כּללים פֿאַר צוגרייטונג פון הויפּט קאָרסאַז

די כּללים פֿאַר פּריפּערינג די הויפּט קיילים זענען אין אונדזער אַרטיקל הייַנט.

דיק הינדל זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז

• 4 הינדל לעגס (אַ גאַנץ פון וועגן 400 ג)
• 1 גרויס ציבעלע
• קעראַץ און גלאָק פּעפּערז 6 פריש טאַמאַטאָוז
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל (סקוויזד)
• 30 גראַמז פון שינקע
• 1-1.5 טעפּלעך פון קאַנד בינז
• שווער קעז
• סמעטענע צו טעם
• גרין אַניאַנז, פריש פּעטרעשקע און סעלדעריי

צוגרייטונג:

קאָכן די הינדל פֿאַר 45 מינוט. דעריבער נעמען די פלייש אויס, באַזונדער עס פון די שטיין, און לייגן די קובעס פון וועדזשטאַבאַלז צו די יויך (800 מל), אַרייַנגערעכנט סעלדעריי, בינז און קנאָבל. נאָך 15 מינוט. שטעלן די הינדל מיט די שינקע אין די פּאַן. לאָזן צו מיקס פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. ווען געדינט אויף די טיש, שפּריצן מיט גרינז, גרייטיד קעז און צייַט מיט זויער קרעם.

בראָטן מיט וועדזשטאַבאַלז

• 400 ג פון רינדערנס פילעט
• 200 ג טשאַמפּיגנאָנס
• 400 ג פון קליין פּאַטייטאָוז
• 1 פּאַקאַט פון אַ גרינס מישן (פּיז, פּאַפּשוי, גרין בינז)
• 300 ג קעראַץ
• 2 פּעפּערז און אַ פּאָמידאָר
• 1 גרויס ציבעלע
• 3 טבספּ. ספּונז פון מעל
• קרעם און גרינס בוימל פֿאַר ראָוסטינג
• קאַנדאַמאַנץ צו טעם

צוגרייטונג:

שנייַדן די פלייש אין קובעס. אַמבאַססאַדאָרס, פּעפּערז (איר קענען נוצן טרוקן פּעטרעשקע און קראָפּ, קאַראַוויי און מערדזשאָראַם), לייגן עס אויף די בוימל העאַטעד אין אַ סקאָווראָדע. עס איז גרינג צו פּרעגלען, שפּריצן מיט מעל און מאַך אין אַ פאַן. גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער און לאָזן צו דישן מיט די דעקל פארשלאסן אויף נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט. שאָלעכץ און רייַז וועדזשטאַבאַלז (אַחוץ פּאַטייטאָוז). אַלטערנאַטעלי פּרעגלען אין פּוטער (אויב געוואלט - קרעם) און שיקן צו די פלייש פּאַטייטאָוז, קעראַץ (איר קענען לייגן אַ ביסל צוקער צו ופהיטן די זיסקייַט און העל אויסזען), פעפער מיט טאַמייטאָוז. ווייַטער - ספּאַרזשע, פּיז און פּאַפּשוי (פאַר - דיפראָסט זיי). לאָזן צו מיקס אויף נידעריק היץ פֿאַר 30 מינוט. אויב נייטיק, לייגן עטלעכע וואַסער. פּרעגלען אין ציבעלע אַניאַנז, מאַשרומז שנייַדן אין פּלאַטעס צו עס. נאָך אַ ביסל מינוט פון קוקינג, גיסן אין די קרעם (וועגן אַ גלאז). קאַרקאַסיז, ​​סטערינג טייל מאָל, 10 מין. שיקן אַלע די אינהאַלט צו פלייש און וועדזשטאַבאַלז. לאָזן צו בלייַבן 10 מינוט.

סערווינגז: 271 קייקאַל, 16 ג פון פּראָטעינס, 10.6 ג פעט, 27 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ

לאַקס מיט אַ "סוד"

• 4 פיליץ פון לאַקס
• 150 ג יעדער 300 ג פון פאַרפרוירן בינז
• 2 טעפּלעך פון פאַרפרוירן פּאַפּשוי קערנאַלז
• 1 יי יאָוק פון אַ כאָוממייד יי
• 1 צפּ זענעפט
• 2 טבספּ. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
• 1 טבספּ. לעפל פון לימענע זאַפט
• 50 גראַמז פון שווער קעז זאַלץ, פעפער צו טעם

צוגרייטונג:

היץ די ויוון צו 230 ° סי סטרינג די בינז אויף אַ באַקינג בלאַט, לייכט וילעד. אַמבאַסאַדאָר און פעפער. באַקן פֿאַר 10 מינוט. איידער בראַונינג. קאָך מיט די פּאַפּשוי און מאַך צו איין זייַט. לייגן די פאַליי אויף אנדערן. אַמבאַסאַדאָר און פעפער. מישן די פּוטער, יאָוק, זענעפט און לימענע זאַפט ביז גלאַט. רייַבן העלפט פון די קעז צו זיי. לייגן אַן אַפֿילו שיכטע אויף שפּיץ פון דעם לאַקס. Top מיט די רוען קעז און באַקן פֿאַר 15-20 מינוט.

