אין דער ערשטער אָרט, פון קורס, איז מאַלד ווייַן. דעם פאָלקס טרינקען האט אַטטראַקטיד די ופמערקזאַמקייַט פון פילע מענטשן. עס איז אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג. עטלעכע גלויבן אַז די הויפּט קאַנסטאַטואַנט פון דעם טרינקען זאָל זיין פארלאנגט רויט ווייַן. אבער אין פאַקט עס איז נישט. עס קענען זיין ריפּלייסט מיט קאַרשיוווד. דער טעם בלייבט כּמעט די זעלבע, און עס איז קיין אַלקאָהאָל אין עס. דעריבער, ניט-אַלקאָהאָליקער מאַלד ווייַן קענען זיין טעסטעד דורך יעדער מיטגליד פון דער משפּחה, אַפֿילו קינדער. ונטער איז אַ רעצעפּט מיט ווייַן, אָבער אויב איר פאַרבייַטן עס מיט זאַפט, דעמאָלט אַלע פּראַפּאָרשאַנז זאָל בלייַבן די זעלבע.
צו מאַכן מאַלעך ווייַן, איר דאַרפֿן אַ פלאַש פון טרוקן ווייַן (עטלעכע געמאכט פון ווייַס ווייַן, אָבער דער טעם ענדערונגען באטייטיק) אָדער פּאַקינג קאַרש זאַפט. דער אינהאַלט זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַ פּאַן און העאַטעד אויף פייַער, אָבער טאָן ניט ברענגען צו אַ קאָכן. אין אן אנדער שיסל איר דאַרפֿן צו וואַרעם אין וואַסער 6-7 בוטס פון אַ נאַס און איינער אָדער צוויי מושיק. אַלע דעם, געבן עס צו אַ קאָכן און לאָזן עס ברו פֿאַר 10-15 מינוט. נאָך דעם, לייגן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון צוקער און ביסלעכווייַז גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין די וואָרמד ווייַן. די ווייַן טעמפּעראַטור זאָל נישט יקסיד 70 דיגריז. מולד ווייַן איז נישט רעקאַמענדיד צו קאָכן אין קיילים געמאכט פון אַלומינום.
Grog. דעם טרינקען איז נישט ווייניקער פאָלקס ווי מאַלד ווייַן. זיין רעצעפּט געקומען צו אונדז פון די פאָגגי אַלביאָן און איז געווען פארענדערט פילע מאל. גראָאָג איז אַ אַלקאָהאָליקער טרינקען וואָס וועט וואַרעם אַפֿילו אין די שינקע שווער. אַז ס וואָס ער גאַט אויף דער רשימה פון אונדזער ווינטער טרינקען. מיר וועלן געבן איר אַ בייַשפּיל פון אַ קלאַסיש גראַג.
ערשטער, צוויי טעפּלעך פון וואַסער קאָכן אויף דעם פייַער. נאָך די וואַסער בוילז, לייג צו אים די זעלבע סומע פון מאַשקע און 250 גראַמז פון צוקער. אַלע דעם איז אויף נידעריק היץ פֿאַר עטלעכע מינוט. בשעת וואַסער און מאַשקע זענען קאָכן, ברוד שטאַרק טיי און ינסיסט עס פֿאַר 5-7 מינוט. ווען אַ הייס סירעפּ פון צוקער, וואַסער און מאַשקע איז גרייט, גיסן אין עס אַ גלאז פון מאַשקע און סטריינד טיי. קום שטארק אַלץ.
האַלטן אין גייַסט אַז אַזאַ אַ טרינקען איז זייער שטאַרק! דעריבער, מאַשקע קענען זיין ריפּלייסט מיט קאָניאַק, ראַם און אַפֿילו סידער.
