"טשאָפּס אונטער אַ פוטער מאַנטל", אַ געשמאַק רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פלייש - 800 ג
- קליין פּאַטייטאָוז - 2 פּקס.
- רוי יי (הינדל) - 2 סטאַפס
- מייַאָנעז דיק - 2 טבספּ. l.
- מעל (העכסטן מיינונג) - 3 טבספּ. l.
- ציבעלע קאָפּ מיטל - 1 פּיסי
- גרינז (פאַרשידענע, פֿאַר אַ ליבהאָבער)
- קלאָווע קנאָבל - 3 ברעקלעך
- מאַשרומז (אין קיין פאָרעם) - 400 גר
- פּאָמידאָר איז געדיכט - 2 ברעקלעך
- קעז - 200 גר
- קרעם (פליסיק קענען זיין ריפּלייסט מיט זויער קרעם) - 1 טבספּ
- יאָדיזעד זאַלץ
- גרינס בוימל - 150 ג
אופֿן פון צוגרייטונג:
- כאַזער שנייַדן אין לייַערס, ייַנוויקלען יעדער אין אַ סעלאַפיין זעקל און דיסקערידזש. דעם איז געטאן אין סדר צו ויסמייַדן ספּלאַשינג בעשאַס באַנגינג און נישט צו באַקומען גראָב
- פֿאַר די "מאַנטל" עס איז נייטיק: ענגשאַפט קנאָבל אין קנאָבל, פּאַטייטאָוז אין רוי פאָרעם, רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, אַזוי די שיסל וועט קער זיך מער זאַפטיק. צעברעקלען די גרינז, מישן. זאַלץ און פעפער, מישן מייַאָנעז, ווייץ מעל און עגגס
- טשאָפּ דיפּט אין אַ "מאַנטל" און פּרעגלען ביז גילדענע ברוין, דזשענטלי אויסגעדרייט
- צוגרייטן די בראָטן. פּרעגלען די אַניאַנז און מאַשרומז ביז ליכט (וועגן 10 מינוט).
- שנייַדן די צעהאַקן אין אַ באַטערד באַקינג טאַץ, גיסן די קרעם און שטעלן די פאַרטיק בראָטן דאָ. טאַמאַטאָוז טינלי שנייַדן אין רינגס, און קעז דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַר. מיר שיקן די פּאַן צו די פּרעהעאַטעד ויוון און לאָזן עס פֿאַר 5 צו 8 מינוט
- ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט באַקומען אַ שיסל מיט אַ יידל געשמאַק, פֿאַר וואָס דער בעסטער גאַרניש וועט זיין פריש געהאַקט וועדזשטאַבאַלז
"ניטל בוים אידיש", New יאר ס רעצעפּט מיט פאָטאָ
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש (קיין, בעסער אַסאָרטיד רינדערנס און כאַזער) - 1 קג
- ציבעלע קאָפּ - 2 פּקס
- מאַשרומז (פֿאַר דיין געשמאַק) - 400 ג
- ערד פעפער
- כאַזער פעט
- ברויט ברעקלעך - 300 גר
- ראָזעווע פעפער
- סאַלאַט בלעטער - 7-8 ברעקלעך
אופֿן פון צוגרייטונג:
- מאַכן אַ סטאַפינג באַזע פֿאַר די באַללס: אין די צעהאַקן לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם, מישן ונ דורך, דעמאָלט טיילן אין גלייַך טיילן
- מיר צוגרייטן די פילונג פֿאַר עסן ניו יאר ס אידיש. צו טאָן דעם, צעהאַקן מאַשרומז און פּרעגלען זיי מיט אַניאַנז געהאַקט רינגס. בשמים לייגן צו טעם
- זעמל אויס גלייַך פּאָרשאַנז פון די סטאַפינג אין אַ פלאַך פון מיטל גרעב
- נעמען אַ לעפעלע און שטאָפּן די פלייש באַללס מיט סטאַפינג פון מאַשרומז און אַניאַנז, פאָרמינג זיי אין אַ ספעריש פאָרעם
- ריינז די ריזאַלטינג באַללס אין ברעאַדקרומבס
- פריינינג באַללס אין מיטל טעמפּעראַטור אין כאַזער פעט ביז גאָלדען ברוין
- דערנאך זיי גיין צו די באַקינג טאַץ און גיין צו די ויוון
- איידער געדינט, ניטל באַללס זענען דעקערייטאַד מיט ראָזעווע פעפער און סאַלאַט בלעטער
הנאה דיין אַפּעטיט און אַ גוט ניו יאר 2015!