די בעסטער נייַעס פון מעקסיקאַן קיילים

די בעסטער נייַ זאכן פון מעקסיקאַן קיילים ביסט געשמאַק און נערעוודיק קיילים וואָס וועט ביטע דיין און דיין משפּחה מיט דיין געשמאַק.

מאַראַנץ סאַלאַט מיט ציבעלע און הזיתים

מעדיטערראַנעאַן קאַרטאָפל סאַלאַט.

פֿאַר אַ רעצעפּט איר דאַרפֿן:

• אָראַנגעס - 4 פּקס.

• שאָטן - 1 פּיסי.

• גרין אָליוועס אָן פּיץ - האַלב אַ טאָפּ

• שוואַרץ פעפער, זאַלץ, קנאַקן פון קומין - צו געשמאַק

• מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. l.

• מאַראַנץ זאַפט - 3 טבספּ. l.

שנייַדן די ציבעלע אין זייער דין רינגס. אָראַנגעס, שאָלעכץ, שנייַדן אין רינגס מיט אַ גרעב פון 1 סענטימעטער. לייגן זיי אויף אַ פלאַך שיסל, שפּריצן יעדער שיכטע מיט קומין און שוואַרץ פעפער. אויף שפּיץ באַצירן מיט הזיתים, געהאַקט רינגס. פֿאַר פילונג, מיקס מאַסלינע ייל, מאַראַנץ זאַפט און זאַלץ. גיסן די סאַלאַט סאָוס, לאָזן שטיין פֿאַר 30 מינוט. אָניאָנס אין דעם סאַלאַט זענען נישט פּעלץ.

טאַקאָוז מיט מינסט פלייש

• 400 ג מינסט פלייש

• 30 ג פון זיס פּאַפּשוי

• 2 פריש טאַמייטאָוז

• 1 זיס פעפער

• זיס ציבעלע

• גרין אַניאַנז

• אַ קנאַל פון סילאַנטראָו

• קאַנד בינז

• 30 ג פון מאַסלינע בוימל

• 12 טאַקאָ שעלז אָדער געפּרעגלט טאָרטיללאַס

קוקינג:

צעהאַקן די פלייש מיט סיזאַנינגז. טיילן אין האַלב. אין איין האַלב, לייגן פּאַפּשוי, גרין אַניאַנז, אַראָפּ. אין די רגע - געהאַקט זיס פּעפּערז, גרין אַניאַנז און קאָריאַנדער. פון טאַמאַטאָוז און זיס פּעפּערז מאַכן אַ סאַלאַט מיט בינז,

Tropical Fajita

• 400 ג פון כאַזער פלייק

• 300 ג פון פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז

• 2 קעפ פון קנאָבל

• גרינס בוימל

• 1 לעפעלע ערד ינגבער

• 2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון סמעטענע (20%)

• 0.5 טבספּ. ספּונז פון קאָקאָסנוס פלאַקעס

• 0.5 טבספּ. ספּונז פון פּינאַץ

• 0.5 לייַם זאַפט

• tortilla

• מעקסיקאַן קאַנדאַמאַנץ

• זאַלץ

• ערד שוואַרץ פעפער

קוקינג:

שנייַדן די כאַזער פיליץ אין סלייסאַז, ענגשאַפט די קנאָבל. קאַמביין און פּרעגלען אין גרינס בוימל. לייג בשמים, ינגבער, זויער קרעם, קאָקאָסנוס פלאַקעס, ניסלעך און לייַם זאַפט. שטעלן עס אַ ביסל. וועגעטאַבלעס לייטלי פּרעגלען אין בוימל, צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער. נעמען די טאָרטיללאַ, וואַרעם עס און שטאָפּן עס מיט אַ געמיש פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז, אַניאַנז, סילאַנטראָו, מאַסלינע בוימל. פאַרשפּרייטן אויס די פּאַקאַץ. איר קענען וואַרעם אַרויף די פּאַקאַץ, ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז.

