סאַלאַט מיט אַנאַנאַס, הינדל ברוסט און קעז האט לאַנג ווערן אַ קלאַסיש פון די זשאַנראַ. טריט דורך טריט רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג קיילים זענען זייער פילע און פון יעדער אנדערער זיי זענען אונטערשיידן דורך עטלעכע מינעראַלס, פֿאַר בייַשפּיל, אַ וועג פון ארויפלייגן - דורך לייַערס אָדער טראַדישאַנאַלי. פאַנס פון ברייטער שיידז נוצן נישט בוילד פאַליי, אָבער סמאָוקט און נעמען אַ שווער קעז פון די מערסט אַקוטע ווערייאַטיז. פאַנס פון פּשוט, נערעוודיק קיילים לייגן צו די זאַץ מאַשרומז און קאַנד פּאַפּשוי. קאָננאָיססעורס פון עקסאָטיקס שטעלן פּרונז און וואָלנאַץ, און די הינדל איז ריפּלייסט מיט קראַב סטיקס. דער פֿאַרמאַטער טוט נישט לייַדן פון אַזאַ ענדערונגען, אָבער, אין די פאַרקערט, עס אַקווייערז נייַ, אָריגינעל שיידז.
קלאַסיש סאַלאַט מיט אַנאַנאַס, הינדל ברוסט, קעז און וגערקע - רעצעפּט מיט פאָטאָ
יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ קלאַסיש אַנאַנאַס סאַלאַט, הינדל ברוסט קעז און וגערקע
- הינדל פאַליי - 300 ג
- פּיינאַפּאַלז - 250 ג
- שווער קעז - 200 ג
- יי - 2 ברעקלעך
- פריש וגערקע - 200 ג
- מייַאָנעז - 150 מל
- גרינערי - 5-6 צווייגן
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר סאַלאַט מיט אַנאַנאַס, הינדל ברוסט, וגערקע און קעז
- הינדל פילט שווענקען, טרוקן און קאָכן אין לייטלי סאָלטיד וואַסער ביז האַלב. אַראָפּנעמען פון יויך, קיל און שנייַדן אין מיטל סייזד ברעקלעך.
- פריש קיוקאַמערז צו וואַשן, שאָלעכץ אַוועק סקינס און צעהאַקן שטרוי.
- עפענען די קאַש פון אַנאַנאַס, פליסן די סירעפּ, און שנייַדן די רינגלעץ אין קובעס.
- עגגס קאָכן קיל, ציטער, אַראָפּנעמען די שאָל און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- שנייַדן די קעז אין סקווערז.
- אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען קאַמביינד אין איין טיף קאַנטיינער, צייַט מיט מייַאָנעז און דזשענטלי מישן. שיקט אַ קלאַסיש סאַלאַט מיט אַנאַנאַס, הינדל ברוסט, קעז און וגערקע פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזש אַזוי אַז עס איז געזונט סאָוקט איידער איידער געדינט, באַצירן מיט פריש הערבס.
סאַלאַט מיט אַנאַנאַס, קראַב סטיקס און רייַז - שריט דורך שריט רעצעפּט מיט פאָטאָ
יקערדיק ינגרעדיענץ פֿאַר פּינעאַפּפּלע, רייַז און קראַב סטיקס סאַלאַט
- קראַב סטיקס - 250 ג
- פּיינאַפּאַלז - 200 ג
- שווער קעז - 150 ג
- ווייַס אַניאַנז - 1 פּיסי.
- רייַז לאַנג - 50 ג
- מייַאָנעז - 250 מל
- זאַלץ - ¼ צפּ
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר די פּראָדוקציע פון סאַלאַט פון פּיינאַפּאַלז, קראַב סטיקס און רייַז
- רייַז אויף נידעריק היץ צו קאָכן אין לייטלי סאָלטיד וואַסער פֿאַר 20 מינוט. וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער, אַזוי אַז די גלאז איז נאַס און קיל די זאמען.
- סטיקס ונפראָזען און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּינעאַפּפּלעס זענען אַוועקגענומען פון די סירעפּ און געהאַקט אין קובעס.
- שווער קעז רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- ווייסע ציבעלע פּילד אַוועק די כוס, פיינלי געהאַקט און שלאָגן מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, אַזוי אַז פארביטערונג איז ניטאָ. דעמאָלט דזשענטלי קוועטשן הענט.
- פאַרלייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף קאַנטיינער, צייַט מיט מייַאָנעז, מישן, זאַלץ צו געשמאַק און שטעלן אין די פרידזש פֿאַר האַלב אַ שעה. אין די סוף פון די צייַט, פאָרלייגן צו די טיש.
א האַרציק סאַלאַט מיט אַנאַנאַס, הינדל ברוסט און שוועמל לייַערס - אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ סאַלאַט פון אַנאַנאַס, מאַשרומז און הינדל
- בוילד הינדל פאַליי - ½ קג
- פּיינאַפּאַלז - 200 ג
- עגגס - 4 ברעקלעך
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס.
- זיס אַניאַנז - 2 ברעקלעך
- קעראַץ - 3 פּקס
- מאַשרומז - 700 ג
- שווער קעז - 300 ג
- מייַאָנעז 50% - 300 מל
- גרינס בוימל - 50 מל
- זאַלץ און פעפער - ¼ צפּ
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף ווי צו מאַכן אַ האַרציק סאַלאַט מיט די דערצו פון מאַשרומז, הינדל און אַנאַנאַס
- מושראָאָמס שווענקען אין פליסנדיק וואַסער און טרוקן אויף אַ ריין קיך האַנטעך.
- אין די פּאַן, אַ קליין סומע פון גרינס בוימל זאָל זיין העאַטעד.
- מושראָאָמס צעהאַקן די מיטל סייזד ברעקלעך און פּרעגלען ביז געטאן. רעגולער גערודער צו פאַרמייַדן בערנט. איידער אויסגעדרייט אַוועק זאַלץ און פעפער.
- עגגס און פּאַטייטאָוז קאָכן, קיל, ריין און רייַבן אויף די סמאָלאַסט כאַבאַר.
- קאַרראָץ זאָל זיין געוואשן, דאַבד מיט אַ סערוועטקע און ראַבד אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. דעמאָלט פּרעגלען אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן ביז גאָלדען ברוין.
- עפענען די סלוי פון אַנאַנאַס, פליסן די סירעפּ, און שנייַדן די רינגס מיט ציכטיק טריאַנגלעס אָדער לויט פּערזענלעך פּרעפֿערענצן.
- אַראָפּנעמען די כוסז פון די אַניאַנז און צעהאַקן זיי זייער פיינלי. קאָכן די פאַליי טשאַפּ קורץ לענגווייז סטריפּס.
- נעמען אַ שיין שיסל אָדער אַ גרויס טעלער און שטעלן די פּראָדוקטן אין דעם סדר: פּאַטייטאָוז, געפּרעגלט מאַשרומז, הינדל ברעקלעך, זיס אַניאַנז, קעראַץ, עגגס און קעז.
- יעדער שיכטע סאָוקט מיט מייַאָנעז און שיקן אַ פֿאַרבייַסן אין די פרידזשידער פֿאַר ימפּרעגניישאַן.
- איידער דינען, שפּריצן ווידער די סאַלאַט מיט אַנאַנאַס, הינדל ברוסט און מאַשרומז מיט גרייטיד קעז און פריש הערבס.
אָריגינעל סאַלאַט מיט אַנאַנאַס, הינדל ברוסט און פּאַפּשוי לייַערס - שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט פאָטאָ
עססענטיאַל ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ רעצעפּט פֿאַר פּאַפט סאַלאַד פון פּינעאַפּפּלעס, הינדל ברוסט און פּאַפּשוי
- הינדל פאַליי - 1 פּיסי
- יי - 3 ברעקלעך
- קעפיר 3.2% - 2 טבספּ
- מייַאָנעז - 3 טבספּ
- קאַנד אַנאַנאַס - 150 ג
- פּאַפּשוי - 1 טאָפּ
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- קראָפּ - 1 בינטל
- גרין אַניאַנז - 2-3 אַראָוז
- זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער - ¼ צפּ
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן צו די אָריגינעל פלאַקי סאַלאַט מיט די דערצו פון אַנאַנאַס, הינדל און פּאַפּשוי
- הינדל פלייש געוואשן, באַקומען נאַס מיט אַ סערוועטקע און קאָכן אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער ביז האַלב. יוזשאַוואַלי עס נעמט אַ האַלב שעה. דעריבער נעמען די פיליץ מיט אַ וויסק, קיל צו צימער טעמפּעראַטור און שנייַדן אין קובעס.
