דענטשיקלעס
- אָליווע בוימל 3 טבספּ. l.
- Cedar nuts 3 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 2 קנאַקן
- שריט 1 צו צוגרייטן די שיסל איר וועט דאַרפֿן הינדל פאַליי, האַלב פון די סטייל באַגועטטע מיט קלייַען, אַניאַנז, גרינז, שמאַכטן ניסלעך און בשמים.
- שריט 2 קאַט די ציבעלע אין דין האַלב רינגס, און קנאָבל אין פּלאַטעס.
- שריט 3 פּרעהעאַט 2-3 טבספּ. l. מאַסלינע ייל און פּרעגלען די אַניאַנז מיט קנאָבל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
- טרעטן 4 דעריבער לייגן די ניסלעך און פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר 2-3 מינוט, עס איז וויכטיק אַז די ניסלעך אַ ביסל בלאַס.
- שריט 5 אין די פליישמילכל, דרייַ די הינדל פאַליי און באַגועטטע.
- טרעטן 6 קאַשע און באַסיל ונ דורך שווענקען, טרוקן און פיינלי צעהאַקן.
- שריט 7 לייג די יי צו די סטאַפינג, יי, גרינז, געפּרעגלט אַניאַנז מיט ניסלעך, אַ קניפּ פון זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער.
- שריט 8 מישן אַלץ גוט.
- שריט 9 אַרייַן די פאָרעם מיט פאַרמייַדן און יוואַנלי פאַרשפּרייטן די סטאַפינג.
- טרעטן 10 באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C פֿאַר 45-50 מינוט.