טאָמאַטאָ זופּ

• 250 ג קאַנד טאַמייטאָוז

• 100 ג פון גרין בינז

• 100 ג קאַנד פּאַפּשוי

• 2 פּאַטייטאָוז

• 0.5 טשילי פּעפּערז

• 0,5 צפּ אָרעגאַנאָ לעפל

• 0.5 צפּ קומין

• 2 טבספּ. ספּונז פון גרינס בוימל

• 2 קלאָוועס קנאָבל

• 3 פּיז פון שוואַרץ פעפער

• tortilla

קוקינג:

טאַמאַטאָוז ווישן דורך אַ זיפּ און שטעלן אויף די פייַער פֿאַר 10 מינוט. קאָכן, סטערינג קעסיידער. טשילי פעפער רינס, אַראָפּנעמען זאמען און פיינלי צעהאַקן. קנאָבל ריין און צעהאַקן. קנאָבל און פעפער פּרעגלען צוזאמען מיט שוואַרץ פעפער פֿאַר 2 מינוט. דעמאָלט קיל, מאָל אין אַ בלענדער, לייגן טאַמייטאָוז, אָרעגאַנאָ און קומין. די פּאָמידאָר געמיש איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן, לייגן פּוטער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. דעריבער לייגן פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קיובז, און 2 טעפּלעך פון וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. לייג די בינז און פּאַפּשוי אויף מליען פֿאַר 5 מינוט. טאָרטיללאַס פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע, ווו קנאָבל איז געווען האַלב. קיל און ברעכן אין ברעקלעך. דינען מיט הייס זופּ.

בורריטאָ מיט טערקיי און מאַשרומז

• 300 גראַמז פון הינדל פאַליי אָדער טערקיי פאַליי

• 150 ג פון פריש מאַשרומז

• 100 ג ווייַס אָדער רויט ציבעלע

• 2 טבספּ. ספּונז פון גרייטיד שווער קעז (געמישט מיט טשייווז)

• 80 ג פון קאַנד אַנאַנאַס

• סלייסיז פון דזשאַלאַפּענאָ פעפער (אַ מין פון הייס טשילי פעפער) צו געשמאַק

• מאַסלינע בוימל, זאַלץ, פעפער

• 4 ווייץ טאָרטיללאַס

קוקינג:

שנייַדן די טערקיי פלייש אין סטריפּס, און פּילד מאַשרומז, אַנאַנאַס און ציבעלע-קליין קיובז. אויף די העאַטעד פריינג פּאַן גיסן מאַסלינע ייל פון קאַלט פראָסטינג און לייטלי פּרעגלען די פלייש, דעמאָלט - ציבעלע, לייגן מאַשרומז און סטערינג טייל מאָל, פּרעגלען פֿאַר 1-2 מינוט אויף הויך היץ. לייג די אַנאַנאַס און צייַט די שיסל מיט בשמים. נעמען די טאָרטיללאַ, שטעלן די האַלב סטאַפינג אין די מיטל, גרייטיד קעז און דזשאַלאַפּענאָ סלייסיז (צו טעם) און ייַנוויקלען עס מיט אַ טאָרטיללאַ. שמירן די באַקינג בויגן מיט מאַסלינע בוימל און לייגן אויף עס די ריזאַלטינג ראָללס פון ראָללס ראָללס. אויף שפּיץ שפּריצן מיט גרייטיד שווער קעז געמישט מיט פיינלי געהאַקט גרין ציבעלע, און וואַרעם מיט אַ טאָרטיללאַ אין די ויוון (אָדער מייקראַווייוו ויוון) בייַ הויך טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 1-3 מינוט ביז די קעז מעלץ. דינען מיט פּאָמידאָר סאָוס.

כאַזער מיט טאַקאָ סאָוס

• 0.5 קג פון דאַר פּיגס (קענען זיין ריפּלייסט מיט הינדל, קאַלבפלייש אָדער לאַם)

• 1 זיס פעפער

• 1 רויט ציבעלע

• אַ קנאַל פון סילאַנטראָו

• מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג

• אַ סלוי פון טאַקאָו סאָוס (קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ געווירציק פּאָמידאָר קעטשופּ)

קוקינג:

א פּאַקאַט פון טאַקאָ סאָוסינגז (קענען זייַן ריפּלייסט מיט דיין באַליבסטע סאָוס פֿאַר געשמאַק). אַלע ינגרידיאַנץ שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען אין אַ ברויט פּאַן מיט די דערצו פון געווירץ, 5 מינוט איידער די פּריפּעראַדנאַס, אַרייַן די סאָוס און ברענגען צו אַ קאָכן. שפּריצן מיט קאָריאַנדער ווען געדינט.