סערווינגז: 625 קייקאַל, 42.5 ג פון פּראָטעינס, 31 ג פעט, 46 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ

פּילאַף מיט אַדאַטיווז

• 1 גלעזל פון רייַז
• 400 מל פון וואַסער אָדער הינדל יויך
• 1 ציבעלע (שנייַדן אין קובעס)
• 1 טבספּ. אַ לעפל פון גרינס און פּוטער

פּילאַף מיט רייזאַנז און ניסלעך:

• 1/3 גלעזל רייזאַנז (וואַש און לייגן צו רוי רייַז)
• 1 בייַ בלאַט (שטעלן אין די אָנהייב פון קוקינג)
• 1/2 טעפּל קאַשו ניסלעך (ספּרינגקאַלד מיט געדינט)
• צימערינג צו טעם (צייַט בייַ ערשטער בינע)

פּילאַף מיט קעראַץ און יאָגורט:

• 1 גלאז פון גרייטיד קעראַץ (ווען איר פּלאָמבירן מיט פּוטער)
• 100 מל פון יאָגורט אָן פיללער (צוזאמען מיט קעראַץ)
• 1 צפּ קומין (לייגן אין די אָנהייב פון קוקינג)

פּילאַף מיט פּיז און מינץ:

• 2 טאַמייטאָוז (מאָלן קיובז און לייגן צו יויך)
• 1 גלאז פון טאָד פּיז (בייַ די בינע ווען רייַז איז גרייט, טאָן ניט שטעלן פּוטער)
• 1 בינטל פון פריש מינץ (טאַם איידער געדינט)
• 1/2 צפּ טורמעריק (צייַט דעם יויך אַפֿילו איידער בוילינג)

צוגרייטונג:

פּרעגלען די ציבעלע אין גרינס בוימל. וואַרפן אויס די רייַז. נאָך 1 מין. לייג יויך אָדער וואַסער. ברויט. לייג די פּוטער. קאָווער פֿאַר 5 מינוט.

וגערקע זופּ מיט אַוואַקאַדאָו

• 2 גרויס פריש קיוקאַמערז
• 2 avocados
• 200 מל פון גרינס בוט
• 2/3 טעפּל מילך
• 2/3 טעפּלעך פון יאָגורט אָדער קעפיר
• 1 טבספּ. לעפל פון לימענע זאַפט
• 1 לעפעלע פון ​​רייַז עסיק
• אַ ביסל ספּיגס פון פריש מינץ
• פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
• קייען פעפער
• זאַלץ

צוגרייטונג:

שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די בלענדער. קיוקאַמערז טאָן ניט ריין, אַוואָקאַדאָ אפגעשיידט פון די הויט און ביינער. מישן צו אַ קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז. צייַט צו טעם און פאַרפרוירן פֿאַר עטלעכע שעה, אָדער בעסער בייַ נאַכט. אויב איר געקויפט אַ גריניש אַוואָקאַדאָ, לייגן עס אין אַ פּאַפּיר זעקל צו רעדוצירן ווענאַליישאַן, און לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור. מיט לופט וועקסל, עטאַלין איז געשאפן. עס וועט העכערן די מאַטוראַטיאָן פון די פיטאַס. צו אַוואַקאַדאַס טאָן נישט דאַרקאַן בייַ די דורכשניט אויף קאָנטאַקט מיט די סוויווע, שמיר זייַן פלייש מיט לימענע זאַפט אָדער עסיק.

מאַקאַראָנען מיט פריש סאָוס

• 350 ג פון מאַקאַראָנען
• 800 ג פון טאַמייטאָוז
• 100 גראַמז שווער קעז
• 1 קליין ציבעלע
• 3 קלאָוועס פון קנאָבל
• 3 טבספּ. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
• פריש באַסיל
• זאַלץ צו טעם

צוגרייטונג:

היץ 2 טבספּ. לעפל די ייל אין אַ גרויס ברויט פּאַן איבער מיטל היץ. לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז. פּרעגלען עס, סטערינג טייל מאָל, 10 מין. רינען די קנאָבל און לאָזן פֿאַר אנדערן 1 מין. דעריבער שיקן די זעלבע קובעס פון טאַמייטאָוז (שאָלעכץ זיי אַוועק), סאָלטינג. לאָזן צו בלאָז ביז דיק און איך סאָוס (10 מין.). קאָכן די מאַקאַראָנען נישט צו דעם סוף, וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער, און דעמאָלט שטעלן עס אין אַ פּרימינג פּאַן צו די טאַמאַטאָוז. לאָזן אויף נידעריק היץ ביז גרייט (פֿאַר עטלעכע מינוט). צייַט מיט באַסיל און די רודער בוימל. Stir. דינען מיט קעז. הילף: פֿאַר קוקינג, קיין ברויט פּאַן, אַחוץ אַלומינום און אייַזן, איז פּאַסיק - די מאַטעריאַלס רעאַגירן מיט טאַמאַטאָוז, דיסטאָרשאַן די שיסל פון די שיסל און דיפאָרמינג די ייבערפלאַך פון די קיילים.