פּאַנטש. דעם געשמאַק הייס-הייס קאָקטייל איז צוגעגרייט געשווינד און לייכט. ערשטער, פּרעהעאַט קיין שיף פון די טעפּערייַ, דעמאָלט אַרייַן די זאַפט פון זעקס לעמאַנז (איר קענען פאַרבייַטן די לימענע זאַפט פון דעם פּעקל), לייגן צוקער סירעפּ - 100-150 מל (צוגעגרייט אין וואַסער צעלאָזן אין וואַסער) און איינער לעפל פון ינגבער (קענען זיין דאַר). מישן אַלץ גוט, לייגן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: האַלב אַ ליטער פון ראַם, 300 מל פון קאָניאַק, 300 מל פון קיין טינקטורע, 0.7 לבס און וואַרעם אַלץ אַרויף סלאָולי.
ווען די טרינקען איז גרייט, גיסן עס אין טעפּלעך פון סעראַמיקס פֿאַר באַפּוצונג שפּריצן מיט גרייטיד מושקאַט.
הייס שאָקאָלאַד מיט ראַם. דעם טרינקען איז צוגעגרייט אין אַ ביסל מינוט. איר וועט דאַרפֿן אַ ביסל ראַם - 25 מל, און הייס שאָקאָלאַד - 125 מל. הייס שאָקאָלאַד קענען זיין געמאכט פון קאַקאַאָ אָדער קויפן אין אַ פּעקל. ראַם איז געמישט מיט הייס שאָקאָלאַד אין אַ גלאז, שפּיץ איבער די וויפּט קרעם און שפּריצן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד.
הייס סידער. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן צו גיסן אַ ליטער פון עפּל עפּלזאַפט און מאַראַנץ זאַפט אין די טאָפּ. דעריבער לייגן 7-8 באַדז פון אַ קאָרניישאַן, כאַפּט אַרויף אַ קליין מאַראַנץ, אַ פּאָר פון לאָראַל בלעטער און אַ לעפל פון האָניק. קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט, נישט ברענגען צו אַ קאָכן.
איידער איר גיסן אַ טרינקען אויף הויך ברילן, שפּאַנונג עס דורך די טשעעסעקלאָטה. אויב איר זענט נישט אויך פאַנד פון אַלקאָהאָל, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט עפּל זאַפט.
Sbiten. דעם טרינקען האט רוסיש רוץ. ער איז נישט בלויז וואַרמס, אָבער אויך קיורז פֿאַר קאָולדז. עס איז ניט-אַלקאָהאָליקער, אַזוי עס איז פּאַסיק פֿאַר ביידע קינדער און אַדאַלץ.
פֿאַר זייַן צוגרייטונג אין אַ מיטל-סייזד פאַן גיסן אַ ליטער פון וואַסער. וואַרטן ביז עס בוילז. נאָך דעם, לייגן אַ האַלב-קילאָ פון האָניק און דעמאָלט 700 גראַמז פון מילאַסאַז, וואָס קענען זיין באקומען פון צוקער סירעפּ.צו לייגן טאַם און אַ אָנגענעם געשמאַק לייגן פאַרשידענע בשמים: לייַם בלאַסאַם דאַר, קלאָוועס, מינץ, האָפּס, צימערינג און אַזוי אויף. נאָך לייגן די ספּייסאַז, מישן די ריזאַלטינג געמיש איבער נידעריק היץ פֿאַר האַלב אַ שעה. איידער געדינט, גיסן איבער גרויס טעפּלעך און טרינקען ווי טיי.
הייס שאָקאָלאַד. דעם טרינקען איז נאָר געשמאַק אָבער אויך נוצלעך. צו צוגרייטן איר איר דאַרפֿן אַ גרויס טאָפּ. שווענקען עס מיט קאַלט וואַסער און גיסן אין האַלב אַ ליטער פון מילך, דעמאָלט שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. אַמאָל די מילך ווערט וואַרעם, לייגן אַ ביסל וואַניל און אַ פּאָר פון טיספּונז פון צוקער. קלעם אַלע און אַפטערבורנינג אַראָפּנעמען פון היץ. תיכף קאַכל דער פינצטער אָדער ביטער שאָקאָלאַד ברעכן אין קליין ברעקלעך און צעשמעלצן עס אין הייס מילך.