טאַמאַטאָוז אין טייג

• גרינס סמעטענע בוימל
• 6 בלעטער פון באַסיל

פֿאַר טייג:

• 1 גלאז ווייץ מעל

• 2 עגגס

• 0.5 טעפּלעך מילך

• 0.25 טיספּונז ערד מושקאַט

• 1 טבספּ. לעפל פון קראָפּ גרינערי געהאַקט

• זאַלץ

קוקינג:

ווען געדינט, גיסן זויער קרעם און באַצירן מיט באַסיל בלעטער. פֿאַר טייג, באַזונדער די יי ווייץ פון די יאָוקס. אין די מעל לייגן יי יאָוקס, מילך, זאַלץ, מושקאַט און מישן. אין די סוף פון די פּעקל, אַרייַן די גרינז, דעמאָלט די וויפּט יי ווייץ.

פאַרשפּייַז פון קעז

• 300 ג פון ברינז

• 150 ג פּוטער קרעם

• 3-4 קלאָוועס פון קנאָבל

• 100 ג פון דיל גרינז

• ערד רויט פעפער

קוקינג:

ברינזאַ קערפאַלי רייַבן מיט פּוטער. לייגן פּאַונדיד קנאָבל, פעפער און געהאַקט גרין קראָפּ. מישן די געמיש געזונט, געבן עס אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם, ייַנוויקלען אין פּאַרמעט פּאַפּיר און ריפרידזשערייט פֿאַר עטלעכע שעה. פֿאַרבייַסן שנייַדן אין סלייסאַז אָדער קובעס, שטעלן אויף אַ שיסל און באַצירן מיט גרינז.

קעז פרוכט קובעס

• 300 ג פון קעז

• 100 ג סמאָוקט סאַלאַט

• 200 ג פון גרינס בוימל

• 200 ג קרימי יאָגהורט

150 ג ברעאַדקרומבס

• 1 יי

• 1 טבספּ. אַ לעפל פון ווייץ מעל

• 2-3 טראפנס פון סאָוס פון טאַבאַסקאָ גרינז פון סעלדעריי

• ערד רויט פעפער

קוקינג:

וואָגן די קעז מיט לאַרד און פאַסטען מיט ווודאַן סקיוערז. יי וויסקאַס, לייגן אַ ביסל וואַסער, סאָוס טאַבאַסקאָ, געהאַקט גרינז פון סעלדעריי, ערד פעפער און וויסק קעז זעמל אין מעל, דעמאָלט טונקען אין יי, דעמאָלט אין סיפטיד רוסקס און טיף-פּרעגלען ביז גילדענע ברוין. קעז קעז זענען געדינט הייס אויף אַ וואָרמד שיסל.

זאַפטיק סטיקס פון פּאַטייטאָוז

• 500 ג פון בוילד פּאַטייטאָוז

• 500 ג פון ווייץ מעל

• 250 ג פון ברינז

• 250 ג פּוטער בוימל

• 2 יי ווייַס

• 1 לעפעלע קומין זאמען

• 0.5 טיספּונז פון זאַלץ

• 300 ג פון שוואָם סאָוס

קוקינג:

ווישן די פּאַטייטאָוז, פאַרבינדן מיט פּוטער, זאַלץ, גרייטיד קעז און מעל. באַקן די סטיקס אין די ויוון אויף אַ באַקינג בויגן, אָילד. ניד די טייג. ראָלל עס אין אַ שיכטע 0.5 סענטימעטער דיק און שנייַדן אין טשאַנגקס 8 סענטימעטער לאַנג. לובריקייט מיט יי ווייץ און שפּריצן מיט קומין. ווען געדינט, לייגן די סטיקס מיט אַ רוק, סעפּעראַטלי דינען שוועמל סאָוס אָדער קעטשופּ.

דאָרש פיליץ מיט גרינז

• 800 ג פון דאָרש פיליץ
• 1 בינטל פון גרין פּעטרעשקע
• 2 לעמאַנז
• 3 טבספּ. טייבאַלספּונז פּוטער
• 1h. אַ לעפל פון קערי פּודער
• שוואַרץ פעפער פּודער, זאַלץ

קוקינג:

שנייַדן די פילעט פּייפּערוויסע, זאַלץ מיט זאַלץ, פעפער, קערי און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. פאַרשפּרייטן ברעקלעך פון פיש אויף פאַרמייַדן, ויליד, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס, ייַנוויקלען און גריל פֿאַר 10-12 מינוט. דינען מיט לימענע און הערבס, פֿרייַ פון פאַרמייַדן.