- דיל זאָל זיין געוואשן, דאַר און פיינלי געהאַקט מיט אַ שאַרף מעסער. שאָלעכץ די קנאָבל און שיילן די דענטיקעס דורך די דרוק.
- עגגס קאָכן שווער, קיל, באַזייַטיקן די שאָל און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- פֿאַר מייַאָנעז מייַאָנעז, יאָגורט, קנאָבל און האַלב די באַנד פון כאַפּט גרינערי, קאַמביין אין אַ קליין קאַנטיינער און לייטלי קלאַפּן מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז אַלע קאַמפּאָונאַנץ מישן מיט יעדער אנדערער.
- שטעלן אַ קולינאַריש רינג אויף די טעלער און אָנהייבן צו פאָרעם אַ סאַלאַט.
- אין די דנאָ, פאַרשפּרייטן די געהאַקט הינדל פאַליי און גיסן עס אַבאַנדאַנטלי מיט אַ סאָוס אַזוי אַז די פלייש איז סאָוקט.
- דעריבער מאַכן אַ פּלאַסט פון פיינלי געהאַקט פּינעאַפּפּלע און לייטלי שמירן זיי מיט יאָגהורט.
- ווייַטער אָרט די גרייטיד עגגס, זייאַק זיי מיט יאָגורט און דעקן די שפּיץ מיט אַ ריי פון פּאַפּשוי.
- שיקן אַ לייערד סאַלאַט מיט אַנאַנאַס, הינדל ברוסט און פּאַפּשוי אין די פרידזש פֿאַר 2 שעה.
- איידער געדינט, אַראָפּנעמען די קולינאַריש רינג, באַצירן די זייטן מיט געהאַקט קראָפּ און באַצירן די שפּיץ מיט אַראָוז פון פריש גרין אַניאַנז.
פּשוט און געשמאַק אַנאַנאַס סאַלאַט מיט קעז און קנאָבל
יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ פּשוט און זייער געשמאַק סאַלאַט מיט אַנאַנאַס, קנאָבל און קעז
- קאַנד פּיינאַפּאַלז - 200 ג
- עגגס - 2 ברעקלעך
- שווער קעז - 200 ג
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- ונסוועעטעד יאָגהורט - 6 טייבאַלספּונז
- פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט - 2 טבספּ
- זאַלץ - ¼ צפּ
- פּראָוועסקאַל הערבס - ¼ צפּ
- גרין סאַלאַט - 3-4 בלעטער
א שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף ווי צו מאַכן אַ געשמאַק, פּשוט סאַלאַט געמאכט פון אַנאַנאַס, קעז און קנאָבל
- רייַבן די קעז אויף אַ גרויס אָדער מיטל כאַבאַר.
- עפענען די קענען מיט אַנאַנאַס, פליסן די סירעפּ, און שנייַדן די רינגלעץ אין קליין ברעקלעך אין די פאָרעם פון סעגמאַנץ.
- שעפּן די קנאָבל פון די כיידז, צעטיילט אין דענטיקעס און פאָרן דורך די דרוק.
- פֿאַר ריפיואַלינג יאָגורט, פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל און זאַלץ, מישן און שלאָגן מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז די קאָנסיסטענסי ווערט כאָומאַדזשיניאַס.
- אין אַ טיף שיסל, לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ, אָנצינדן עס מיט יאָגורט מיט בשמים, מישן געזונט און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 40-60 מינוט צו ווייקן.
- אין די סוף פון צייַט, אַ זייער געשמאַק אַנאַנאַס סאַלאַט מיט קעז און קנאָבל אַמאָל ווידער מישן געזונט, שטעלן אויף אַ שיין טעלער, ליינד מיט סאַלאַט בלעטער, און דינען צו די טיש.
