קווינס ווי אַ פרוכט און יאַגדע קולטור איז באקאנט אין אלטע רוים און גריכנלאנד, ווו עס איז געהאלטן ניט בלויז אַ רוי מאַטעריאַל פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק טריץ, אָבער אויך אַ שטאַרק אַפראָודיזיאַק. דערווייַל, כיינעוודיק כאַרוואַסס פון קווינס זענען כאַרוואַסטיד אין אייראָפּע, אזיע און צפֿון אַמעריקע. אין אונדזער לאַטאַטודז די יאַפּאַניש קווינס איז הצלחה קאַלטאַווייטאַד פֿאַר אַ לאַנג צייַט און די פאַבריק בישליימעס טאָלערייץ דינער פראָסץ, אין די פרילינג עס פּליזיז מיט פּרעכטיק פלאַוערינג און איז קעגנשטעליק צו דער זומער טריקעניש. די פירות פון קווינס קוקן ווי ריזיק העל געל פּערז אָדער apples, און די טעם איז זיס-אַסידיק און טערפּקע. און וואָס אַ אָנגענעם אַראָמאַ דעם "עקזאָטיש" פרוכט האט! דערצו, קווינס כּולל אַ נומער פון נוציק מיקראָעלעמענץ און וויטאַמינס וואָס זענען אפגעהיט נאָך היץ באַהאַנדלונג. טאקע, קווינס קלעם איז געהאלטן אַ נאַטירלעך "אַנטיביאָטיק", זינט עס פארמאגט אַנטיפּירעטיק פּראָפּערטיעס און פּראַמאָוץ פֿאַרשטאַרקונג פון ימיונאַטי. אַזוי, ווי צו קאָכן די מערסט געשמאַק קלעם פון קווינס? רעסיפּעס שריט דורך שריט מיט בילדער (פאָטאָ) און ווידיאס פון קלעם מיט קווינס וועדזשיז איר וועט געפֿינען אין אונדזער קולינאַריש "פּיגי באַנק" - מיט לימענע, וועלשענער נוס, apples, בשמים. מיט דער הילף פון אונדזער פּשוט רעצעפּט, יעדער לאַנדלאַדי קענען קאָכן פֿאַר ווינטער אַ געשמאַק מייַכל אין אַ מולטיוואַרק אָדער אַ קאַנווענשאַנאַל פּאַן - אין די ווינטער קווינס וועט ווערן אַ פאַקטיש "העלפּער" פֿאַר די פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון פילע חולאתן. און נאָר יבערראַשן די געסט מיט אַ נייַ טשיקאַווע געשמאַק, האט געדינט אַ טיי סאָוקער מיט קווינס קלעם - אַ אָנגענעם אַפּעטיט!
די מערסט געשמאַק רעצעפּט פֿאַר קלעם פון קווינס אין אַ מולטיוואַרק - שריט דורך שריט מיט אַ פאָטאָ, ווידעא
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון די מערסט געשמאַק קלעם מיט קווינס אין די מולטיוואַרק:
- קווינס - 1 קג
- צוקער - 900 גר.
זאַפטיק קלעם אויף דעם רעצעפּט פֿאַר מולטיוואַרק - שריט דורך שריט מיט אַ פאָטאָ:
- פירות פון קווינס זענען געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער און אפגעווישט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. שנייַדן אין צוויי, אַראָפּנעמען די ינער טייל מיט זאמען.
- די פלייש פון די פרוכט זאָל זיין שנייַדן אין סלייסיז פון מיטל גרייס און באדעקט מיט צוקער אין אַ ינאַמאַל שיסל. אין סדר צו צעטיילט מיט פרוכט צוקער, מישן זיי און פאַרלאָזן פֿאַר דרייַ טעג. בעשאַס דעם פּעריאָד, די מאַסע איז קעסיידער געמישט פֿאַר בעסער פאַרשפּרייטונג פון צוקער.
- נאָך די "סאָקאָפּוסקאַנייאַ" די אינהאַלט פון די שיסל מיר שיקן צו די שיסל פון די מולטיוואַרק.
- מיר אַרויספירן די פּראָגראַם "דזשאַם / דיזערץ" אָדער "קווענטשינג" פֿאַר וועגן 22 מינוט.
- נאָך די סיגנאַל פון די מולטיוואַרק, מיר גיסן די מייַכל אין אַ באַזונדער קאַנטיינער און צוגרייטן צו הנאה דעם רעזולטאַט - די קווינס קלעם טורנס אויס צו זיין זייער געשמאַק און שמעקנדיק. זאל ס אָנהייבן טרינקט טיי!
דעליסיאָוס קלעם פון קווינס מיט האָניק און צימערינג - שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט בילדער פון גרייט נאַש
דער רשימה פון ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם רעצעפּט פֿאַר די טאַסטיאַסט האָניק-קווינס קלעם:
- פירות פון קווינס - 950 גר.
- וואַסער 400 מל
- צימערינג - 2 גר.