נאָנאַלקאָהאָליק זשורעכלינעס-מאַראַנץ פּונק. איר וועט דאַרפֿן דרייַ ברילן פון מאַראַנץ און זשורעכלינעס זאַפט. עס איז בעסער צו נוצן פרישלי סקוויזד דזשוסאַז, אָבער, זיי זענען אויך פּאַסיק.מיקס זיי אין אַ גרויס פאַן און לייגן דאָרט 1/3 פון אַ גלאז פון וואַסער, אַ שטאָק פון אַ טיש פוס פון ערד צימערינג, ערד ינגבער און אַ ביסל מושקאַט. די ריזאַלטינג געמיש, ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. ווי באַלד ווי די טרינקען הייבט צו קאָכן, רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר פינף מינוט. נאָך דעם, עס קענען זיין אויסגעגאסן אין גלאז מאַגז. פֿאַר באַפּוצונג, וואַרפן דאָרט אַ ביסל בעריז פאַרפרוירן קראַנבעריז אָדער רויט קורראַנץ. איר קענען אויך באַצירן מיט מינט בלעטער אָדער לאָבולעס פון אָראַנדזשאַז.
ניט-אַלקאָהאָליקער הייס טרוסקאַווקע קאָקטייל "מאָדזשיטאָ". דעם קאָקטייל, מיסטאָמע, איז באקאנט צו אַלעמען. עס איז אָפט באפוילן אין קאפייען און קלאַבז, אָבער דאָרט עס איז קאַלט. אבער קוים אַ ווינטער קאָקטייל מיט ייַז. דעריבער, מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט טרינקען אין אַ הייס פאָרעם.
צו קאָכן עס, נעמען 20 מל פון טרוסקאַווקע פּיוריי. עס איז מעגלעך צו באַקומען עס פון פאַרפרוירן בעריז אָדער קלעם. איר וועט אויך דאַרפֿן 10 ג מינוט, 20 מל מינט סירעפּ (איר קענען קויפן אין גרויס סופּערמאַרקיץ), אַ פּאָר פון לייַם סלייסאַז, 150-200 מל פון וואַסער און אַ ביסל פאַרפרוירן סטראָבעריז פֿאַר באַפּוצונג. לייַם און מינץ געזונט אין אַ מינץ סירעפּ. דערנאָך לייגן טרוסקאַווקע פּיוריי און וואַסער דאָרט. צוגרייטן די געמיש אויף נידעריק היץ אָן בוילינג.
איידער געדינט, די טרינקען מוזן זיין פילטערד דורך גאָז און אויסגעגאסן איבער ברילן. באַצירן מיט ספּיגס פון מינץ און סטראָבעריז.
וואַרמינג ניט-אַלקאָהאָליקער קאָקטייל "פליסיק סטרודעל". צו מאַכן עס, איר וועט דאַרפֿן אַ גרין עפּל (בעסער פרעשנאַס סקוויזד), עטלעכע לייַם סלייסאַז (איר קענען פאַרבייַטן עס מיט אַ לייַם) און 35 מל פון צימערינג סירעפּ. אַלע דעם ריזאַלטינג געמיש מוזן זיין העאַטעד אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, נישט ברענגען צו אַ קאָכן.
איידער פּאָרינג אַ טרינקען, עס זענען עטלעכע גרין עפּל סלייסאַז אין די ברילן. נאָך דעם, פּלאָמבירן די קאָקטייל און לאָזן עס פֿאַר אַ ביסל מינוט. שפּריצן מיט צימערינג איידער געדינט.
ווי איר קענען זען, עס זענען אַ פּלאַץ פון טרינקען. דעריבער, עס בלייבט פֿאַר איר צו קלייַבן די וואס וועלן ווי עס, און גערן הנאה זיי. אויך, איר קענען מייַכל דיין באַליבט פריינט און קרובים מיט דיין באַליבסטע קאַקטיילז.