לאָקשן מיט טונפיש און פּיז

• גרויס גריינז (אָדער לאַוואַש)
• 240 ג פון יי לאָקשן
• 2 ברילן פון פאַרפרוירן גרין פּיז
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל (פיינלי צעהאַקן עס)
• 1/2 טעפּל זויער קרעם
• 300 ג פון פילונג פון טונאַ (אָדער אנדערע פיש)
• 2 טבספּ. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
• 1 בינטל פון פּעטרעשקע
• קניפּ פון זאַלץ
• פעפער צו טעם

צוגרייטונג:

גרינדינג די פּיטאַ אין די עסנוואַרג פּראַסעסער. באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון גרויס ברעקלעך פון דאַר אין אַ סקעלאַט אָן בוימל. קאָכן די לאָקשן. פֿאַר 2 מינוט. איידער איר וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער, לייגן פּיז. ברענגען עס צו אַ קאָכן. א פערטל פון אַ גלאז פון פליסיק לינקס פון קוקינג, ראַטעווען. צוגרייטן די פיש. קלייַבן די וועג איר ווילן. אויב איר וועט קאָכן, זאַלץ און פעפער איידער אויסגעדרייט אַוועק. פּרעגלען מיט אַ גאָפּל. שווענקען די קנאָבל אויף הויך היץ אין בוימל. Stir. שטעלן די טעמפּעראַטור רעגולאַטאָר צו די מינימום מארק און לייגן די פאַליי. גיסן אין די וואַסער לינקס איבער פון קוקינג מאַקאַראָנען, זויער קרעם; אַמבאַססאַדאָרס. לייג לאָקשן מיט פּיז און פּעטרעשקע. Stir. ווען געדינט אויף די טיש, שפּריצן מיט פּיטאַ.

שערער

• 400 ג פון פאַרפרוירן סטראָבעריז, פּיטשאַז אָדער אנדערע פירות
• 100 מל פון יאָגורט אָן פילער
• 1/3 טעפּל צוקער

שטעלן די ינגרידיאַנץ אין די עסנוואַרג פּראַסעסער. קלאַפּן ביז קרימי. אויב נייטיק, לייגן פון צייַט צו צייַט 1 סט. לעפל פון וואַסער, מאכן זיכער אַז די געמיש בלייבט סאַטשערייטאַד. פּרוּווט מיד אָדער פרירן (נעמען אויס שערבאַץ פֿאַר 15 מינוט איידער פילינג).

טריאָו טשעעסעקאַקע

• 0.75 קג פון מיטל-פעט הייַזקע קעז
• 3 עגגס
• 270 ג שאָקאָלאַד ווייפערז
• 1/4 פּאַק פון פּוטער אָדער מאַרגאַרינע
• 200 ג פון ביטער שאָקאָלאַד
• 3/4 גלעזל צוקער
• 1/4 טעפּל פון קאַקאַאָ פּודער
• 1.5 טפּ וואַניל עקסטראַקט
• קניפּ פון זאַלץ
• גרינס ייל פֿאַר לובריקיישאַן

צוגרייטונג:

שמירן די באַקינג שיסל, ייַנוויקלען זייַן עדזשאַז מיט פאַרמייַדן. שנייַדן די וואַפאַלז אין די עסנוואַרג פּראַסעסער. היט 1/4 גלעזל. בשעת דער פּראַסעסער איז פליסנדיק, לייגן די צעלאָזן פּוטער (מאַרגאַרינע) צו די ברעקלעך. מישן און ליינד די ריזאַלטינג מאַסע פון ​​די דנאָ פון די פורעם. באַקן פֿאַר 12 מינוט. צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע. שלאָגן הייַזקע קעז, לייגן צוקער, קאַקאַאָ, וואַניללין און זאַלץ, עגגס איינער אין אַ צייַט און שאָקאָלאַד. גיסן אויף די בייקט שטיקל. שטעלן די פורעם אין אַ פייַער-דערווייַז טאָפּ אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער, אַזוי אַז די וואַסער מדרגה אין הייך איז גלייַך צו האַלב פון די טשיזקייק. באַקן פֿאַר 40 מינוט. דער מיטן פון די הייס פּיראָג וועט בלייַבן אַ ביסל שייגעץ. עס וועט פאַרגליווערט בעשאַס קאָאָלינג. לאָזן די שטיקל שטיין אין די עפענען ויוון פֿאַר 1 שעה נאָך איר קער עס אַוועק. און דעמאָלט נאָך 8 שעה אין די קעלט. שפּריצן מיט געהאַקט וואַפאַלז.