- האָניק - 1,45 קג
צוגרייטונג פון קלעם מיט קווינס, האָניק און צימערינג - באַשרייַבונג פון דער רעצעפּט שריט דורך שריט:
- ערשטער, מיר ריין די פירות פון קווינס פון די שאָלעכץ און שנייַדן אויס די האַרץ. שנייַדן אין סלייסיז בעערעך 1.5 סענטימעטער דיק און קאָכן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט.
- נאָך קוקינג די פרוכט, מיר טאָן ניט פליסן די וואַסער, אָבער לייגן האָניק און צימערינג און לייגן עס אויף די פייַער ווידער. די סירעפּ איז קעסיידער סטערד ביז דער האָניק גאָר דיסאַלווז.
- נאָך דיסאַלווינג די האָניק, מיר שטעלן די לאָבעס פון בוילד קווינס אין אַ פאַן און קאָכן ביז די סירעפּ טיקאַנז.
- הייס קווינס קלעם איז אויסגעגאסן איבער סטעראַלייזד דזשאַרז און באדעקט מיט לידז. נאָך קאָאָלינג מיר שיקן קאַנס מיט אַ נאַש צו די פּאָליצע פון די פרידזשידער - ביז ווינטער אָדער ווי עס וועט. ווייך און שמעקנדיק, קווינס קלעם מיט האָניק און צימערינג וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַסן פֿאַר טיי און אַ פּרעווענטאַטיוו קעגן סיזאַנאַל קאַלט. פרובירט עס אויף דיין געזונט!
סימפּלע קלעם פון יאַפּאַניש קווינס פֿאַר ווינטער - אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
ינגרידיאַנץ לויט דעם רעצעפּט פון פּשוט קלעם פון יאַפּאַניש קווינס:
- קווינס - 0,5 קג
- וואַסער 150 מל
- צוקער - 350 גר.
ווי צו קאָכן פּשוט קלעם פון יאַפּאַניש קווינס פֿאַר די ווינטער:
- פירות פון קווינס שנייַדן אין האַלווז און פֿרייַ פון די זוימען קעסטל. יעדער טייל איז צעטיילט אין עטלעכע ברעקלעך.
- געהאַקט קוויקרעד קווינס איז געשטעלט אין אַ פאַן און באדעקט מיט צוקער. סטיר, דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג - פֿאַר דזשוסינג.
- פּלאָמבירן די פירות מיט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן איבער מעסיק היץ. קאָכן פֿאַר 5 מינוט, נעמען עס אַוועק און לאָזן עס קיל אַראָפּ. דעמאָלט ווידער מיר שיקן צו די פייַער און קאָכן עס מיט סאַבסאַקוואַנט קאָאָלינג. נאָך 5 - 6-פונט רעפּעטיטיאָן פון די פּראָצעדור, עס קען זיין אנגעוויזן אַז די קלעם געווארן סאַטשערייטאַד, און די לאָבולעס - טראַנספּעראַנט און מויל-וואָטערינג.
- גרייט-געמאכט נאַש איז מיד פאַרשפּרייטן איבער פריער סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד אַרויף. אין די ווינטער, אַזאַ קווינס קלעם קענען זיין געוויינט ווי אַ פילונג פֿאַר היים-געמאכט פּיעס, ראָללס, און ווי אַ דערצו צו סירניקי און פּאַנקייקס. סטאַנינגלי געשמאַק, פּשוט און זייער נוצלעך!
טראַנספּאַרענט קלעם פון קווינס וועדזשיז - רעצעפּט שריט דורך שריט מיט אַ פאָטאָ
פֿאַר אַ רעצעפּט פון טראַנספּעראַנט קלעם מיט קווינס און apples איר וועט דאַרפֿן ינגרידיאַנץ:
- apples - 50 גר.
- קווינס - 1 קג
- צוקער - 500 גר.
- וואַסער - 200 מל
- זאַפט פון איין לימענע
כאַרוואַסטינג עפּל-קווינס קלעם פֿאַר די ווינטער:
- Apples זענען געוואשן, פּילד און שנייַדן אויס די מיטל מיט גריינז. די פירות פון קווינס זענען אויך מייַן און, נאָך קאַטינג, מיר באַזייַטיקן די ינער טייל. דערנאך די פרוכט איז שנייַדן אין סלייסאַז בעערעך די זעלבע גרייס און אויסגעגאסן אין אַ פאַן.
- ברעקלעך פון apples און קווינס זענען געמישט, באדעקט מיט צוקער און לאָזן פֿאַר 3-4 שעה צו שטעלן זאַפט. דערנאך, אויב נייטיק, לייגן וואַסער - אויב די apples זענען נישט זאַפטיק. מיר גיסן לימענע זאַפט, מישן אַלץ און ברענגען עס צו די גרייט אויף נידעריק היץ.
- ווען די לאָבולעס פון די פרוכט ווערן טראַנספּעראַנט און ווייך, מיר באַזייַטיקן די קלעם פון די היץ און פּאַקן עס אויף ריין סטעראַלייזד דזשאַרז. נאָך קאָאָלינג, מיר קלאַסיפיצירן קאַנס מיט קווינס קלעם פֿאַר שטענדיק סטאָרידזש אין אַ שפּייַזקאַמער אָדער קעלער.