זיס און זויער מאַרינייד פֿאַר הינדל אויב איר וויסן אין שטייַגן וועגן די אַפּקאַמינג מאַכנ אַ פּיקניק, איר האָבן צייַט צו צוגרייטן עס אין דעטאַל, אַזוי ווי נישט צו פאַרברענגען טייַער שעה רילאַקסינג אין נאַטור צו צוגרייטן סנאַקס, סאַלאַדס און אנדערע קיילים, אַרייַנגערעכנט הייס אָנעס. וסואַללי ספּאַנטייניאַס פּיקניקס זענען באגלייט דורך פילע שעה פון סאָוקינג פלייש פֿאַר שיש קעבאַבס, סלייסינג האַסטי וועדזשטאַבאַלז און סאָסידזשיז, און סנאַקינג ספּראַטז גלייַך פון די סלוי. ווי אַ רעזולטאַט, די פּראָגראַם ס נאָגל - באַרביקיו, באַרביקיו, בייקט פיש און אנדערע עסנוואַרג צוגעגרייט אויף פייַער, ריפּאַנז בלויז צו די סוף פון די טאָג, ווען אַלעמען איז שוין פול, עפּעס שיקער און קען נישט אָפּשאַצן דיין השתדלות און קולינאַריש סקילז. אָפט אין אַזאַ קאַסעס, פּרובירן צו צוגרייטן וואָס טוט נישט דאַרפן אַ לאַנג פּרילימאַנערי מאַרינאַטינג אָדער אנדערע פּראַסעסינג - פיש, הינדל. אבער אויב עס איז צייַט צו גרייטן פֿאַר די אָנקאַמינג אָנפאַל אויף דער נאַטור אָדער די דאַשאַ, דעמאָלט עס איז מעגלעך צו מאַך אַלע די זאכן אין די אָוונט, וואָס עס וועט זיין אַ שאָד צו פאַרברענגען מאָרגן. למשל, מאַרינירן פֿאַר נאַכט הינדל פליגל אָדער כאַפּט גאַנץ הינדל לויט דעם רעצעפּט מיר פאָרשלאָגן. בעת די נאַכט איז פארבראכט אין די פרידזשידער די פלייש פלייש וועט זיין סאַטשערייטאַד מיט די אַראָמאַ פון בשמים און אַ ווייך זיס און זויער טעם, און דער ווייַטער טאָג איר וועט נאָר האַלטן עס פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה איבער הייס קוילן אין די גריל, צו מאַכן פריינט און ליב געהאט אָנעס אַ געשמאַק שיסל.
ינגרידיאַנץ:- הינדל ווינג 500 ג
- הינדל דיך 700 ג
- טיש טיש 3 טבספּ. l.
- אָליווע בוימל 4 טבספּ. l.
- ברוין צוקער 4 צפּ.
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 4 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 3 פונט
- קנאָבל 4 דעלאַקאַלז
- זאַלץ 3 קנאַקן
- שריט 1 די הויפּט פּראָדוקטן פֿאַר באַקינג הינדל אויף די גריל זענען עסיק, מאַסלינע ייל, בשמים, קנאָבל. פֿאַר דעם שיסל, איר קענען נעמען קיין חלק פון דעם הינדל מיט אַ גאַנץ וואָג פון 1-1.2 קג.
- שריט 2 פֿאַר מאַרינייד עס איז נייטיק צו מישן 1 טבספּ. זיס פּאַפּריקאַ, 3 טייבאַלספּונז עפּל עפּלזאַפט עסיק, 4 טבספּ. מאַסלינע ייל, 2 טבספּ. ברוין צוקער, קוועטש די קנאָבל דורך אַ פּרעס און לייגן 3-4 פּינטשעס פון זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- טרעטן 3 עס איז גוט צו וואַשן די הינדל, פליסן און גיסן די מאַרינייד, און דעמאָלט שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט.
- שריט 4 שטעלן די הינדל אויף די גריל און קאָכן פֿאַר 25-45 מינוט אויף די פייַער, קעסיידער אויסגעדרייט.
- שריט 5 פאַרטיק פלייש געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער אנדערע גאַרניש.