פלאָונדער סטוד מיט apples

• 600 ג פון פלאַטפיש פיליץ
• 4 גרין apples
• 2 ציבעלע קעפ
• 2 פיש קעפ
• 3 טבספּ. ספּונז פון ווייַס טרוקן ווייַן
• 1 לעפעלע לימענע זאַפט
• 0,5 סמעלז פון זויער קרעם
• 3 טבספּ. טייבאַלספּונז פּוטער
• זאַלץ צו טעם
• 1 קוב פון יויך פיש
• 1 טבספּ. אַ לעפל פון ווייץ מעל
• 100 ג פון גרינס בוימל
• גרעענערי
• לימענע
• אָליוועס פֿאַר באַפּוצונג

קוקינג:

ווען געדינט, גיסן די פלייווערד מיט אַ סאָוס פון apples. פּרעגלען אַניאַנז, גרינז, לימענע און הזיתים. שאָלעכץ apples פון די הויט און זאמען, שטעלן אין אַ פאַן, וילד. אויף שפּיץ, שטעלן די אַניאַנז און ברעקלעך פון פיש, שנייַדן אין רינגס, גיסן וואַסער, ענגשאַפט די בוילאַן קוב, לייגן לימענע זאַפט, ווייַן און קאָכן ביז גרייט. ענדיקן די פיש. יויך, לייגן סמעטענע און זאַלץ. ציבעלע שנייַדן אין רינגס, זאַפּאַנירויטע אין מעל און פּרעגלען אין גרינס בוימל. עס זענען פילע עפעקטיוו פּנים מאַסקס באזירט אויף apples. אין סדר צו באַזייַטיקן יריטיישאַן פון די הויט, מישן 1 טבספּ. לעפל פון עפּל זאַפט מיט 2 טיספּונז פון הייַזקע קעז, געשלאגן יי יאָוק און 1 לעפעלע פון ​​קאַמפאָר בוימל. צו באַקומען אַ רידזשווואַנייטינג מאַסקע, קאָכן 1 עפּל, דעמאָלט רייַבן עס, מישן מיט 1 ה. אַ ספּונפול פון האָניק און 1 טבספּ. לעפל פון מאַסלינע בוימל. ביידע מאַסקס זאָל זיין געהאלטן אויף די פּנים פֿאַר 15 מינוט און שווענקען מיט וואַרעם וואַסער.

סידאַ געפּרעגלט מיט יאָגהורט סאָוס

• 4 ווורשט פיליץ
• 2 טבספּ. ספּונז פון ווייץ מעל
• 1 יי
• 0.5 גלעזל ביסקאַט ברעאַדקרומבס
• 6 סט. ספּונז פון גרינס בוימל
• 0.5 טיספּונז דאַר טיים
• 0,5 צפּ באַסיל דאַר
• שוואַרץ פעפער פּודער
• זאַלץ

פֿאַר סאָוס:

• 200 ג יאָגורט
• 1 בוילד יי
• 0.5 אַ בינטל פון פּעטרעשקע בלעטער
• 0.5 בינטל פון באַסיל
• 0.5 בינטל פון מינץ
• 1 טבספּ. זענעפט לעפל
• פעפער שוואַרץ ערד "זאַלץ

סאָוטע די פאַליי פון דעריבער, פעפער, שפּריצן מיט טיים. שפּריץ אין מעל, דעמאָלט - אין אַ יי, דיילוטאַד 2 טבספּ. ספּונז פון וואַסער, דעריבער - אין ברעאַדקרומבס. פיש פּרעגלען אין בוימל ביז גאָלדען ברוין. פֿאַר סאָוס אין יאָגורט, לייגן זענעפט און פיינלי געהאַקט יי און גרינז. זאַלץ, פעפער און מישן. ווען געדינט פיש, שטעלן אויף אַ שיסל, גיסן די סאָוס. גאַרניש מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז.

פיש מיט קנאָבל און נוס סאָוס

• 500 ג סאָם
• 1 טעפּל וואָלנאַץ פּילד פּילד
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 1 ציבעלע קאָפּ
• 0.75 טעפּל עסיק (3%)
• זאַלץ צו טעם

קוקינג:

פיש ריין, און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. דערנאָך קאָכן 0,5 ברילן פון וואַסער און נעמען מיט אַ ראַש, שטעלן אויף אַ שיסל. וואָלנאַץ, קנאָבל, זאַלץ, געזונט, גיסן אין פיינלי געהאַקט אַניאַנז, עסיק, מישן און קאָכן פֿאַר 8-10 מינוט. גיסן די שיסל מיט די ריזאַלטינג סאָוס, צייַט מיט טאַמאַטאָוז און גרינז.