דער קלאַסיש רעצעפּט מיט קאַנד פיש איז געווארן מאדיפיצירט איבער צייַט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס, עטלעכע פון וואָס מיר וועלן פאָרשטעלן הייַנט.
זאל ס אָנהייבן מיט די קלאַסיש רעצעפּט
וואָס ינגרידיאַנץ זענען דארף און ווי צו קאָכן רעכט?
- בוילד עגגס
- פּוטער
- פיש ייַנגעמאַכץ
- bow
- מייַאָנעז
די נומער פון ינגרידיאַנץ זאָל זיין גענומען בעערעך פּראַפּאָרשאַנאַל, אַזוי אַז די לייַערס זענען די זעלבע.
- עגגס קאָכן, קעז און פּוטער רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק. יאָוק און פּראָטעין רייַבן סעפּעראַטלי. צעהאַקן די אַניאַנז אין קובעס.
- דער סאַלאַט איז ליידיק אין אַזאַ לייַערס:
1: פּראָטעינס
2: גרייטיד קעז
3-rd: פיש, קראַשט פארויס מיט אַ גאָפּל אין אַ טעלער. לאָזנ שווימען מיט מייַאָנעז.
4: אַניאַנז
5-טה: פּוטער, וואָטערד מיט מייַאָנעז
6-י: יאָוקס, יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די ייבערפלאַך פון דער סאַלאַט. איר קענען באַצירן מיט אַ ביסל טריגז פון פּעטרעשקע.
עטלעכע אָריגינעל רעסאַפּיז
אָן בוימל
- קאַנד פיש (סאַורי) - 1 טאָפּ
- פּאַטייטאָוז, קעראַץ און אַניאַנז - 2 פּקס.
- עגגס - 4 פּקס.
- זאַלץ און פעפער
- מייַאָנעז
קוקינג פּראָצעדור
- קאַרראָץ און פּאַטייטאָוז זענען דראַפּט אין סאָלטיד וואַסער און בוילד. מיר טאָן די זעלבע מיט עגגס.
- בויגן פיינלי געהאַקט און גיסן בוילינג וואַסער אָדער עסיק, אַזוי אַז עקסטרע פארביטערונג וועט לאָזן עס.
- ווען וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב, קיל זיי און רייַבן זיי אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. די עגגס זאָל זיין אפגעשיידט פון די יאָוקס פון פּראָטעינס און אויך רייַבן זיי אין באַזונדער כלים.
- מיר עפענען די קענען, פליסן די ייל און צעהאַקן די פיש אין אַ גאָפּל.
- איצט לאָזן ס אָנהייבן די סאַלאַט סאָוס. עס איז בעסער צו נוצן אַ טיף טראַנספּעראַנט שיסל אַזוי אַז געסט קענען פרילי זען אַלע לייַערס פון דעם סאַלאַט. יעדער שיכטע איז לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז.
- ערשטער לייגן די פיש, דעמאָלט קראַשט סקוועראַלז, קעראַץ, פּאַטייטאָוז. מיר דעקן עס מיט אַניאַנז און ווידער מיט אַ שיכטע פון פּאַטייטאָוז.
- זינט די לעצטע שיכטע איז אויך לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז, עס איז נייטיק צו לייגן אַ ביסל און שפּריצן מיט גרייטיד יאָוק. ער קריייץ די גרונט געל באַפּוצונג פון די סאַלאַט, ווייַל פון וואָס די שיסל און גאַט אַזאַ אַ נאָמען.
- צו אַדישנאַלי באַצירן דעם סאַלאַט, שטעלן אויף עס בוילד וועדזשטאַבאַלז אין די פאָרעם פון בלומען און בלעטער.
מיט אַן עפּל
איר דאַרפֿן אַזאַ פּראָדוקטן
- הינדל עגגס - 3 פּקס.
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס.
- זאַלץ - 1 צפּ.
- ראָזעווע לאַקס (אפגעהיט) - 200 ג
- מייַאָנעז
- שווער קעז - 50 ג
- ציבעלע - 100 ג
- עפּל - 1 פּיסי.
- פּעטרעשקע פֿאַר באַפּוצונג
ווי צו קאָכן
- פּאַטייטאָוז און עגגס קאָכן
- פון די פיש צונויפגיסן די זאַפט און ניד עס מיט אַ גאָפּל
- מיר מאַכן קליין פארמען פון פאַרמייַדן. צו טאָן דאָס, שנייַדן די שטער סטריפּס וועגן צוויי סענטימעטער ברייט און דרייַ זיי.
- מיר גיינ ווייַטער צו פּלאָמבירן די מאָולדז אין קליין לייַערס, יעדער סמירינג מיט מייַאָנעז.
- ערשטער פיש, דעמאָלט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז, דעמאָלט פּראָטעין און עפּל. די לעצטע שיכטע איז געלייגט יאָוק, גרינדינג אויף אַ כאַבאַרניק.
- מיר באַזייַטיקן די פארמען אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי שעה, אַזוי אַז די סאַלאַט סאָוקט און גאַט אַ פאָרעם. דעמאָלט איר קענען אַראָפּנעמען די שטער, באַצירן די סאַלאַט מיט פּעטרעשקע און דינען עס צו די טיש.
כאָטש ניט אויך פילע ינגרידיאַנץ פאַרבינדן מיט קאַנד פיש, נאָך נאָר אַ ביסל יקספּעראַמאַנץ, איר קענען מאַכן דעם אַלע-באקאנט סאַלאַט טשיקאַווע און ומגעוויינטלעך. למשל, איר קענען נוצן זויער מאַשרומז אָדער קיוקאַמערז צו לייגן עקסטרע טאַם. איר קענען אויך נוצן הערינג אַנשטאָט פון קאַנד פיש, שפּריצן עס מיט לימענע זאַפט.