דעליסיאָוס סאַלאַט פון אַנאַנאַס און סמאָוקט הינדל לייַערס געשווינד
יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן אַ פּאַפט סאַלאַט מיט אַנאַנאַס און הינדל
- קאַנד אַנאַנאַס - 250 ג
- סמאָוקט הינדל פאַליי - 250 ג
- שווער קעז - 200 ג
- יי - 3 ברעקלעך
- מייַאָנעז - 100 מל
- קראָפּ - 2 ספּריגס
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו מאַכן סאַלאַט לייַערס מיט די דערצו פון אַנאַנאַס און סמאָוקט הינדל
- עגגס קאָכן ביז האַלב, קיל אונטער קאַלט וואַסער, אַראָפּנעמען די שאָל און צעהאַקן עס אין קליין קובעס.
- מיט קאַנד אַנאַנאַס, פליסן די סירעפּ, און שנייַדן די פּאַפּ מיט ילאָנגגייטאַד ברעקלעך פון מיטל גרייס.
- הינדל פאַליי שנייַדן אין סקווערז, שווער קעז רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. גרעענס ריינז, טרוקן און רייַסן אויף טוויגז.
- אויף אַ גרויס טעלער שטעלן אַ צין קולינאַריש פאָרעם אָן אַ דנאָ און גיינ ווייַטער צו לייגן אויס די לייַערס.
- אין דער זייער דנאָ שטעלן אַ געהאַקט סמאָוקט הינדל און מאַכן אַ מייַאָנעז נעץ. דערנאָך, פּלאָמבירן די ייבערפלאַך מיט אַנאַפּאַל ברעקלעך און דעקן מיט אַ שיכטע פון עגגס. סאַטורייט מיט מייַאָנעז, און די לעצטע שיכטע צו נוצן שווער קעז.
- שיקן אַ געשמאַק שיפט סאַלאַט מיט אַנאַנאַס און סמאָוקט הינדל פֿאַר 1-2 שעה אין די פרידזש אַזוי אַז אַלע ינגרידיאַנץ זענען סאָוקט.
- איידער געדינט, באַזייַטיקן די צין פאָרעם און באַצירן די שפּיץ מיט פּעטרעשקע ספּריגס.
די מערסט געשמאַק סאַלאַט מיט פּינעאַפּפּלע און וואָלנאַץ איז אַ רעצעפּט אין שטוב
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די רעצעפּט פֿאַר די מערסט געשמאַק סאַלאַט מיט אַנאַנאַס און וועלשענער נוס
- וואָלנאַץ (כאַווז) - 100 ג
- קאַנד אַנאַנאַס - 250 ג
- פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך
- עגגס - 3 ברעקלעך
- שווער קעז - 150 ג
- בוילד הינדל פאַליי - 200 ג
- זויער גהערקינס - 200 ג
- גרין ציבעלע - 6 שאַץ
- זאַלץ - ½ צפּ
- מייַאָנעז - 200 מל
שריט דורך שריט אויף ווי צו מאַכן די מערסט געשמאַק אַנאַנאַס און וועלשענער נוס סאַלאַט
- פּאַטייטאָוז און עגגס קאָכן ביז האַלב, קיל, ריין און ינדיווידזשואַלי רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר.
- קעז, בוילד הינדל פאַליי, קאַנד פּינאַפּאַלז און גערקינס שנייַדן אין קליין קובעס.
- אויף אַ גרויס געדינט שיסל לייגן די ינגרידיאַנץ אין לייַערס אין די פאלגענדע סיקוואַנס: פּאַטייטאָוז, בוילד הינדל, גערקינס, הינדל, עגגס, פּינעספּאַלז און קעז.
- צווישן אַלע ינגרידיאַנץ מאַכן אַ מייַאָנעז נעץ.
- די רוען מייַאָנעז עיקר שמירן די ייבערפלאַך פון דעם סאַלאַט און געבן עס אַן אָוואַל, אַ ביסל ילאָנגגייטאַד פאָרעם פון דעם אַנאַנאַס שישקע.
- האַלווז פון וואָלנאַץ לייגן די גאנצע ייבערפלאַך, שטעלן זיי אין אַפֿילו שורות און ווי נאָענט צו יעדער אנדערער ווי מעגלעך.
- אַראָוז פון גרין אַניאַנז באַצירן די שיסל פון איין ברעג.
- צושטעלן אַ געשמאַק סאַלאַט מיט אַנאַנאַס און וואָלנאַץ, האַלב אין שטוב אונטער דער בעסטער רעצעפּט, אין די פרידזש פֿאַר 1 שעה. דעמאָלט מיד פאָרלייגן צו די טיש.